As-tu compris où  était ton erreur la 1° fois ?

Et moi, ayé j'ai enfin une bonne recette de fougasse d'Aigues Mortes. Celle du 25 était très réussie et cro bonne 

Je pense que je n'avais pas respecté le temps de petrisage + le levage de ma pate  car j'ai enfin retrouvé mon bouquin et du coup j'ai bien regardé et là c'est délicieux 


heu on peut l'avoir la recette  ou pas 

tu sais, tu peux prendre n'importe quelle farine, du moment que c'est du blé = froment ; tu peux utiliser des farines sans gluten, sarrasin = blé noir par exemple, mais en petite quantité pour donner une saveur différente. Il y en a aussi qui font des pains sans gluten, en utilisant des mélanges adaptés, et un programme adapté aussi.
J'utilise souvent une farine bio de type T65 achetée en hypermarché, mais il m'arrive aussi d'utiliser la farine blanche premier prix...

Donc j'ai fait le pain de mie sans le faire cuire et comme toi Ptite Lilli dans un moule à cake et ben il a bien gonflé et il a l'air bon... on goutera au ptit dej demain matin
Pour le magasin bio je vais attendre alors et j'irais voir au rayon bio de mon ptit magasin et avoir ptre d'autres avis 

 
Ben c'est carrément bon même les ptits loups en ont mangé  et ce soir on se l'ai fait en croque mr ben c'est carrément bon aussi 
Je suis allée faire mes ptites courses et j'ai acheté du levain (y'avait des sachets individuels) ça sent pas super bon  ça a pas trop gonflé dans la MAP  j'ai laissé posé un peu plus d'1 h ça a gonflé un peu  et mis au four ça a gonflé un peu  on goutera demain je vous dirais ça 

Ici je fais mon levain moi même c'est pas si compliqué une fois qu'on a compris le truc!! le tout et de le démarrer la première fois  ensuite on nourit la bete de temps en temps!!
C'est naturel donc forcement meilleur. Je trouve que le pain conserve mieux après pour le gout ben le mieux c'est d'essayé.
Ici on le conserve aussi dans un torchon et la farine je l'achète en mag bio!!
vous avez déjà essayé le petit épeautre? ça donne un gout qui n'est pas désagréable 

Mange le ton pain tu verras peut être une différence  le levain est plus digeste parait-il  Et ça change le gout après on aime ou on aime pas évidemment !!
Ici je trouve que le pain se conserve mieux 
Pour le levain j'ai pris conseil sur ce site http://www.cfaitmaison.com/levain/crea-levain.html Je fais une recette de levain simple mais j'ai toujours utilisé de la farine complète, la farine de seigle est trop dense a mon gout et je n'y arrive pas avec!!
Ensuite je nourri mon levain avec : 50g de farine 50g d'eau, tous les deux jours a peut prêt mais ça c'est en fonction du nombre de pain que tu fais et de la quantité de levain que tu utilises. Le tout est de le nourrir une 10ene d'heure avant.

Pour les quantité je fonctionne avec la formule 1,2,3 de makanai http://makanaibio.com/2008/10/123-pain-au-levain-une-formule-qui.html

ça peut paraitre complexe comme ça mais c'est juste de l'organisation, j'ai nourri mon levain ce matin avant de partir au boulot et je ferais mon pain ce soir en rentrant!!

Pour la recette avec du petit épeautre c'est selon mes envies. Je me sers d'une recette de base et je remplace une partie de la farine de blé par de la farine d'épeautre. J'en ai mis dans la brioche l'autre jour et franchement le gout était vraiment différent on s'est tous régalé!!

Pour les graines j'ai trouvé un mélange au magasin bio mais les enfants n'aiment pas trop alors j'en fais moins souvent 

pas de recette de pain au mais désolée 

Bon ben je vais lire tout ça et je vous dirais ce que mes papilles en disent 

Pour le pain au maïs j'ai trouvé plus haut (j'en suis autour de la page 40  ) une recette donc j'essayerais et je vous dirais ça