je suis plutôt purée que soupe car ils en mettent partout ! 

chez nous aussi c'est viande 1 fois par jour pour les enfants ! sauf de temps en temps quand je fais soirée crêpes jambon-fromage, croque-monsieur...

je fais souvent un tian de légume, ça change de l’omelette au légume ou des blés, riz, boulgours... (que je fais aussi souvent !) il suffit de faire rissoler le ou les légumes choisis dans un peu d'huile ou beurre avec l'assaisonnement de votre choix, et une fois cuit, d'y rajouter un mélange lait + oeuf, c'est vite fait et les belettes adorent !

les carrés feuilletés épinard-chèvre : faire une petite béchamel, y faire réchauffer une boite d'épinards hachés. Déposer quelques cuillères sur de la pâte feuilletée, remonter les angles et déposer au-dessus des épinards une belle tranche de fromage de chèvre (bûche) et passer au four ! 

j'achète souvent de la julienne de légumes surgelée, des oignons et des champignons émincés, et parfois des purées 

c'est pas rapide rapide par contre

Effectivement, ça se prépare à l'avance...
On s'éclate à les regarder trier et chercher les gros haricots rouges, puis les blancs, puis les lentilles...

Ici je prépare à l'avance les menus. Cherito et moi emmenons notre gamelle du midi donc je dois prévoir dîner et repas. Parfois je fais à l'avance et je congèle.
Je privilégie des dîners légers , j'évite de faire un cassoulet quoi!Cet hiver on a souvent mangé des soupes , veloutés avec une tartine de pain beurré.
Sinon :
Tagliatelles de légumes,
poêlée de légumes,
Julienne+ semoule ou riz.
 cake +salade,
oeuf cocotte de temps en temps,

J'imprime aussi les menus de la cantine et je m'adapte. Les repas sont complets,mes filles ont un bon appétit mais on ne sait jamais vraiment ce qu'elles mangent. Bon en discutant un peu j'ai bien compris qu'à ce niveau-là y avait pas de problème.