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Auteur Fil de discussion: Du pain maison  (Lu 141520 fois)
elodie 13
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« Répondre #435 le: 13 Juillet 2008 à 13:50:25 »
je sais plus qui sur ce fil parlait d un robot petrisseur kenwood  Huh?

j aimerais savoir ce qu on peut faire avec et quelle marque prendre?

si cette personne passe par la!!!! je pense que c est soit corine soit vero non??
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winnie
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Femme au foyer pas désespérée
« Répondre #436 le: 13 Juillet 2008 à 16:19:07 »
C'est Dominique je crois...
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Garatefess
« Répondre #437 le: 13 Juillet 2008 à 17:17:03 »
Oui oui Dominqiue  Clin d'oeil
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Ils ne savaient pas que c'était impossible, alors ils l'ont fait.  Mark Twain
Isazou
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heureuse maman de trois princesses...
« Répondre #438 le: 13 Juillet 2008 à 17:22:14 »
C'est rigolo ça !! Moi aussi, ma mémoire parfois "mélange" Dominique avec Véro et/ou Corinne, je pense que c'est parce qu'elle écrit en bleu... Roulement des yeux
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Leelou, 23 mai 2005 
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"Le bonheur est un drôle d'animal : il se débat, griffe, mord, tout lui est bon pour nous faire ouvrir nos mains. Mais si on les ouvre : tout est fini.
Serrez le vôtre bien fort, même si ça vous fait mal."
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« Répondre #439 le: 15 Juillet 2008 à 18:58:18 »
bon aujourd'hui j'ai testé dans ma map une pâte pour faire des galettes sur la plancha
C'était très bon mais mes galettes n'étaient pas assez fine.  Va falloir que je travaille la technique!
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Maman de Baptiste (29/10/2000), Etienne (23/12/2002), Claire-Lise & Romain (07/12/2005)  -  AD 30
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H. 2005, G. + F. août 2007


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« Répondre #440 le: 15 Juillet 2008 à 19:14:22 »
Citation de: jumeaux2007 le 12 Juillet 2008 à 15:08:06
D'ici quelques jours, je vais tester une recette de "pain" sans gluten : il faut prendre de la farine sans gluten, j'ai choisi de la farine de sarrasin provenant d'un moulin spécialisé dans le sarrasin (traduisez : il n'y aura pas de trace de gluten provenant de la mouture du blé ou du seigle par exemple), il faut prendre le même volume d'eau (exemple : 400 g de farine et 400 ml d'eau), de la levure de boulanger et un peu de sel, on laisse doubler de volume 1 à 2 h dans un moule, puis on met à cuire dans un cuit vapeur pendant 50 à 60 min. On peut aussi utiliser un mélange de farines, par exemple sarrasin / riz + un peu de riz gluant.

résultat de mon pain de sarrasin fait hier :
mon compagnon n'aime pas le sarrasin... il a trouvé ça "dégueulasse".
Disons que ça a un fort goût de sarrasin, c'est spécial, mais ça se mange bien avec du beurre ou du fromage dessus. Ca ressemblait à un gateau, ça ne ressemble pas à un pain avec croute croustillante et mie aérée.
Je réessayerai mélangé à une farine plus neutre, pour que le goût soit moins fort...
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conseil : si PREMATURITE / si un parent porte des LUNETTES (lentilles) faites contrôler la vue de vos enfants dès 6 mois. Pour les autres vers 9 mois : Contrôle vue + sous GOUTTES par un OPHTALMO

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Surfeuse et Maman de jujus


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« Répondre #441 le: 15 Juillet 2008 à 19:36:00 »
magous elles ont l'air bonnes tes galettes Souriant
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« Répondre #442 le: 15 Juillet 2008 à 19:37:18 »
Ce soir, essai de brioche avec une nouvelle technique : j'ai préparé ma pate, et je vais la laisser toute la nuit au frigo. Demain matin je la façonne, puis je laisse lever, puis je la cuit. C'est une "grand-mere" qui m'a conseillé de faire ça, et c'est vrai que ces brioches sont extras.... Verdict demain matin...

Et sinon je suis en plein essai de "gateaux de ménage", dès que je suis au point je vous donne la recette si ca vous interesse...
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« Répondre #443 le: 15 Juillet 2008 à 19:38:08 »
Magous : la"plancha" c'est comme une pierrade? Et en fait tu fait des crepes fourrées?
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« Répondre #444 le: 15 Juillet 2008 à 20:03:42 »
La plancha est en fonte.  J'ai fait les galettes avec de la farine de maïs.  En texture, ca fait plus pâte à pain que crêpes! même froid c'est bon!
Chez fait une brioche avec la recette de Richard.  J'ai trouvé ça excellent sauf qu'il y a que moi qui en est mangé .  Les enfants ne sont pas très gourmands de gâteaux fait maison: les ingrats!
J'attends le verdict de ta recette de brioche Aude25!
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« Répondre #445 le: 16 Juillet 2008 à 14:22:23 »
Verdict plutot OK pour ma brioche!
Alors hier soir j'ai pétris tout mes ingrédients, puis j'ai mis la pate dans un saladier au frigo avec un linge dessus.
Ce matin j'ai coupé ma pate en quatres petites boules que j'ai mis dans un moule à cake. J'ai laissé à température ambiante pendant environ 1h, puis à four tiede (minimum, vers les 40°) pendant encore une bonne heure. Ensuite je l'ai sortie, j'ai mis le four à 180, puis j'y ai cuit ma brioche environ 20 minutes avec un récipent d'eau.

Le résultat :



J'ai oublié de la dorer àl'oeuf ou au lait, mais par contre elle est bien bonne!
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« Répondre #446 le: 16 Juillet 2008 à 14:34:35 »
oooooooooooooooooh la brioche
elle est superbe

elle a l'air d'être super bonne Tire la langue tu l'as gouté Huh?
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« Répondre #447 le: 16 Juillet 2008 à 14:57:52 »
je peux en avoir une tranche? Roulement des yeux
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« Répondre #448 le: 16 Juillet 2008 à 14:58:46 »
Citation de: Magous and Co le 16 Juillet 2008 à 14:57:52
je peux en avoir une tranche? Roulement des yeux

 
moi aussi je veux bien
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« Répondre #449 le: 16 Juillet 2008 à 15:04:16 »
j'ai oublié le mot magique: s'il.... te.....plait........!
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