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Auteur Fil de discussion: Et les yaourts maison ?  (Lu 87782 fois)
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Surfeuse et Maman de jujus


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« Répondre #60 le: 18 Juin 2008 à 18:51:12 »

dites moi les filles certaines d'entre vous on testé les yaourts au lait de soja Huh?
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Mamounettes
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« Répondre #61 le: 20 Juin 2008 à 15:28:56 »

Une petite question???

Je fais aussi mes yaourts, mais ils sont liquides, ils sont bons, mais liquides, et je les préfère plus épais...
Avez vous une idée??? une recette???
Faut il que je relance ma yaourtière pour un cycle?
Merci d'avance.... Clin d'oeil
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Magous and Co
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« Répondre #62 le: 20 Juin 2008 à 15:33:26 »

pas testé au lait de soja....
Chez moi ils sont assez fermes mais je prends un Yaourt du commerce au lait entier comme yaourt de départ et j'utilise 1 l de lait entier (régime chez nous?Huh? ). 
Je ne refais pas de tournée avec un yaourt maison.  je les laisse 11 hrs dans ma yaourtière et un jours dans mon frigo avant de les consommer.
Tu peux ajouter du lait entier en poudre pour épaissir.
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Isazou
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« Répondre #63 le: 20 Juin 2008 à 15:51:52 »

presque comme magous Clin d'oeil
deux petits suisses, plus 1 litre de lait entier, et 5 cuillères à soupe de lait en poudre... et 12 heures minimum dans la yaourtière.... puis le frigo de suite, pendant au moins 4 heures...
et s'il y a du petit lait, je l'ôte avant de manger... Clin d'oeil
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Leelou, 23 mai 2005 
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« Répondre #64 le: 20 Juin 2008 à 16:07:01 »

J'en ai parlé avec ma cousine qui est restauratrice. Elle m'a conseillée d'augmenter un peu la dose de lait en poudre et elle, elle relance la yaourtière si elle trouve le résultat liquide.
Pour ma part, je n'ai pas acheté de machine, j'ai donc essayé avec 1 couscoussière (apparemment ce mot n'existe pas  Huh? ) et c'est un peu liquide  donc pour les enfants pas top pour manger.
Je vais essayer avec du lait entier  Clin d'oeil mais pour l'instant j'ai 1 stock de 1/2 écrémé... et investir ds 1 yaourtière ne me branche pas trop  déjà la machine à pain, le robot, le baby cook, la balance électrique.......  Roulement des yeux
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« Répondre #65 le: 21 Juin 2008 à 11:29:18 »

A y est j'ai testé avec le ferment de la pharmacie. Je ne les ais pas encore gouté (ils sont au frigo) mais en tout cas ils ont l'air super fermes.....
Apparement on peut faire 150 yaourts avec une dose de ferment à 4,5?, ca va! En comptant le litre de lait à 1? ca fait du 17 centimes le yaourt....
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L@urine et Ch@rlotte sont nées le 27 février 2008.
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« Répondre #66 le: 21 Juin 2008 à 11:45:27 »

c'est pas le lait de tes vaches, Aude ?
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Léa
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« Répondre #67 le: 21 Juin 2008 à 11:55:34 »

Ben si mais j'ai fais le calcul pour les autres! Moi je compte le lait à 3 francs le litre ( environ le prix que nous le vendons) 
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« Répondre #68 le: 21 Juin 2008 à 19:30:39 »

Lydia: j'ai le même livre de recettes que toi (kdo de ma soeur pour mon anniv')

dans les parfums originaux, y en a même 1 au beaujolais Clin d'oeil ça fera la paire avec le pain du même parfum

Isazou: c quoi alors le nb de cuillers de lait en poudre? Huh? tu m'as dit 1 en MP, et ici une fois je lis 1 et une fois je lis 5: comprends plus moi Huh? Huh?
et je confirme qu'il faut un cycle plus long: zhom a pas voulu suivre tes indications (14h dans la yaourtière), ben, la machine a tourné 2 fois Clin d'oeil

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« Répondre #69 le: 22 Juin 2008 à 14:17:19 »

Isazou: c quoi alors le nb de cuillers de lait en poudre? Huh? tu m'as dit 1 en MP, et ici une fois je lis 1 et une fois je lis 5: comprends plus moi Huh? Huh?
et je confirme qu'il faut un cycle plus long: zhom a pas voulu suivre tes indications (14h dans la yaourtière), ben, la machine a tourné 2 fois Clin d'oeil

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oupssss !!!! enfait, je mets au pif !! Des fois, j'en mets juste une grosse... des fois 3 moyennes, ou 5 !! Ça dépent des jours et de mon envie !!! Roulement des yeux
Plus sérieusement, je mettais plutôt 1 grosse cuillère, et l'autre jour, je me suis laissée aller (discutais en même temps Roulement des yeux ) et arrivé à 5 je me dis "houlaaaaa" Et ben en fait, ils étaient super consistants mes yaourts !!!

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« Répondre #70 le: 22 Juin 2008 à 18:21:48 »

Isazou: c quoi alors le nb de cuillers de lait en poudre? Huh? tu m'as dit 1 en MP, et ici une fois je lis 1 et une fois je lis 5: comprends plus moi Huh? Huh?

je corrige pour prouver ma confusion sur le sujet: en MP c'était 3 donc, je prends note, le pifomètre est une bonne mesure Clin d'oeil

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« Répondre #71 le: 23 Juin 2008 à 10:37:28 »

Moi je mets 1 pot de yaourt de lait en poudre. C'est trop Huh?
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« Répondre #72 le: 23 Juin 2008 à 11:45:00 »

Moi je mets 1 pot de yaourt de lait en poudre. C'est trop Huh?

Je fais pareil  Clin d'oeil
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« Répondre #73 le: 23 Juin 2008 à 12:26:00 »

Bonjour
Moi aussi je fais des yaourts mais nature...
J'adorais avoir la recette du yaourt au chocolat...
Merci merci de me la donner
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« Répondre #74 le: 03 Septembre 2008 à 11:20:08 »

Ca y est, la yaourtière est arrivée hier et je me lance ce matin dans la confection de yaourts maison. On a goûté ça chez ma belle soeur cet été et on a adoré, même les enfants. Donc pour aujourd'hui ce sera yaourts natures. Je testerai d'autre spécialités plus tard. J'ai racheté 2 lots de pots en verre pour faire plusieurs parfums et plusieurs tournées. C'est qu'on est quand même 6 à la maison, rien que les enfants, il en faut 8 par jour. J'aimerais trouver un recette avec chocolat (yaourts fermes ET style dane**e). Si vous avez ça je suis preneuse. Pour mon ferment, je vais prendre un yaourt du commerce mais il ne me reste plus qu'un yaourt brassé à O%, j'espère que ça fera l'affaire... Je vous dirai ça...
Allez c'est parti!!!
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Stéphanie Maman de Lucas et Corentin 04/04/2003 (8 ans) et de Maxime et Alexandre 12/05/2006 (5 ans).
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