Ariane : c'est toi qui a fait le couscous?

Je refléchis à un plat simple pour le bapteme de mon fils.

Et bien il était délicieux mon couscous.  Peut-être pas LE couscous selon toutes les règles de l'art (ni le couscous revisité des top chefs  ), mais j'ai été agréablement surprise par la facilité de préparation pour un si bon résultat.

En plus c'est un plat plutôt économique, ce qui n'est pas négligeable quand on cuisine pour de nombreux invités. 

j'ai peur aussi que ca détrempe la pâte si tu mets dessus.
mais la crème dans une petite verrine à côté ca me semble pas mal avec une petite meringue pour combler l'assiette

Merci pour tes suggestions!

Je vais partir sur mes tartelettes avec la petite verrine de creme anglaise. Et je rajoute un mini-macaron framboise et un chocolat.

Avant c'est leger puisque je fais un plat unique : fondue chinoise (dinde, légumes et poissons cuits dans du bouillon) et en apéro ce sont des crudités et des mini-fromages de chevre frais à divers parfums.

Coucou les filles

Puis-je m'incruster?

Je vous lis depuis quelques jours et j'ai décidé d'essayer la fameuse tarte choc blanc speculos...

J'aime bien cuisiner aussi mais c'est très souvent à l'inspiration ou au pif!!! Alors du coup je ne peux donner mes recettes qu'à peu près....

Voilà, bonne journée

que veux tu j'adoooooooooooooore ca  

( et en plus comme j'avais du monde à midi j'ai fait un café gourmand en dessert et bien évidement j'ai fait des meringues ...  )

Coucou,

Oui, oui je l'ai faite la tarte. Mon chéri et moi on trouve cela trop "lourd" et gras mais les enfants adorent.

Recette préférée c'est difficile...

En ce moment je suis plutôt dans des expériences et l'autre jour j'ai fait un velouté de courge à la chantilly aux truffes. J'ai essayé en verrine (avec un fond de lentilles) et aussi en entrée.

Pour le velouté: je fais cuire à la vapeur ma courge, je la mixe avec l'eau et j'ajoute un peu de crème fraîche et des épices (muscade, poivre, sel et piment l'autre jour mais possible de changer selon les goûts)

Je monte une chantilly simple dans laquelle je rajoute un peu d'huile d'olive truffée (très goûteuse) du sel et du poivre. Je laisse réserver au frigo.

Ensuite je sers le velouté chaud avec une pointe de chantilly froide dessus.

Voilà ma dernière expérience. Je vais essayer de l'améliorer en trouvant une texture un peu craquante à ajouter à tout cela....

Après au niveau verrine et salade bien fraîches pour l'été j'en ai quelques unes qu'on aime bien.

Bonne journée à toutes!

J'ai besoin de votre aide!

Je fait baptiser mon fils le 1 mai. Nous serons environ 30 personnes, et pour une question de budget je fais tout moi meme.

Le menu est quasi finalisé, mais reste la grande question du dessert.... J'avais dans l'idée de faire des choux tout simples servis à l'assiette, mais il me manque quand meme quelque chose qui "pete" pour les photos...

Et la, une idée un peu folle, est t'il possible de faire soi meme un décor en nougatine? Si quelqu'un a déja essayé je suis preneuse d'infos (et si c'est hyper baleze, n'hésitez pas à me le dire, merci d'avance  ).
Je pensais essayer de faire un petit tracteur, donc il me faudrait des pieces rectangulaires et plates, parce que sinon je pensais à un berçeau mais il faut que la nougatine soit arrondie et ca me parait plus compliqué?