tu c'est pour ce qui est des erreur si tu savais cb de fois on ma servi du fromage au lait cru, dans le service grossesse pathologique tu hallucinerai.
alors concernant les fromages, attention, ce n'est pas tellement les fromages au lait cru qu'il faut éviter... en fait, certains au lait cru sont sans danger, et certains au lait pasteurisé le sont ...
je m'explique...
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pour les fromages au lait pasteurisé, allez lire ceci:http://www.quiveutdufromage.com/culturecheese/conseils-pour-les-mamans/quels-fromages-consommer-pendant-ma-grossesse--53.html
Conclusion, fromage râpé , brie, camembert niet... et même pasteurisés !!!! on est bien d'accord....
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Pour les fromages au lait cru , attention je sors mes sources:1) mon oncle, producteur de fromages de chèvres bio ( et donc au lait cru ) m'a expliqué que les normes imposées à ce type de production sont extrêmement drastiques, les contrôles, réels, et qu'un petit fromage " local " au lait cru était sans risque. Il m'a aussi expliqué, par comparaison, que dans mon frigo que je lave, disons, une fois par an
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il y avait bien plus de risques de contamination pour tous les autres aliments...
2) un article lu dans un famili , récent, va exactement dans ce sens ( cad lait cru= pas dangereux) , et rajoute que, dans les fromages au lait pasteurisé, les bactéries qu'on pourrait trouver seraient bien plus pathogènes que celles du lait cru, ayant résisté à la pasteurisation.
Je peux vous le scanner si ça vous dit.
Une rapide recherche sur le net ne m'a pas apporté d'autres infos concernant le lait cru.
Alors, qu'en conclure ?
Soit vous évitez scrupuleusement tout fromage au lait cru, ainsi que le fromage râpé industriel, les
fromages à Pâte molle croûte fleurie : Camembert, Brie… et à Pâte molle croûte lavée : Munster, Maroilles, Pont-l'évêque...
soit vous décidez que, comme la listériose touche 50 personnes par an , que votre frigo est moins sale que le petit fromage de chèvre de votre oncle , de le manger sans tarder avec gourmandise
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( vous aurez deviné ma position, mais attention, je ne plaide pour rien, si ce n'est la connaissance )
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