P'tite Lilli
et sa zen attitude
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Garatefess
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« le: 09 Juillet 2007 à 22:16:16 » |
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Chocolat noir : de nouvelles vertus ?
La publication récente d?une étude allemande a révélé l?effet du chocolat noir sur les risques cardiovasculaires.
Les vertus médicales du chocolat sont parues dans un article du Journal of the American Medical Association. Cette étude, réalisée par cinq pharmacologues de l?université de Cologne, en Allemagne, confirme ses bienfaits dans le contrôle de l?hypertension.
Cette publication confirme et renforce d?autres études menées sur le sujet : une d?entre elles mettait ainsi en évidence qu?une consommation quotidienne de liqueur de chocolat (100 grammes), riche en flavanols (famille des polyphénols, que l?on rencontre aussi dans le vin), diminuait la pression artérielle.
Mais rien ne prouvait encore « quel effet pourraient avoir de petites quantités de chocolat noir, riche en cacao et faible en sucres et matières grasses », précise le docteur Dirk Taubert, auteur de l?étude.
Cette étude, réalisée entre janvier 2005 et décembre 2006, s?est basée sur un lot de 44 adultes (20 hommes et 24 femmes) âgés de 56 à 73 ans et sujets à une préhypertension ou à une hypertension de stade 1. Deux groupes ont été réalisés.
Un groupe a mangé quotidiennement deux carrés de chocolat contenant 30 milligrammes de polyphénols. Le second groupe a quant à lui mangé du chocolat blanc, dépourvu de ces polyphénols, substances qualifiés d?antioxyants ayant pour propriétés de dilater les artères.
L?expérience était basée sur une période de dix-huit semaines.
Le groupe ayant dégusté du chocolat noir quotidiennement a révélé une diminution de leur pression artérielle et ceci sans prise de poids. Cette expérience a ainsi mis en évidence une diminution notable de la prévalence de l?hypertension artérielle : 18 % (passage de 86 à 68 %). Le groupe « blanc » n?a quant à lui vu aucune évolution de la prévalence à l?hypertension. Par exemple, une tension artérielle de 14/9 serait ramenée à 13,7/88.
Cette étude démontre ainsi que le chocolat noir diminuerait le risque de mourir d?une attaque cérébrale (8%) ou cardiaque (5%).
D?autres études récentes notamment celle publiée dans la revue US Pharmacist en février 2007et réalisée par des chercheurs californiens avait révélé que le chocolat noir sans sucre agissait sur le tonus musculaire de la paroi de l?artère humérale.
Une autre datant de Novembre 2006 et présentée au congrès de l?American Heart Association par le Dr Diane Becker assurait à la prise quotidienne de quelques grammes de chocolat noir un effet similaire à l?aspirine pour réduire la coagulation sanguine.
D?autre aprt, le docteur Norman Hollenberg a prouvé, suite à l?ingestion de liqueur de chocolat, un accroissement du débit sanguin cérébral de personnes d?une cinquantaine d?années en bonne santé.
Les preuves scientifiques s?accumulent ainsi en faveur des vertus thérapeutiques du chocolat noir.
Selon le le Dr. Malte Kelm, auteur d?une étude menée en 2005 sur ses effets chez les fumeurs, « le cacao, riche en flavanols, peut améliorer considérablement un élément important de la santé cardiovasculaire au sein d?une population ayant déjà un risque connu de maladie cardiovasculaire »
Les bienfaits du cacao ne sont pourtant pas nouveaux : traditionnellement utilisé par les Indiens Kuna du Panama, ces derniers ne présentent aucun signe d?hypertension artérielle.
Mais le cacao a d?autres vertus a son actif : contre le mauvais cholestérol grâce à l?acide oléique, l?acide stéarique, et les phytostérols, la constipation et le stress.
In NaturaVox
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Drine
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« Répondre #1 le: 09 Juillet 2007 à 22:26:48 » |
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chili
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« Répondre #2 le: 09 Juillet 2007 à 22:50:58 » |
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Bon bah voilà... je m'en fais fondre un petit carré sous la langue... et c'est la première fois que je me dis "je ne le fais pas par gourmandise non non ! c'est pour le palpitant..."  |
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Drine
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« Répondre #3 le: 09 Juillet 2007 à 22:52:35 » |
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Isazou
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heureuse maman de trois princesses...
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« Répondre #4 le: 09 Juillet 2007 à 23:26:31 » |
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Ben ça tombe bien, j'ai fait une mousse au chocolat ce matin, avec du super noir (+ de 60% cacao) !!
