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winnie
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« Répondre #1275 le: 20 Décembre 2008 à 23:39:13 » |
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et pour le 24 et 25 vous avez prévu quoi de bon?  ? Pour le 24 : saumon fumé et sauce à l'aneth huitres (pour moi, mon frère et mon chéri n'aime pas) en plat on ne sait pas trop, mais suremetn un bon bifsteack avec une sauce au roquefort et petites pommes de terre de Noirmoutiers en dessert une bûche de chez le boulanger Pour le 25 : salade de mâche, foie gras, magrets et mangue boudin blanc aux pommes plateau de fromages tiramisu maison café, meringues maison et liqueur de chocolat Miam j'adore les pommes de terre de Noirmoutier  Nous on est invités le 24 au soir, le 25 à midi, le 27 au soir... Donc les autres jours je pense que ca sera soupe et salade  |
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Journalisée
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Danseuse artistique (9 Aout 2004)
DuponD et DuponT (29 mars 2008) ... Jumeaux si différents
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jumeaux 2007 et leur soeurette ;-)
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« Répondre #1276 le: 21 Décembre 2008 à 15:19:48 » |
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copier-coller de mon menu, sans les images qu'héline doit colorier (repas 100% fait maison y compris le pain)
24 : inspiration provençale
Le soir du réveillon, le « gros souper » est un repas conséquent mais maigre qui commence vers 19 heures. Il réunit toute la famille. Il est composé de sept plats. Les mets sont préparés avec soin, variant selon le terroir, les productions, les classes sociales. Mais dans tous les cas, il y a beaucoup de légumes, du poisson (en particulier la morue). Et le septième plat? ce sont les sept desserts avec quelques friandises et un échantillonnage des produits tirés de la nature.
Apéritif
1- mousse tomates séchées-feta
2- caviar d'artichaut
Soupe
3- Soupe de Noël auvergnate
Plat principal
4- 5 et 6- Grand aïoli d'hiver :
Aïoli + morue et oeufs + garniture de légumes
Dessert
7- les 13 desserts
friandises
1. gibassier
2. cadeau en nougats
3. chocolats du père Noël
quatre mendiants
4. figues sèches (Franciscains)
5. amandes (Carmélite)
6. raisins secs (Dominicains)
7. noisettes (Augustins)
six fruits
8. poires d'hiver
9. pâte de fruit
10. clémentines
11. bûche à l?orange
12. strudel aux pommes
13. les dattes : symbole du Christ venu de l'Orient
25 décembre 2008 : déjeuner forestier
les restes d'apéritif de la veille
Terrine de sanglier
Soufflé à la châtaigne
Risotto aux champignons
bûche aux fruits des bois
+ les restes de desserts de la veille
Il me reste à programmer l'organisation de toute cette préparation... Car même si, par exemple, pour l'apéro il n'y a qu'à mixer 3-4 ingrédients et mettre dans un joli pot, mieux vaut le faire un peu à l'avance pour que ce soit bien frais...
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Maryvonne - 2 avril journée bleue !
conseil : si PREMATURITE / si un parent porte des LUNETTES (lentilles) faites contrôler la vue de vos enfants dès 6 mois. Pour les autres vers 9 mois : Contrôle vue + sous GOUTTES par un OPHTALMO
"Le contraire d'égal n'est pas inégal mais différent" Jacquard
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louloubinette
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« Répondre #1277 le: 21 Décembre 2008 à 18:35:19 » |
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Marie-Yvonne je te souhaite plein de courage pour tes préparatifs  nous le 24 au soir on est que tous les 5 car zhom travaille de 7h à 19h le 24 et le 25 donc petite raclette  et le 25 au soir repas chez maman donc surprise je vous dirais ça après |
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Karine Maman de Charlotte 9 ans des grumeaux Lucie et Romain 4 ans  et de Petit Paul né en décembre 2010 |
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jumeaux 2007 et leur soeurette ;-)
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« Répondre #1278 le: 21 Décembre 2008 à 21:57:11 » |
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Marie-Yvonne je te souhaite plein de courage pour tes préparatifs ce qui sera le plus long à préparer, ce sont certains desserts : 4. figues sèches 5. amandes 6. raisins secs 7. noisettes 8. poires 9. pâte de fruit (achetées) 10. clémentines 13. les dattes |
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Maryvonne - 2 avril journée bleue !
