P'tite Lilli
et sa zen attitude
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Garatefess
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« Répondre #555 le: 15 Août 2008 à 15:58:29 » |
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Oui merci Nonie. Je suis allée en magasin bio.
J'osais espérer trouver des graines non mélangées mais je cherche encore .
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Ils ne savaient pas que c'était impossible, alors ils l'ont fait. Mark Twain
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Isazou
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« Répondre #556 le: 19 Août 2008 à 17:33:42 » |
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P'tite Lilli, j'ai pensé à toi en faisant mes courses.. et je t'ai pris des graines de sésames, ainsi que des graines de pavot bleues. Si tu veux, je te les apporte la semaine prochaine...  |
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Leelou, 23 mai 2005
Calie et Maéline, 18 mai 2007
"Le bonheur est un drôle d'animal : il se débat, griffe, mord, tout lui est bon pour nous faire ouvrir nos mains. Mais si on les ouvre : tout est fini.
Serrez le vôtre bien fort, même si ça vous fait mal."
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P'tite Lilli
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« Répondre #557 le: 19 Août 2008 à 21:42:56 » |
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T'es un amour Isazou  A bientôt alors  |
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tefadel
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« Répondre #558 le: 20 Août 2008 à 16:10:15 » |
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J'ai commandé de la farine aux Moulin des Moines en "gros ", (où j'achète aussi mes bières , excellente comme en Allemangne), c'est une entrepris bio et française, c'est un chouille plus cher que les autres bio mais c'est vraiment de la très bonne qualité , pour avoir comparer
Ma farine préféré c'est le quinoa 1/4 mélangée a du blé 3/4 parce qu'elle est très chère, le pain est super doré et croustillant !!! hummmmm
Et là j'ai pris du seigle , de l'épautre ... De quoi m'éclaté (le bid') un moment 
Et P'tite Lilli, ça me supren que tu n'ai pas trouver des graines ou des céréale (souflet, aplati, entier) non mélangée , as-tu regardé dans les produits en vrac? En tout cas dans cette entreprise il y a a peu près tout ce que veut niveaux graine : j'ai pris des graine de pavot c'est crô bon dans le pain
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« Dernière édition: 20 Août 2008 à 16:14:22 par moonshadow »
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« Répondre #559 le: 20 Août 2008 à 16:40:55 » |
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J'avoue ne pas avoir fait le tour de toutes les échoppes de bio du coin. Celles où je suis entrée ne proposaient rien en vrac, que du tout prêt sous emballage. En fait, je ne cherche pas plus que ça, j'attends l'occasion de passer devant la bonne ou la reprise de l'école et l'envie d'aller prendre l'air SEULE Là, pour l'instant, j'attends l'arrivée d'Isazou |
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Lenagcn
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« Répondre #560 le: 20 Août 2008 à 16:54:26 » |
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On trouve sésame et pavot en supermarket ... mais pas bio par contre. [du côté des fruits secs, pas loin des pommes de terre souvent]
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Isazou
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« Répondre #561 le: 20 Août 2008 à 17:05:55 » |
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oui, c'est exactement là que je les ai trouvés |
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Leelou, 23 mai 2005
Calie et Maéline, 18 mai 2007
"Le bonheur est un drôle d'animal : il se débat, griffe, mord, tout lui est bon pour nous faire ouvrir nos mains. Mais si on les ouvre : tout est fini.
Serrez le vôtre bien fort, même si ça vous fait mal."
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VéroAM
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« Répondre #562 le: 21 Août 2008 à 19:33:20 » |
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J'ai une question technique capitale:  personnellement quand je fais mon pain, je mets d'abord l'eau, puis la moitié de la farine, le sel, le reste de la farine et la levure. Et là je viens de voir sur mes paquets de levure qu'ils disent de mettre l'eau, la levure, la farine et le sel. Je sais qu'il faut pas que la levure et le sel soient en contact, mais vous croyez que ça change quelque chose de mettre la levure dans l'eau ou en dernier? Vous faites comment vous? Autre question : votre pain vous le faites cuire sur quoi (une plaque de four, un moule...) MERCI |
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Véro, maman de Téo et Bastien nés le 3 mai 2001 et de Lou née le 15 août 2004.
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Lenagcn
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« Répondre #563 le: 21 Août 2008 à 19:41:59 » |
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Je n'ai pas essayé comme toi, que comme sur le mode d'emploi( le sel à un bout de la cuve, la levure à l'autre) , donc je botte en touche  Je cuis le pain le plus souvent dans un moule à cake; parfois dans un moule rond (boules individuelles agencées en fleur) ; je n'utilise plus la plaque de four, car selon la pâte, le pain gardait sa forme (  ) ou s'écroulait (  ) : moins fiable . |
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Dominique
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« Répondre #564 le: 21 Août 2008 à 20:18:55 » |
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J'ai une question technique capitale: personnellement quand je fais mon pain, je mets d'abord l'eau, puis la moitié de la farine, le sel, le reste de la farine et la levure. Et là je viens de voir sur mes paquets de levure qu'ils disent de mettre l'eau, la levure, la farine et le sel. Je sais qu'il faut pas que la levure et le sel soient en contact, mais vous croyez que ça change quelque chose de mettre la levure dans l'eau ou en dernier? Vous faites comment vous? Autre question : votre pain vous le faites cuire sur quoi (une plaque de four, un moule...) MERCI
je fais le pain sur des plaques Te*al.  |
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Dominique
maman de 5 garçons
Aurélien 35 ans, Damien 31 ans, Julien 28ans
Sylvain et Benjamin 25 ans en 2017 et mamie d'un petit Enzo né le 25 09 2012 et d'une petite Mila née le 4 mai 2016
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VéroAM
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« Répondre #565 le: 21 Août 2008 à 20:52:03 » |
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Hum, il fait envie ton pain Dominique Miam miam |
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« Répondre #566 le: 21 Août 2008 à 20:55:18 » |
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huuum ça donne envie |
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« Répondre #568 le: 21 Août 2008 à 21:18:42 » |
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Avec tes goinfres 2kg de farine durent 3 à 4 jours  Pas si goinfres que çà alors. Mes minis goinfres viennent de me descendre 600 g de farine aujourd'hui. Et ma MAP ne peut pas pétrir plus Véro, je mets l'eau, la farine puis le reste. Comme tout va être en contact dans les secondes qui suivent, je ne me casse pas la tête. Je pense que c'est important sur un programme différé. Quand tu lances le pétrissage de suite après Je fais cuire soit sur la grille du four (pas la plaque), soit dans les moules à baguettes. C'est vrai que dans les moules, le pain est plus moelleux. Sans oublier un récipient d'eau |
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« Répondre #569 le: 21 Août 2008 à 21:31:22 » |
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Wahoo |
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