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Dernier membre: LouieWerth

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Auteur Fil de discussion: congélation des veloutés??  (Lu 793 fois)
liteulvan
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« le: 16 Avril 2012 à 10:25:44 »
bonjour à toutes et tous!

qui dit velouté dit lait...donc en ce moment, j'ai pas mal de fonds d'artichauts et voulais faire un velouté (faire un roux avec beurre et farine puis rajouter lait et purée artichauts...muuummm Tire la langue)!
mais je ne vais pas leur donner de ce velouté 3 jours de suite à mes ptits pères!!
alors est-il possible de le congeler ce velouté? je vais utiliser du lait uht 1/2 écrémé plutot que le lait de croissance pour cette recette...
merci de me répondre rapidement...les artichauts n'attendent qu'à être dévorés!!
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Maman de UNAI (2,5kg, 45,5cm) et SOLAL (2,440kg, 45cm) le 13 janvier 2011 ; mes ptits poulets sont nés à 36 semaines et 4 jours par césarienne
kalina25
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« Répondre #1 le: 16 Avril 2012 à 11:41:14 »
Je te dirais congèle, pas de soucis. Je fais souvent les veloutés avec de la crème fraiche et les congèle, jamais eu de pb après une décongélation  Clin d'oeil 
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Nos bébés d'amour Mylèna (2kg630, 47cm) et Nicolas (2kg680, 51cm) sont nées le 20 mai 2011 à 37SA+5 par césarienne
liteulvan
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« Répondre #2 le: 16 Avril 2012 à 11:45:46 »
impec! merci pour ta réponse rapide
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Gaëlle69
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Vos sourirs illuminent ma vie
« Répondre #3 le: 16 Avril 2012 à 22:45:43 »
Ici on congèle crème en brique et plaquette de beurre alors un velouté à base de lait, aucun soucis pour moi  Clin d'oeil
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Maman de N et E (Mai 2011)
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