avec les blancs d'oeufs, des rochers coco 

La crème brulée de fooie gras en petite quantité c'est bon !

je patouille des biscuits cuillères avec du beurre et du nut  (ou avec du mascarpone, noix de coco ... ) , je fais des boules, je plante les batons de sucettes ( ou cure dent ) et je mets au frigo.
je prends du candy melt ( de couleurs différentes ) , je le fais fondre au bain marie , je trempe mes boules dedans et apres je les trempe dans des billes multicolores ou dans des vermicelles multicolores ( mais après pour la déco je pense qu'on peut faire d'autres choses mais le simple me va bien )

oui mais au bain marie, il refroidit moins vite et donc tu peux prendre plus le temps de bien faire le glacage en fait ...

Pour les chouquettes: même moi, j'en fais.
Si ce n'est pas un indice que c'est facile 

Et avec la même pâte, sans le sucre perlé, tu as tes choux pour des profiteroles - ça épate la galerie.
On a testé avec du sucre pétillant au gouter aujourd'hui: amusant.
Et sans ajouter de sucre dans la pâte, mais en y mettant du fromage râpé: des gougères!

Le plus suant: faire les alignements sur la plaque de cuisson (je m'en mets toujours partout  ) puis, après cuisson, attendre que le chou sèche un peu histoire qu'il ne s'affaisse pas - surtout quand tu n'as qu'une plaque , encore de la pâte , et que l'heure tourne....



On doit tout amener pour faire le réveillon du 31/12 à 3h de voiture.
A part du surgelé... ?

MDR,
des cakes salés, des tartes, des plats dans des tupperwa"rs, des minis sandwiches, des brochettes, ...
N'empèche que l'idée du surgelé est intéressante, si vous avez 3h00 de bagnole, ça a le temps de décongeler. 

ici ce sera comme d'hab menu... sans lait, sans blé, sans maïs, sans noix de coco, et j'ai pas envie de me casser la tête, pas envie de devoir tout faire...

Pour le 24 au soir, vu que sur les 5 adultes il y a 3 personnes âgées "abonnées à la soupe du soir", il y aura forcément un bon potage, je verrai jeudi soir quels légumes seront dans mon panier bio ; et ensuite, des trucs à picorer : du pain fait maison (ben oui, y'en aura au minimum pour G. pour qu'il ait du pain sans blé !), du saucisson sec (le plus dur : sans lactose ! acheté en direct de l'artisan sur un marché de Noël ; super ! la dernière fois qu'on a pu manger du saucisson, c'était l'été dernier en vacances, acheté là aussi à un fermier... ben oui quoi, c'est évident qu'il faut un produit laitier pour faire du saucisson sec  ), des crevettes... Inutile de prévoir beaucoup après la soupe. Côté dessert, faut que je passe chez pic... pour acheter un sorbet sans lait (ben oui quoi, à l'hypermarché toutes les glaces et sorbets contiennent du lait  ), p't'être même qu'ils en ont en forme de buche et puis on mettra du chocolat noir à fondre dans des petits moules en silicone pour avoir des jolis chocolats, j'ai acheté des marrons glacés et des pâtes de fruit, .
Pour le 25 (3 adultes + 3 enfants), en apéro : des chips un peu différentes des chips classiques, mais forcément que pomme de terre sans arôme "bizarre", et puis des cacahuètes, noix de cajou, raisins secs, olives noires... pas trop sinon les enfants en fairaient leur repas ! J'ai des carottes tricolores, que j'ajouterai à l'apéro coupées en batonnets.
J'ai un bon rôti, que je ferai cuire basse température (tellement meilleur !) avec sans doute des frites. En dessert, les restes de la veille.

Je m'incruste  j'adore cuisiner !!

alors pour le 24 au soir :
pas d'entrée donc gros apéro :

des petites portions d'opéra foie gras / figue
macarons miel magret figue
macarons rhum crevette coco
encore une autre sorte mais j'hésite ...
gougères
bouchées thon

puis

moelleux de saint jacques fondue de poireaux

puis

buche (biscuit mousse )
moelleux choco coeur de framboise
madeleines au citron ou alors mini éclairs j'hésite