Isazou
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« Répondre #15 le: 01 Juin 2008 à 18:18:32 » |
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ma yaourtière est une moutinex (  ) Je les faisais avant avec un yaourt et du lait, je trouvais le résultat acide. Un fromager m'a recommandé de les faire avec deux petits suisses maigres et du lait. Le résultat est bien meilleur. Par contre, l'arôme, je le mets après, avec de la confiture, ou du sucre vanillé. Pas essayé avec les fruits en morceaux encore. |
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Leelou, 23 mai 2005
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bati
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« Répondre #16 le: 01 Juin 2008 à 19:08:44 » |
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Merci Kathryn pour toutes ces méthodes pour faire du yaourt sans yaourtière. Vu la place restreinte dans ma cuisine, je vais essayer la méthode four ou cocotte minute dans un premier temps.
Isazou, super ton plan "petits suisses"! En te lisant, j'ai repensé aux yaourts que ma mère faisait quand j'étais gamine et qui étaient plutôt acide... dis, est-ce que tu mets aussi des ferments lactique? Quelle quantité de lait mets-tu pour 2 petits suisses? Je ne sais pas où acheter des petits suisses maigres; s'ils ne sont pas maigre, est-ce que ça vire à l'acide? Merci
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Garatefess
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« Répondre #17 le: 01 Juin 2008 à 19:14:48 » |
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Attention aux morceaux de fruits, la durée de conservation du yaourt est fortement diminuée.
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Isazou
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« Répondre #18 le: 02 Juin 2008 à 14:38:08 » |
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quantité : deux petits suisses pour 1 litre de lait UHT préalablement tiédit. Je rajoute une cuillère à soupe de lait en poudre. et zou !!!!! |
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Leelou, 23 mai 2005
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bati
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« Répondre #19 le: 02 Juin 2008 à 22:29:18 » |
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J'ai trouvé les petits suisses, mais pas de mention "maigre" à l'horizon : 10 gr. de gras.... j'espère que ça ira... mince, j'ai pas acheté de lait en poudre! Mais c'est sur la liste Merci |
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mesoke
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« Répondre #20 le: 02 Juin 2008 à 22:38:10 » |
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moi j'ai une yaourtière qui a mon age (vi c'est indestructible cet engin) bien rangée au fond d'un placard  |
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MAUD36
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« Répondre #21 le: 02 Juin 2008 à 22:52:48 » |
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j'ai vu un reportage sur m6 qui parlait de cette machine il n'y a pas très longtemps. Mais je demandais si c'était valable car 1 litre de lait pour 7 ou 8 yaourts selon la machine, est-ce que ça ne fait pas un peu cher ? Vous avez fait le calcul avant ou est-ce que c'est "pour le plaisir" comme le chantait Herbert Léonard...  Chez nous, on mangerait facilement ces 8 yaourts par jour... J'en mange déjà 3, Samuel et zhom 1 à chaque repas + les goûters et desserts des loulous... Parce que figurez-vous, ça m'a aussi donné envie tout ça... Mais il doit falloir en acheter des litres de lait à ce rythme... |
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Kathryn2
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« Répondre #22 le: 02 Juin 2008 à 22:59:42 » |
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en comparant sur houra.fr (cora) on a
8 yaourts (cora) : 1,13
1 l de lait (cora) : 0,94
2 petits suisses (cora) : 0,35
--------
1,29
c'est plus cher de les faire, mais bon y'a aussi le plaisir de faire. et puis là j'ai pris des trucs de moyenne gamme. si tu veux du bio, à mon avis c'est moins cher de faire soit même.
Biz
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mesoke
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« Répondre #23 le: 03 Juin 2008 à 00:13:13 » |
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c'est plus cher de les faire, mais bon y'a aussi le plaisir de faire. et puis là j'ai pris des trucs de moyenne gamme. si tu veux du bio, à mon avis c'est moins cher de faire soit même.
ça dépend aussi des magasins. J'ai fait le même comparatif que toi sur carrouf 8 yaourts (carrouf) : 1,20 1 l de lait (carrouf) : 0,85 2 tits suisses (carrouf) : 0,32 -------- 1,17 |
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Arduina
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« Répondre #24 le: 03 Juin 2008 à 02:12:53 » |
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Je ne sais pas si ça marche avec les p'tits suisses,mais avec les yaourts, on peut 'repiquer' plusiuers fois: reprendre un yaourt fait maison pour la tournée d'après. Je faisais avec des yaourts au bifidus essai avec des fruits : Ne pas mettre les fruits avant la fermentation (trop de bactéries autre, alors ça tourne). les mettre juste avant consommation |
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Léa
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bati
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« Répondre #25 le: 03 Juin 2008 à 12:12:11 » |
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C'est aussi pour savoir ce qu'il y a dedans... là, sur les petits Da*o*ino : amidon transformé, citrate de calcium, arômes, épaississants : farine de graine de guard, jus concentrés de betteraves.
Je trouve pas très sexy tout ça. Je préfère me dire que notre petite famille mange du lait avec petits suisses et fruits coupés en morceaux, le tout bio au cas où.
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Kathryn2
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« Répondre #26 le: 03 Juin 2008 à 14:12:32 » |
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c'est plus cher de les faire, mais bon y'a aussi le plaisir de faire. et puis là j'ai pris des trucs de moyenne gamme. si tu veux du bio, à mon avis c'est moins cher de faire soit même.
ça dépend aussi des magasins. J'ai fait le même comparatif que toi sur carrouf 8 yaourts (carrouf) : 1,20 1 l de lait (carrouf) : 0,85 2 tits suisses (carrouf) : 0,32 -------- 1,17 ouais, j'ai bien fait de changer de magasin, avant on était abonnés chez cora et depuis 6 mois on va chez carrouf... c'est quand même bien moins cher... Biz |
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Milie
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« Répondre #27 le: 03 Juin 2008 à 14:18:16 » |
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C'est marrant parce que ça fait 1 mois que l'idée me trotte ds la tête...
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glen
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« Répondre #28 le: 04 Juin 2008 à 14:57:27 » |
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Donc, Léa, tu confirmes qu'on peut refaire des yaourts à partir de ceux qu'on a déjà faits?
parce que s'il faut en racheter à chaque fois, c'est moyen...
Et moi, ce que je vois, hormis le prix, c'est les déchets en moins dans ma poubelle, parce que les pots de yaourt et les couches, ça remplit pas mal quand même...
Je pense que je vais essayer la méthode au four donnée par Katryn sur son lien.
La première qui essaie raconte aux autres?
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iza72
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« Répondre #29 le: 04 Juin 2008 à 15:03:38 » |
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J'ai une yaourtière Seb que ma môman m'a offerte. Je fais les yaourts avec un yaourt nature au début puis je réutilise un yaourt de ma tournée au max 4 fois de suite. Une cuill de yaourt pour 1 pot de yaourt et zou c'est parti. Pour les arômes c'est après fermentation. Sinon il y a des sites sur le web. Biz à toutes.
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