Ouh la la ! Désolée, mais là, je ne suis pas d'accord avec tout ça. (je suis diététicienne alors ça me hérisse un peu les poils sur les bras de lire des choses comme ça...  )
En gros, il ne faut pas se priver quand on est enceinte, écouter ses envies => OK
et surtout avoir une alimentation équilibrée qui ne provoque pas de carences pour la maman et le ou les bébé(s). Qui dit alimentation équilibrée dit manger de tout (je ne vois pas ce que l'on reproche aux carottes, endives et céleri !) avec des fréquences et des quantités différentes selon le contenu du repas.
Bref, je ne vais pas m'étaler sur le sujet, mais je vous conseille de demander à voir le diététicien de votre hôpital (normalement ce sera gratuit), car il étudiera précisément vos habitudes alimentaires et vous donnera des conseils pour rééquilibrer tout ça si besoin est. Le mieux est de noter vos questions et vos repas sur 3 jours avant la consultation (en n'oubliant pas le pain et les matières grasses ajoutées).

Ah ouais j'ai fait un peu n'importe quoi 

Ce que la Doctoresse Barbara Luke  reproche aux carottes et céleri, pris en encas ,en cas de fringale, c'est que ce n'est pas assez nourrissant, pour les  grossesses multiples .Il vaut mieux prendre les carottes et céleri en légumes d'accompagnement d'un repas, et un encas de nature  consistante.
Il faut pourvoir à ses propres besoins à à ceux de chaques foetus. A chaque foetus de plus ,elle fait augmenter la ration quotidienne. Le bouquin explicatif ,il fait 400 pages.
Je signale juste que dans son livre ,elle parle aussi de grossesse multiple jusqu'aux quadruplés ( c'est aux States), et que ,vu le nombre de sextuplés/ grossesses sextuples en cours  pour l'année 2007, on ne peut qu'être impressionnée par les résultats de son centre 

Oui, en même temps, je n'ai jamais vu une femme enceinte prendre des carottes ou céleri en en-cas. Il ne faut pas faire beaucoup de recherches pour dire ça !

Es-tu sure que c'est une vraie diététicienne diplômée justement celle-ci ? Parce que normalement c'est 3 fruits par jour (souvent un jus de fruit au petit déj). Après, c'est peut-être que l'hôpital n'a pas les moyens et ça c'est assez fréquent... Il ne faut pas forcément mettre ce genre de choses sur son dos. C'est pareil pour les horaires de repas. C'est pas la diét qui décide ces horaires. C'est une question d'organisation du personnel de cuisine et de service des repas. En ce qui me concerne, je travaille en milieu hospitalier et les gens sont très content, mais si j'avais le choix sur tout, ça serait bizance par rapport à ce qui est en place  !!!

Euh, j'essaie de manger équilibré, en tout cas j'ai pas trop changé mes habitudes (dont 1 barre glacée avant d'aller faire dodo pendant que mon mari fume son cigarillo du soir ceci dans le jardin pour profiter de la température (enfin) agréable) et j'avoue que j'ai l'estomac tellement réduit qu'il ne me viendrait même pas à l'esprit de manger un encas carotte/celeri ou barre chocolatée...
Mes portions se réduisent de jour en jour et je ne mange que parce qu'il le faut bien (à part le matin). Résultat j'en suis à +12kg depuis 2 mois et les petites poussent bien quand même (bon elles ne sont pas obèses loin de là). Je vais sortir de la mater plus "maigre" (si je puis dire) que je n'ai commencé la grossesse si ça continue comme cela, m'enfin comme j'avais déjà des réserves ceci explique peut-être cela... Si mon estomac pouvait conserver cette taille (digne d'un anneau gastrique) cela me conviendrait amplement...

Astrid, idée pour faire un plat vite fait, très peu volumineux mais riche sur le plan nutritionnel avec un reste de riz, pommes de terre ou pâtes :

plat chaud :
tu ajoutes 1 oeuf battu, de l'emmenthal ou un fromage de la même famille (les plus denses sur le plan nutritionnel), tu fais cuire le tout dans une poele avec de l'huile d'olive ou du beurre. Si tu as assez faim, tu peux bien sûr mettre 2 oeufs plutôt qu'un. Si ta poêle est anti-adhésive, ajoute plutôt l'huile ou le beurre à la fin.

plat froid :
tu ajoutes des cubes d'emmenthal, une petite boite de thon, de l'huile de colza (riche en acides gras oméga 3), du jus de citron ou d'orange, quelques olives, noix, raisins secs...

nutritionniste : il me semble que c'est une spécialité "médecin", alors que diététicien, c'est un diplôme bac +2, non ?

autre idée (mon gouter...) avec du pain rassis : le mettre à tremper dans du lait, avec des fruits secs si on veut, ou de la noix de coco, amandes... (au froid)
à la dernière minute, ajouter un oeuf, cacao ou chocolat, un peu de sucre, banane ou autre... mettre le tout à cuire à la poele ou dans un mini-four.