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jumeaux 2007 et leur soeurette ;-)
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« Répondre #1280 le: 21 Décembre 2008 à 23:43:03 » |
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Et je vous ai pas dit ? j'ai calculé grosso-modo le coût de mes repas : environ 4 ? par personne, grand maximum 5 ?, boissons comprises.
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Maryvonne - 2 avril journée bleue !
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glen
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« Répondre #1281 le: 21 Décembre 2008 à 23:49:31 » |
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Moi, ce soir, j'ai fait simple, mais délicieux : des gratins de potimarron individuels.
résultat, ils étaient prêts trop tard pour mes filles, et mon mari est rentré du boulot avec un tel mal de tête qu'il est allé direct au lit.
Ben tant pis, j'ai mangé mes p'tits gratins toute seule, et ils étaient super bons.
En plus y'en a encore plein, alors, congélateur et repas de demain tout prêt, cool!
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Sushy
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« Répondre #1282 le: 22 Décembre 2008 à 00:19:25 » |
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Alors question surement bete mais tant pis : c'est quoi : les mendiants en folie, gibassier ?? Pour nous Le 24 : foie gras, saumon fumé, plateau de fruit de mer et plateau de crabe décortiqué, buche glacée et une gateau le 25 : tout les restes |
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Maman d'un ptit macaroni et d'une ptite coquillette 4 ans - 17 Sept. 2007  Mariée à un grand cannelloni de 43 ans. Récap. des petits trésors d'octobre 2011 - Page 1 |
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jumeaux 2007 et leur soeurette ;-)
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« Répondre #1283 le: 22 Décembre 2008 à 21:41:29 » |
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Pour les amandes, si je veux que tout le monde puisse en manger, ce sera pâte d'amande : Mélanger de la poudre d'amande avec du sucre et mouiller avec un peu d'eau. Quand la pâte est bien lisse, façonner des rouleaux ou étaler jusqu?à environ 2 cm d?épaisseur sur une surface saupoudrée de sucre glace. Découper ou façonner des formes à disposer sur du papier sulfurisé. Laisser sécher une nuit dans un endroit sec.
mendiants = 4 fruits secs qui représentent 4 ordres religieux
Gibassier = recette traditionnelle, jamais gouté, voici une recette trouvée sur internet ; mon problème : impossible de trouver de l'eau de fleur d'oranger, je ne trouve que l'arome (pas de boutique bio près de chez moi)
450g farine
1cc de levure boulanger
150g cassonnade
5cl huile d'olive et 5cl huile olive au citron
2cs eau de fleur d'oranger
5 gouttes d'huile essentielle d'orange douce (mais ça peut être un zeste ou de l'arôme)
1cc sel
1 oeuf
Dans la MAP, la veille, mettre la pâte à pétrir (liquides d'abord, sucre, levure, puis farine et sel
Mettre le pâton dans le réfrigérateur toute la nuit.
Le lendemain, aplatir sur la plaque de cuisson farinée, laisser lever 1 ou 2 heures sous un torchon.
dorer au café, cuire 20 min à 180°C puis 10-15 min à 140°C.
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Sushy
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« Répondre #1284 le: 22 Décembre 2008 à 22:06:48 » |
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jumeaux 2007 et leur soeurette ;-)
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« Répondre #1285 le: 22 Décembre 2008 à 22:10:29 » |
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paton = la pâte (on utilise ce mot quand on prépare une pâte à pain de façon traditionnelle)
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Maryvonne - 2 avril journée bleue !
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Sushy
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« Répondre #1286 le: 22 Décembre 2008 à 23:41:07 » |
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louloubinette
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« Répondre #1287 le: 23 Décembre 2008 à 16:42:18 » |
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Marie-Yvonne, tu dois avoir commencé tes préparatifs alors bon courage  |
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Karine Maman de Charlotte 9 ans des grumeaux Lucie et Romain 4 ans et de Petit Paul né en décembre 2010 |
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Zabeth
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« Répondre #1288 le: 28 Décembre 2008 à 20:35:08 » |
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Ce soir, c'est quiche au lait de croissance, je me suis trompée de boite de lait. 
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MAXENCE & CLEA : 4 ans, MATHIS : 2 ans.
"N'oublie pas que chaque nuage si noir soit-il à toujours une face ensoleillée tournée vers le soleil" F.W WEBER
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