Bonjour,
 je suis pas sûre d'être d'une grande aide, mais au cas où...
une des enfants qui est fait les groupes avec E, a un problème similaire en fin octobre début novembre, il est plus jeune 4/5 ans. Il a déjà des troubles alimentaires liés à son handicap (grosse sélectivité alimentaire) et il a arrêter de manger pendant 3/4 semaines, et sur quelques jours de manger, je me souviens que sa maman était vraiment inquiète, les médecins n'ont rien trouvé de particulier (et toujours le rituel, il va pas se laisser mourir de faim). Au final ça s'est résolu grâce à l'éducatrice spécialisée qui le suit et qui est arrivé a débloquer ça sous forme de jeu (mais il est plus jeune que ton fils).
Est-ce que tu n'as pas d'éduc spé qui le connaîtrait et qui pourrait t'aider ? peut être en faisant plusieurs séances avec lui ?

en tout cas bon courage!