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Leelou, 23 mai 2005
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"Le bonheur est un drôle d'animal : il se débat, griffe, mord, tout lui est bon pour nous faire ouvrir nos mains. Mais si on les ouvre : tout est fini.
Serrez le vôtre bien fort, même si ça vous fait mal."
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Marypoppins
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« Répondre #5 le: 10 Juillet 2007 à 00:16:30 » |
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Je crois que j'ai eu largement ma dose pour aujourd'hui...
Noir aux éclats de fève de cacao...
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2 gars 1 fille...
Eléa - 10/11/2004
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steva
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« Répondre #6 le: 10 Juillet 2007 à 10:29:46 » |
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Oui, le chocolat a bien des vertus, et c'est tant mieux, béni soit celui qui a su faire des fèves de cacao le délice qu'on trouve maintenant sous differentes formes. Hummmm, un petit carré par jour (bien noir bien sûr, et avec des noisettes  ) on va pas se faire prier . |
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EVA, 4 ans<br />Marius et Kélian, nés le 14 août 2007 <br /><br />
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P'tite Lilli
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Garatefess
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« Répondre #7 le: 10 Juillet 2007 à 14:21:27 » |
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Vous dérivez là ... Dans l'article ils disent le cacao pas toutes les saletés qu'il peut y avoir dedans (noisettes, oeufs de la mousse, etc..) A propos de saleté, j'ai appris récemment que les jus de fruits sont tous fabriqués (sauf bien sur les 100% pur fruit de ..) à partir de jus d'orange dénaturé et reparfumés avec qq% (en général 20%) du fruit désiré (en goût final). Quelle arnaque l'industrie alimentaire  |
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Emmanuelle 64
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« Répondre #8 le: 10 Juillet 2007 à 14:30:12 » |
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Oui, tu as raison, P'tite Lilli, pour le chocolat noir, c'est bon pour la santé (comme le bon vin rouge), mais du 70 ou 85% de cacao et sans fourrages ou autres... Pour les jus de fruits, c'est vrai aussi. L'équivalent d'un fruit est un verre de "100% PUR JUS". Méfiez-vous des appellations sans sucre ajouté ou 100% fruit : c'est de l'arnaque. Les jus de fruit en rayon frai, c'est de l'arnaque commerciale aussi : ça fait vendre plus cher !  |
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Maman d'Aline et Jeanne, nées le 4 octobre 2007
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P'tite Lilli
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Garatefess
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« Répondre #9 le: 10 Juillet 2007 à 14:45:46 » |
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Quand j'achète du jus de pomme (le cas présent) en bouteille, non filtré et pur fruit (le truc artisanal quoi), le litre ne tient pas le temps d'un goûter. Quand j'achète du jus de pomme en brique, au super marché, je les incite à le finir avant qu'il ne tourne. Comme quoi, les gosses font bien la différence. |
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steva
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« Répondre #10 le: 10 Juillet 2007 à 17:09:49 » |
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oui c'est ecoeurant ce qu'on nous fait ingurgiter, j'essaie de me battre contre cette societé de consommation qui nous vend pour le profit, c'est pas évident et j'essaie de nourrir mes enfants le mieux possible. Vous avez vu capital avec la production des tomates en masse ?  |
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EVA, 4 ans<br />Marius et Kélian, nés le 14 août 2007 <br /><br />
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Banane
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« Répondre #11 le: 10 Juillet 2007 à 17:52:05 » |
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SieurA et MissC, 8 ans et ont hâte d'avoir plus de devoirs à l'école !!!
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Claire et les 3 Monstres
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« Répondre #12 le: 10 Juillet 2007 à 20:30:57 » |
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Claire
Maman de Louise, Philippe et Camille nés le 17 mars 2006
Mes enfants sont ma force... et ma faiblesse
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chili
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« Répondre #13 le: 10 Juillet 2007 à 22:49:14 » |
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Un potager... ça me manque !!!! On est en appartement depuis quelques années...  Du coup en ce moment j'en profite, mon père nous prête sa maison et je m'éclate dans son potager ! (je lui ai même planté des brocolis ) Chez nous, on est affilié aux"jardins de cocagne"... le top ! une structure de réinsertion ( implantée partout en France ) qui cultive des légumes bio : chaque semaine, on récupère un gros panier rempli de légumes frais pour 27 euros par mois... c'est un vrai plaisir, le goût est incomparable !  |
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Marypoppins
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« Répondre #14 le: 11 Juillet 2007 à 16:09:18 » |
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Projet de l'année prochaine : une maison, et dans la foulée, des plants de tomates...
Ah, les bonnes tomates bien mures....depuis que je les ai cueilli en ferme cueillette, quel bonheur!!!
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Eléa - 10/11/2004
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