Mamounette dans la notice d' Isazou
 il est dit que la yaourtière fonctionne 5 à 6 heures et que tu peux relancer encore 1 fois si les yaourts sont pas pris 

aller courage 

Mamounettes, les miens sont solides, mais pas autant que ceux de la laitè**.
Il n'y a pas le fil dont tu parles, mais c'est vrai que parfois, ils ont plutôt une consistance velout*. Si je sucre, ils redeviennent liquides.
Donc, cette nuit, je fais une tentative de yaourts sucrés, je vais rechercher ici quelle quantité de sucre il faut mettre.
Ma yaourtière aussi est un vieux modèle automatique, pas de programmation de temps, j'allume, et puis, c'est tout.

hélas, mes filles ne veulent pas de mes yaourts, et ça, ça m'énerve...

glen, je mets plutôt au pif.... désolée....

Hier soir, après avoir cuit un gratin, une fois le four un peu refroidi, j'ai mis :
- un grand saladier avec 1 l de lait entier, du petit lait, 3 gouttes de présure
- un bol d'1/2 litre avec un demi-yaourt et du lait demi-écrémé.
Four fermé toute la nuit, pour qu'au moins une partie du temps ce soit tiède.

Ce matin :
- un grand saladier de fromage blanc, j'ai déjà récupéré 1/4 l de petit lait, c'est encore en train d'égoutter
- un bol de yaourt relativement épais mais qu'on peut boire (sachant que c'est pour mon petit déjeuner et mon gouter, à la place du lait que je tolère mal).

par contre, avec le petit lait certes, j'en mets dans le fromage blanc suivant, mais j'en ai beaucoup...
- je pense tester les carottes lacto-fermentées http://www.passerelleco.info/article.php?id_article=375 http://fr.ekopedia.org/Lacto-fermentation Je vous dirai dans un mois ce que ça donne... Vu le prix d'achat de mes carottes (moins de 50 centimes le kg), je ne risque pas grand chose si c'est raté !
- d'autres idées ?

la première tournée était excellente, très doux, simplement un peu granuleux, défaut corrigé par un coup de blender.

suite de mes histoires de fromage blanc...
Hier soir, nous avons mangé une partie du fromage blanc (la moitié ?), j'ai laissé filtrer le reste, toujours au froid. Ce midi, ça ressemblait plus à un fromage frais qu'à du fromage blanc, on en a fait des tartines (excellent sur pain frais maison) et j'ai mis un peu de sel aux herbes sur le reste, retour au réfrigérateur, on le finira demain.

en fait ce qui est sympa dans l'histoire, c'est que pour le prix d'un litre de lait entier (pas cher chez lidd*) + 3 gouttes de présure, et peu de temps, j'ai eu du fromage blanc puis du fromage frais à tartiner...