Merci à toutes pour vos réponses!
Je suis plutôt tentée par les "tout en un" parce que j'habite un petit appart' à Paris, sans sèche linge, et bref, ça me semble plus simple.
Mais y a un truc que je comprends pas avec ce type de lavables (TE1 donc) : il faut mettre un insert absorbant, ça ok mais est-ce qu'il faut aussi ajouter un feuillet à jeter aux WC en cas de selles?
J'ai des questions existentielles moi en ce moment.... 
merci à bientôt

Chez nous, feuillet de protection dans chaque couche (et jamais de fesses rouges .....)

  Je croyais que t'étais la fiancée de ton futur mari
Perso je suis "anti-trempage". Je trouve ça anti-hygiénique au possible, même avec 3 gouttes d'huile d'arbre à thé, ça m'étonnerait que ça fasse la différence. Je stocke à sec dans une vieille poubelle (à couvercle, ne pas oublier le couvercle ) que je nettoie de temps en temps, et voilà. Ça sent pas (sauf dans la poubelle ) et ça me semble plus hygiénique. Et puis on dépense suffisamment d'eau avec les lavages de couches, s'il faut en plus remplir une poubelle de 30L, non merci. Par contre, je fais un cycle rinçage avant de laver. Ça suffit largement.

Et toutes mes félicitations

bon mes garçons ont trois mois et je me lance. Problème : le matériel que j'ai vient de ma belle soeur et il y  a un peu de tout... je n'arrive pas à m'y retrouver ! Il ya des TE1, ça me paraît pas mal parce que c'est plus mince mais ça ne passe pas au sèche linge (et chez moi le linge a beaucoup de mal à sécher).
Sinon il y a des couches couleur sable (blanches à l'origine ?) qui ont des inserts et il y a aussi des carrés de tissus de toutes les couleurs et des culottes en plastique de taille S et L (ça correspond à quoi ?).
Premier essai et première fuite (par la jambe) sur l'un des deux garçons. Au change suivante c'est l'autre garçon cette fois. La couche est tellement grosse que j'ai l'impression que celui qui est en pantalon (et non pas en salopette) a le ventre trop serré... Faut-il que je change de taille de vêtement du coup ? 
On m'a aussi parlé de feuillets ... où ça se trouve ? il me restait des cotocouches alors j'ai mis ça du coup.
Je dois être neuneu , et mon mari encore plus (il a regardé le sac de couches lavables avec un air méfiant et me disant "mais j'sais pas comment ça marche moi !") mais comme le pédiatre avait dit que cela valait le coup d'y réflechir il a quand même bien voulu. Cela dit, ça part mal.... des conseils ?

Merci beaucoup ! je profite de tes lumières, je suis décidément nulle ! 
ce matin j'ai regardé à nouveau dans le sac, il y a aussi des culottes blanches avec plein de boutons pressions en tissu "qui glisse" mais sans taille marqué dessus.. et puis comme il n'y avait plus de couches avec le tissu qui glisse intégré (des TE1 je crois) j'ai voulu essayer les autres mais là problème c'est quoi le devant et c'est quoi le derrière ? 
 il y a un côté avec de l'élastique froncé et un trou pour insérer les bandelettes de tissu rectangulaires et l'autre côté avec plus de boutons pression, comme je ne savais pas j'ai essayé des deux côtés et si je mets les fronces à l'arrière j'ai l'impression qu'au dessus du zizi ça baille alors j'ai mis les fronces devant.... mais je ne suis pas sûr que ce soit ça ! 
pour les feuillets ils sont faits d'un matériau spécial ? et si on met du papier toilette bio ça fait pareil ? (je vais aller voir sur les sites que tu m'as indiqué mais en attendant de faire mon choix et de recevoir une commande).

ou plutôt que du papier toilette si je mettais en attendant des feuilles d'essuie tout bio ?  (j'ai mis ce matin des maxi carrés de coton mais je m'aperçois qu'il n'y a écrit nulle part la composition de ce produit pourtant fait pour les bébés !)