1/ Ici, j'avais supprimé le bib du déjeuner mais gardé celui du goûter. Encore aujourd'hui s'il n'y avait des histoires d'allergies, le goûter serait : un bol de lait, un fruit, et si faim ensuite biscuits - la suite logique du goûter du bébé, bib de lait, compote. Le midi, à toi de voir en fonction de chaque bébé, tu ne remplaceras pas forcément en même temps pour les 2 le bib par un laitage à la cuillère.
2/ Les galets, je trouvais ça très bien, c'est parfaitement mixé, et on peut en trouver dont la composition est 100% un légume (difficile une composition aussi basique dans des petits pots) - par contre, ne pas prendre de purée cuisinée.


1/ en fonction de l'apétit des bébés...

2/ carnet de santé : 10 g par jour à 6 mois, 20 g par jour du 9ème au 12ème mois, 30 g par jour de 1 à 3 ans.

3/ En cas de reflux : fromage blanc. Sinon, peu importe, en privilégiant effectivement les produits "normaux nature".

Si ça fait un mois que tu as démarré la diversification, tu peux commencer les compotes au goûter.
Pour les légumes : 7 mois, c'est trop jeune pour certains légumes comme le vert de poireau (le blanc c'est très bien, le vert est trop riche en fibres), la plupart des choux, le céleri (légume le plus allergène)...

moi j'ai commencé par les fruits ( pommes, pommes poires, pommes peche et enfin pommes bananes). je n'ai pas donné longtemps pommes peches car j'ai remarqué petits boutons autour des lèvres et le menton d'un des garçons . Il n'y a peut être aucun lien mais en arretant celà a disparu. Pour les légumes, j'ai seulement donné carottes et haricots verts ( pas franc succes). Maintenant qu'ils ont mangé plusieurs fruits, je vais leur faire découvrir d'autres légumes.

j'ai lu dans un livre qu'on peut donner de la viande de boeuf haché deux a trois fois par semaine. Il faut la cuire à point.et la préparer au dernier moment donc l'acheter frais.  Pour le porc il faut attendre les 1an et ne pas donner de viande de cheval. Pour les volailles : pintade ( 6 mois), canard et lapin ( 9mois) mais pas de gibier ni d'oie. Il faut enlever la peau.
pour le poisson: colin, limande, sole, merlu et cabillaud ( 6mois), au delà un an : saumon,  thon et sardines). Voilà ce qui dit mon livre.
pour l'eau, j'ai acheté de petits bibs dod* que je donne de temps en temps mais surtout le midi. Ils jouent plus avec la tetine avec leurs langues mais ils boivent un peu. Jai donné aussi des gobelets à anse mais vide pour l'instant pour les habituer à l'objet et puis çà fait un truc à manipuler.
en cherchant sur internet, j'ai trouvé ce livre, je ênse que je vais le feuilleter pour voir si c'est une bible comme il est signalé

http://livre.fnac.com/a1871518/Jacqueline-Rossant-Lumbroso-Bien-nourrir-mon-bebe-de-0-a-3-ans

1/ jambon : attention à la composition ! mieux vaut un roti de porc par exemple cuit maison nature qu'un jambon souvent "bourré" d'additifs plus ou moins bien identifiés... (pour le porc attendre 1 an : pourquoi ? y'en a qui donne du jambon en guise de première viande, c'est du porc autant que je sache...)
Tu peux introduire à peu près toutes les viandes, progressivement, d'abord les viandes "maigres", puis les viandes plus grasses (pour un même animal, d'abord les morceaux maigres, avant de faire goûter des morceaux plus gras).
Pour le poisson, en cas d'antécédents d'allergie, on attend un an pour tous les poissons... Après, y'a toutes les écoles 

2/ l'essentiel est qu'elles boivent... en fonction de leur soif 

peu importe quelle allergie, ou même si on te dit que les bébés ont une peau atopique / sont atopiques (= + de risque d'allergie)

si c'est sous la lèvre / sur le menton, ici ça a toujours été lié à la salive, qui coule quand dents / quand beaucoup de jouets mis à la bouche.

Sans quoi côté allergie, les plus à risques sont (dans le désordre) : lait / blé et autres céréales contenant du gluten / tout ce qui est cru / oeuf / poisson / fruits exotiques en particulier kiwi / fruits à coque - amande etc, y compris en version huile d'amande douce sur la peau / céleri... Mais n'importe quoi peut provoquer des allergies, même le maïs dont on trouve des dérivés dans TOUS les laits infantiles et substituts sans lait de vache 
avec des symptômes qui peuvent être variés : troubles digestifs, eczéma (qui peut ne pas être d'origine allergique)... mais aussi des symptômes qui ne font pas penser à une allergie comme la constipation ou l'absence d'appétit 
si l'enfant gonfle après avoir mangé quelque chose, vous appelez immédiatement les urgences (ici, y'a jamais eu de réaction de type oedème, mais faut savoir que ça existe, c'est la seule réaction réellement dangereuse).

Je sais qu'on n'est pas dans le fil des "questions à la con", mais pourquoi classe-t'on le kiwi dans les fruits exotiques Alors que ça pousse sous nos latitudes J'ai jamais réussi à comprendre.

C'est comme la patate douce.... pourquoi ça s'appelle "patate" alors que sa chair a la couleur et la consistance de la carotte ? Ca ne ressemble pas du tout à un féculent en tout cas.

perso, j'avais fait le choix de ne pas donner de jambon, rien n'oblige à en donner à un bébé  (bon, Guilhem avait un régime sans trace de lait, je faisais donc attention... J'achetais du roti de porc, le cuisais nature, coupais en tranches fines que je congelais pour en avoir sous la main : astuce d'une maman du forum)