Mmmm, des figues, qu'est-ce que ça devait être bon !!!!!



La brioche réveil matin était bien bonne (il en reste un peu, quand même ) Pas très gonflée, mais bien aérée tout de même...
Je referai

J'ai aussi essayé les petits pains au lait d'Izazou!!! Elle est calée, cette Izazou 

faut que je vous raconte....

mardi, c'était ma journée pain. J'ai fait d'abord ma pâte pour une baguette tradition (avec moitié farine T55, moitié farine bise), et je l'ai mise au frigo. Puis j'ai fait mon pain à cuire tout de suite.
La baguette tradition, normalement, elle passe la nuit au frigo, et le lendemain, je la façonne en 2 baguettes, je laisse monter 2h30 à température ambiante sous un linge, et je cuit 20 minutes à 240 degrés.
Sauf que....
mercredi, j'ai eu un empêchement....
jeudi, j'étais pas chez moi...
vendredi, je n'y ai pas pensé....
donc, ce matin, samedi, je suis allée chercher ma pâte au frigo :
elle sentait fort la fermentation....
j'ai façonné mes baguettes, laissé monter comme prévu, et mis au four.
Pendant la cuisson, ça sentait toujours fort la levure fermentée....

mais mes baguettes !!!!! elles sont à tomber par terre !!!!!



elle est pas belle, la vie ?

non justement, elle ne l'avait pas !!

la différence, c'est la moitié farine bise (en gros, ça correspond à de la semi-complète : elle est plus foncée), et puis, la levure a bien le temps de faire son travail...

je viens de recevoir ma nouvelle machine à pain (commandée mi septembre!)
Elle fait aussi "rice cooker" (génial).
Je l'ai inaugurée en faisant un pain aux figues.  Le résultat était bon: la croute dorée et dure mais c'est vrai que ça fait des pavets avec beaucoup de mie.....
Le système de la pale auto rabatable est très pratique: démoulage facile et absence de trou sous le pain!
Lundi je ferai la recette du pain au graine de pavot, amande et citron mais je crois que je le ferai cuire au four avec mon moule à baguette....
Sinon j'ai acheté un gadget pour faire des petits gateaux, je me suis amusée comme une petite folle et pour une fois tout le monde en a mangé! je vais vous mettre une photo.

et voilà mon pavet de pain aux figues:

WOUAH!!!!!!!! Magous and Co ! ils sont beaux tes gateaux....on en mangerait  ça fait plaisir de te voir t'éclater avec ta MAP, je peux comprendre, la mienne est toute simple, mais je m'éclate aussi. Le système de la pale rabattable est une bonne idée. Quand ma machine sera fichue, je ferai bien attention avant d'en acheter un autre, car le trou sous le pain, ce n'est pas top.

non je les ai fait avec un un système de "tube" avec un piston.  Pour changer la forme du biscuit, tu changes le disque sous le tube (waouh les explications pas claires...)
La marque de ma nouvelle machine est une R....& B..r comme toi Drine (Sauf que je crois que le distributeur automatique est déja cassé après une utilisation: mon mari doit voir ce matin si il peut le réparer).
Double mamie: je suis une piètre cuisinière mais faire mon pain me plait et ça fait 3 ans que je ne mets plus (où occasionellement l'été quand il fait trop chaud pour allumer le four) les pieds à la boulangerie.