Bon, alors pour les frites de légumes, je n'ai pas la machine qui va bien pour couper les légumes, et le faire à la main me semble être un boulot faramineux. Quand je fais des frites de pommes de terre, je les cuis à la friteuse parce que c'est ce que je connais de plus pratique, je ne saurais pas comment les cuire au four. Certes, c'est gras, mais en même temps, c'est pas souvent...
Pour les flans de légumes, vos deux propositions me plaisent bien, simplement pour être sûre l'autocuiseur, c'est le cuit-vapeur?
Solen, ce matin c'est moins pire que prévu, les jumeaux se sont réveillés vers 9h15 (inédit, inespéré), et d'à peu près bonne humeur. Donc, voici la recette promise :
Montecaos
250g de farine
100g de poudre d'amandes
100g de sucre glace
150g d'huile
1/2 sachet de levure
1 cuillère à café rase de cannelle

On mélange le tout à la cuillère puis avec les doigts. On obtient une boule de pâte très friable. On façonne de petites boules avec les mains, que l'on pose sur la plaque du four, et on fait une petite dépression sur le dessus en appuyant avec son doigt. Cuisson : 30min/150°. A faire avec les enfants, c'est très facile, et ils adorent mettre la main à la pâte.
Bien entendu, ces biscuits n'ont rien de diététique!
Sarah, vue ta recette de paupiette de poulet! Je note.

Christelle

D'accord. Merci!

Salut Anne,
Merci pour ta recette, encore de la nouveauté pour nos assiettes! La dorure au lait t'évite de casser un œuf pour n'utiliser que la moitié du jaune, et honnêtement je préfère, au goût. J'utilise aussi du lait mélangé avec du sucre glace pour donner l'aspect brillant des galettes des rois. Ah , et ça me donne une nouvelle idée : que faites-vous quand il vous reste des blancs ou des jaunes d'œufs en fin de recette? Moi, je les réincorpore dans les gâteaux, les omelettes... quand j'en ai l'occasion, mais parfois je me retrouve quand même à les jeter.

Il m'arrive de faire cuire les blancs ou jaunes restant et de les mettre dans une salade verte.
C'est moins bon que des oeufs durs "entiers", mais ça évite de les jeter quand il n'y a pas de séance patisserie au programme!

 
j'essaie ta recette demain avec mes petits 

alors tarte aux légumes rapide et facile (même moi, je l'ai réussie  ) :

- prendre une pâte feuilletée (ou faire une pâte à tarte*)
- poêler des légumes (poivrons, tomates, courgettes, oignons, poireaux, etc...)
- ajouter des lardons grillés
- battre dans un bol : crème fraîche, oeufs (2 ou 3), fromage râpé, poivre, sel, épices suivant les goûts et les inspirations du moment
- mettre dans le plat (et dans l'ordre) : la pâte, la poêlée, "l'omelette"
- enfourner à 200° . cuisson : +ou- 20 minutes

variantes : remplacer la poêlée par une omelette bien chargée en herbes (ciboulette, menthe, ...) et fromages (ou yaourts), poser des tomates en rondelles trempées dans de la moutarde sur le dessus de la tarte, tartiner le fond de pâte de moutarde, etc...

Vous l'aurez compris, c'est une recette qui peut varier à l'infini !
Testée hier soir dans une formule avec rondelles de tomates et de courgettes légèrement revenues à la poêle, recouvertes d'allumettes de lardons, le fond de pâte légèrement badigeonné de moutarde, ben même avec une "omelette" à la crème de soja, c'était bon  (même zhom avait plus faim après !), et pour les petits, c'est cool : un plat complet qui ressemble à un gâteau  ! Même pas besoin de faire passer les poules sous la table après le repas 


* pâte à tarte : mettre de la farine et un peu d'huile dans un mixer. Mixer en rajoutant de l'eau tiède pour obtenir une pâte consistante et homogène qui ne colle pas aux doigts.

"Cuisine pratique, variée et rapide pour parents de multiples débordés"