mesoke
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« Répondre #870 le: 14 Novembre 2008 à 14:33:23 » |
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je vais essayer celle de Vero alors  |
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Maman de Gaël (né le 17/05/05) et de Mathis & Noah (nés le 24/01/08)
Anonyme Fédéral ... de moins en moins
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elo maman de kelyan & ethan
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« Répondre #871 le: 29 Novembre 2008 à 14:35:34 » |
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j ai une brioche (recette de richard et lena) aux pepite de chocolat qui est en train de se petrir pour le gouter des loulous!!!
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Lenagcn
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« Répondre #872 le: 29 Novembre 2008 à 14:42:26 » |
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J'arrive!  |
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Léna 3 enfants en 2 fois Je suis Charlie. |
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Magous and Co
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« Répondre #873 le: 29 Novembre 2008 à 16:17:01 » |
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voici les oeuvres de mes enfants, il faut reconnaitre un bonhomme, un barbapapa, un escargot, une galette.... sauf qu'on a pas laissé assez gonfler. Il est 16hrs et que je viens tout juste de le sortir du four... ce sera pour le dessert  |
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Maman de Baptiste (29/10/2000), Etienne (23/12/2002), Claire-Lise & Romain (07/12/2005) - AD 30
Jamais sans mon Liberty!
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elo maman de kelyan & ethan
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« Répondre #874 le: 30 Novembre 2008 à 19:29:43 » |
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pffffffffffffffff
j ai suivi la recette de richard et mes brioches sont toujours comme du plomb et tres compact
comment faire pour les rendre aérée et moelleuse?
avez vous des astuces?
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Magous and Co
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« Répondre #875 le: 30 Novembre 2008 à 20:27:43 » |
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dans la recette d'Izazou, il y a 2 sachets de levure! et du coup elle gonfle, elle gonfle.....
Sinon il faut aussi de la patience.
Fais comme Richard, oublie ta brioche toute une nuit dans le four (éteint) et tu verras que le lendemain elle aura bien levée!
pour les oeuvres de mes enfants (cf photo) ça n'avait à mon avis pas assez levé mais le résultat était très bon. Et pour une fois les 4 enfants en ont mangé!
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Maman de Baptiste (29/10/2000), Etienne (23/12/2002), Claire-Lise & Romain (07/12/2005) - AD 30
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glen
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« Répondre #876 le: 30 Novembre 2008 à 20:37:31 » |
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Dites, je ne suis pas une experte en pains maison, mais voilà, depuis quelques semaine,s je me lance et j'expérimente différentes farines et recettes.
Aujourd'hui, j'ai eu un résultat très très bizarre : seulement la moitié de mon pain était cuite. L'autre moitié était un savant mélange de pain cuit et de farine telle qu'elle est sortie du paquet.
cela vous est-il déjà arrivé? Quelle peut-être la raison de ce phénomène?
merci de vos conseils et suggestions.
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Magous and Co
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« Répondre #877 le: 30 Novembre 2008 à 21:14:36 » |
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Dites, je ne suis pas une experte en pains maison, mais voilà, depuis quelques semaine,s je me lance et j'expérimente différentes farines et recettes.
Aujourd'hui, j'ai eu un résultat très très bizarre : seulement la moitié de mon pain était cuite. L'autre moitié était un savant mélange de pain cuit et de farine telle qu'elle est sortie du paquet.
cela vous est-il déjà arrivé? Quelle peut-être la raison de ce phénomène?
merci de vos conseils et suggestions.
ton pain a cuit dans la machine? si oui, tu as eu surement un mauvais pétrissage. |
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pol
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« Répondre #878 le: 30 Novembre 2008 à 21:18:35 » |
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Mauvais ou petrissage pas assez long, je dirais aussi.
La farine ne s'est pas melée correctement au liquide => ca n'a pas cuit !!
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Auriane Louane 16 Juillet 2006
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Magous and Co
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« Répondre #879 le: 30 Novembre 2008 à 21:23:29 » |
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tu as bien l'eau puis la farine (et pas l'inverse)?
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glen
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« Répondre #880 le: 01 Décembre 2008 à 09:22:31 » |
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Oui, j'avais tout mis dans l'ordre, comme d'habitude, mais je pense qu'un des pétrins n'a pas du bien tourner, peut-être qu'il a été bloqué par la farine?
En tous cas, j'ai goûté ce matin la moitié de pain cuite, une tranche grillée avec du beurre salé, miam, que c'était bon...
C'est une recette avec graine multi-céréales de lead** p****, etune bonne cuiller à café de miel.
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pol
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« Répondre #881 le: 01 Décembre 2008 à 10:17:02 » |
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parfois mon moule se souleve et le petrissage ne se fait plus bien !!! faut voir  |
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Auriane Louane 16 Juillet 2006
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glen
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« Répondre #882 le: 02 Décembre 2008 à 23:39:44 » |
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En fait, je crois que j'avais tout simplement mal mis un pétrin, j'ai découvert ce soir qu'en fait, il y a un sens...
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P'tite Lilli
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Garatefess
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« Répondre #883 le: 03 Décembre 2008 à 10:37:36 » |
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MDR mieux vaut tard que jamais  |
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JE SUIS MOI
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mesoke
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« Répondre #884 le: 03 Décembre 2008 à 10:40:46 » |
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J'ai préparé une brioche hier soir, pour l'avoir au ptit dej ce matin. J'étais tellement à la bourre (réveillée par Gaël) que j'ai même pas eu le temps de la gouter ...  |
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Maman de Gaël (né le 17/05/05) et de Mathis & Noah (nés le 24/01/08)
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