Rho..... mais c'est quoi ce club ??
Vous organisez des dégustations  ?

Bon alors en tous les cas, je pointe, pour vous suivre et participer.

Si vous connaissez des alliances surprenantes et excellentes de chocolats, je suis preneuse.
Noël, approche... et je voudrais offrir des petits chocolats maison, mais je voudrais sortir des classiques.

Ca m'intéresse Lili 
Tu les fais sous quelle forme ? Chocolats, truffe, batonnets ??

Et quelle recette de ganache utilisez vous. Parce que j'ai déjà essayé les ganaches :
chocolat 52% + crème
chocolat   ""    + beurre
Et je ne retrouve pas le goût des ganaches que j'adore.

oui 

pour le fourrage à la pate aux speculoos, je l'ai mise directement dans mes moules sans le mélanger avec du choc
pour les ganaches ke g envie de faire, je pense faire chocolat/crème et mon parfum (menthe ou fruit de la passion)
pour koi pas essayé aussi de la pralinoise pour la ganache

Tout pareil : je n'aime pas les chocolats (ni les jeff de belgique , et encore moins les léonditdas )
Et pas du tout le chocolat blanc (c'est du chocolat ? )

Pour des idées d'association, piquées chez mon chocolatier de Brest (dit "histoire de chocolat", rien que le titre ) :
- gingembre
- blé noir
- cacahuètes
- miel (de Ouessant, excusé du peu , mais j'adore !)
- canelle (mais j'aime moyen)
- thé (pas convaincue non plus)
- Poivre (celui-là est particulier, mais extra pour les aficionados)
- Aux algues (l'est bien aussi celui là )
Et pleins d'autres plus "classique" (citron, orange, vanille, café...)

A +

Dis il serait pas dans la rue de Siam* ce chocolatier? j'y ai vecu un peu et çà me dit bien... mais bon depuis le temps çà a du changer 

Sinon suis ok avec toi le chocolat blanc c'est pas du chocolat..... mais bon j'adhère quand même 

Miam!
Moi aussi je vais me lancer dans des choco maison cette année...
J'ai récupéré les plaquettes en plastque des calendriers de l'Avent de l'an dernier. Ca servira de moules!