La légumophobie....je crois qu'on pourrait faire un fil que pour ça !
Tout petit normalement constitué préfère le chocolat, les glaces et les frites aux courgettes !
Le truc, c'est d'arriver à leur diversifier suffisamment leur alimentation sans que ça devienne la guerre. C'est plus ou moins facile selon les enfants. Perso, mon sizan est légumophobe tandis que troizan adore ça !
Ce que je fais pour mon aîné : haricots verts et petits pois sont des légumes non négociables. Je sais qu'il n'aime pas ceux-là par principe et non par dégoût. Donc il en mange au moins une fois par semaine. J'essaye de les accomoder pour que ce soit plus ragoutant. J'essaye aussi de donner les légumes sous forme cachée : du style je mixe une ratatouille avec un oeuf et un peu de farine pour faire un cake. Je lui dis au moment où il en mange qu'il y a des légumes dedans.
Pour les fruits, même combat ici. du coup il les prend sous une autre forme : jus de fruit 100% pur jus et compotes. C'est pas hyper génial mais c'est beaucoup mieux que rien.
En bidouillant chaque jour, on arrive plus ou moins à un truc potable. Parallèlement, on continue de mettre pour nous des légumes sur la table à chaque repas, qu'il nous voie en manger avec plaisir, ça fait aussi partie de son éducation. Je me dis que ça finira un jour, et autant que cette période se passe le plus sereinement possible !
Tu sembles mettre une forte pression sur l'alimentation, tu "notes les repas" ! ça éveille des angoisses que tes enfants refusent la façon académique de s'alimenter?

par ici, j'ai souvent un vrai problème avec solène au niveau des repas. elle pinaille, refuse de manger, ou alors traîne et ça peut prendre des heures

tout bébé, (euh, 7 mois quand même) lorsque je l'ai confiée à la nounou, elle a refusé de manger pendant environ dix jours. et elle mangeait bien avec moi.

suite à des gastro, elle a pu rester parfois 5 jours sans rien avaler.

je me suis souvent fâchée, j'ai parfois engagé des bras de fer, le résultat : c'est moi qui sort frustrée, et souvent vaincue

deux domaines dans lesquels les enfants ont les pleins pouvoirs, c'est le sommeil et l'alimentation, je crois. C'est aussi une manière à eux de "diriger"

depuis quelques temps, j'ai arrêté de me battre avec ma fille, parce que d'une part, je n'apprécie pas ce moment qui doit rester un moment de partage, de convivialité, hors ça se transformait presque en guerre de tranchée.

aujourd'hui, j'aurai tendance à dire, que déjà j'ai appris (depuis ses premiers épisodes de refus) qu'elle ne se laisse pas mourir de faim, et qu'ensuite, elle est comme nous : parfois elle a faim, parfois moins, et parfois le repas ne lui plaît qu'à moitié (c'est bambinette qui disait ça)

alors, je la laisse choisir : je suis encore mitigée par rapport au dessert, des fois je demande de faire un effort, sans finir le plat, et avec un dessert. le dessert est un peu la carotte (c'est une image hein, je lui donne pas de carottes au dessert )

cela dit, c'est un dessert et pas deux

j'oubliais aussi le sentiment de satiété qu'ils expriment souvent : "ça fuffit" et ça me convient : ils apprennent à reconnaître leurs limites

bref, depuis quelques temps, je passe de bien meilleurs moments à table, et du coup, ma fille aussi, et ce sont d'excellents mangeurs à la cantine

je disais juste qu'après m'être longtemps pris la tête, je suis en progrès, puisque en lâchant prise, les repas se passent nettement mieux

Je comprends ce que tu veux dire. Tout est plus difficile quand on est fatigué. Je trouve que je me sens beaucoup mieux depuis que je n'ai pas comme ambitions que mes enfants fassent mes nuits mais plutôt de pouvoir être suffisamment reposée pour aborder la journée. Je sais que c'est une période à passer, que ça finira un jour, et en attendant j'essaye de la vivre le plus sereinement possible. Ici ça se traduit par du cododo partiel, c'est à dire que j'ai mon lit officiel dans ma chambre avec mon mari dans lequel je dors plus ou moins longtemps selon les nuits, et ma place au milieu du grand matelas qui est au sol dans la chambre des filles, et sur lequel je viens les allaiter et dormir si affinités (ce qui est souvent le cas à 3h du mat')

Ah mais je ne parlais pas pour moi 
Les miens dorment, ouf .... (en même temps s'ils n'avaient pas dormi j'aurais été capable de les assommer  ).
Je dis simplement que ça n'est pas toujours facile de prendre du recul sur des sujets aussi sensibles que le sommeil ou les repas.

ben si tu leur proposes ça, les miennes vont choisir le jambon, et voilà... Le reste, faudra se battre...

Enfin, hier, j'ai suivi vos conseils. E n'a pas voulu manger le soir, je lui ai donc proposé d'aller au lit si elle était fatiguée. Mais j'ai quand même raconté une histoire rien que pour elle pendant que sa soeur finissait de dîner toute seule (et toute sage), parce qu'en effet, pas besoin de double punition.

Résultat : elle a mangé deux clémentines ce matin (l'occasion de découvrir qu'elles aiment les clémentines, ce sont les premières de l'année chez nous, et croyez-moi, il y en aura jusqu'à la fin de la saison!! Pour une fois qu'elles aiment un fruit...)
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Et tu verras que si tu arrives à "déstresser" vis à vis de ce qu'elle a dans le ventre à la sortie du repas, elle va se mettre à manger d'elle même... Par contre, il faut arriver à éviter le grignotage entre les repas bien sur 
  et courage... c'est pas la chose la plus simple les repas avec les enfants