Et Isazou?!!! Tu donnes pas ta recette de pain au lait dé-li-cieux.. car moi j'ai pas gouter 

Quand tu parles de beurre et d'oeuf, j'me sens concernée par la recette...

 

Une brioche comment ? Light ou pas light ?

alors, pour Mamounettes...

Petits pains au lait.

500 g de farine 55
2 oeufs
10g de sel
50 g de sucre (j'en mets toujours un peu moins...)
2 sachets de levure déshydratée ou 25 g de levure fraiche
120 g de beurre doux ramolli
200 g de lait froid.

diluer la levure dans le lait, puis ajouter la farine, les oeufs, le sucre et le sel.
Après la première phase de pétrissage de 30 secondes environ, ajouter le beurre ramolli.
Pétrir encore un peu, et faire lever.
Ensuite, confectionner de petits pains (12 avec cette quantité), et badigeonner d'un peu de lait au pinceau.
Laisser monter ainsi sur une plaque au four th 50 degré.
Puis cuire 15 minutes à 240 degrés.
Laisser refroidir sur grille avant de consommer.

Bon appétit

alors Mary, ta brioche?

Je n'avais plus de farine et j'ai dit à mon mari de m'en acheter.  Il m'a ramené Francin* pain maison.
Et c'est fou comme d'une farine à l'autre,  il faut adapter la quantitée d'eau.
Ma première fournée ma pate était beaucoup trop molle et mon pain beaucoup moins joli que d'habitude.  Pourtant j'avais respectée les proportions qu'ils indiquaient.
Là je viens d'en refaire en diminuant la quantité d'eau et la pate était encore trop molle.
Conclusion: quand on a une farine et qu'on connait les bonnes proportions, ne pas en changer !

tu mets plus quoi? de farine ou d'eau?
pour 500g de farine j'ai mis 300ml d'eau la première fois et 280ml la deuxième fois.