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Auteur Fil de discussion: Tome 2 : Baldi---On ne me présente plus :-))  (Lu 362003 fois)
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« Répondre #7845 le: 31 Janvier 2012 à 17:10:39 »
je vient de mettre au four une quiche sans pate 
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« Répondre #7846 le: 31 Janvier 2012 à 17:20:07 »
Citation de: AlexandraM le 31 Janvier 2012 à 14:41:59
il a l'air bien....mais pourquoi modifier les doses? la patisserie se joue au gramme près.....le bon goût du gâteau doit venir du fait qu'il y ait beaucoup de beurre et de sucre....

Je n'ai jamais suivi les recettes ni les quantités et le plus souvent c'est meilleur 
La cuisine c'est aussi de l'initiative  Cool
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« Répondre #7847 le: 31 Janvier 2012 à 17:20:31 »
Citation de: ♥tatoomoidu71♥ le 31 Janvier 2012 à 17:10:39
je vient de mettre au four une quiche sans pate 

humm....ça commence à sentir  Tire la langue Tire la langue Tire la langue Tire la langue
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« Répondre #7848 le: 31 Janvier 2012 à 17:25:36 »
Citation de: ○ Cath et ses merveilles ○ le 31 Janvier 2012 à 17:20:07
Citation de: AlexandraM le 31 Janvier 2012 à 14:41:59
il a l'air bien....mais pourquoi modifier les doses? la patisserie se joue au gramme près.....le bon goût du gâteau doit venir du fait qu'il y ait beaucoup de beurre et de sucre....

Je n'ai jamais suivi les recettes ni les quantités et le plus souvent c'est meilleur 
La cuisine c'est aussi de l'initiative  Cool

la cuisine oui...pas la patisserie Clin d'oeil
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« Répondre #7849 le: 31 Janvier 2012 à 17:27:45 »
Citation de: ○ Cath et ses merveilles ○ le 31 Janvier 2012 à 17:20:31
Citation de: ♥tatoomoidu71♥ le 31 Janvier 2012 à 17:10:39
je vient de mettre au four une quiche sans pate 

humm....ça commence à sentir  Tire la langue Tire la langue Tire la langue Tire la langue

en plus j'y ai mis du fromage a raclette  Tire la langue
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« Répondre #7850 le: 31 Janvier 2012 à 17:32:12 »
humm très léger
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« Répondre #7851 le: 31 Janvier 2012 à 17:32:38 »
Citation de: AlexandraM le 31 Janvier 2012 à 17:25:36
la cuisine oui...pas la patisserie Clin d'oeil


Pour le même gâteau tu trouves plusieurs recettes différentes  Roulement des yeux
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« Répondre #7852 le: 31 Janvier 2012 à 17:35:01 »
Citation de: AlexandraM le 31 Janvier 2012 à 17:32:12
humm très léger

oue encore un bout qui va me rester sur l'estomac  Roulement des yeux , je vais faire une cure av mes infusions de "drainage" 
vivement la danse ce soir pour eliminer tout ca !!   Tire la langue
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« Répondre #7853 le: 31 Janvier 2012 à 17:37:39 »
Les filles :faire des gâteaux c'est cuisiner voir ce lien :

http://fr.wikipedia.org/wiki/Cuisine
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« Répondre #7854 le: 31 Janvier 2012 à 17:38:35 »
Citation de: ♥tatoomoidu71♥ le 31 Janvier 2012 à 17:35:01
Citation de: AlexandraM le 31 Janvier 2012 à 17:32:12
humm très léger

oue encore un bout qui va me rester sur l'estomac  Roulement des yeux , je vais faire une cure av mes infusions de "drainage" 
vivement la danse ce soir pour eliminer tout ca !!   Tire la langue
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Mes 2 amours.
« Répondre #7855 le: 31 Janvier 2012 à 17:55:34 »
Citation de: AlexandraM le 31 Janvier 2012 à 17:25:36
Citation de: ○ Cath et ses merveilles ○ le 31 Janvier 2012 à 17:20:07
Citation de: AlexandraM le 31 Janvier 2012 à 14:41:59
il a l'air bien....mais pourquoi modifier les doses? la patisserie se joue au gramme près.....le bon goût du gâteau doit venir du fait qu'il y ait beaucoup de beurre et de sucre....

Je n'ai jamais suivi les recettes ni les quantités et le plus souvent c'est meilleur 
La cuisine c'est aussi de l'initiative  Cool

la cuisine oui...pas la patisserie Clin d'oeil

Citation de: ○ Cath et ses merveilles ○ le 31 Janvier 2012 à 17:32:38
Citation de: AlexandraM le 31 Janvier 2012 à 17:25:36
la cuisine oui...pas la patisserie Clin d'oeil


Pour le même gâteau tu trouves plusieurs recettes différentes  Roulement des yeux


chaque variation d'ingrédients va donner un peu "gout" particulier mais c'est clair que pour avoir des formations en restauration au boulot, ils ne varient pas d'un iota les recettes ... encore moins en patisserie où c'est encore plus strict 
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Heureuse maman d'Alexandre 16 ans
Fc à 22 SA, 16 SA  et 8SA (oeuf clair)
Des jujus prévus pour le 9 février 2010 malheureusement un de mes amours s'est perdu en route ..
Stanislas 18-11-2009 à 29sa (104cm et 16kg à 4 ans et demi)
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Clément et Etienne, nés le 13/02/2008


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« Répondre #7856 le: 31 Janvier 2012 à 17:59:33 »
Citation de: ♥tatoomoidu71♥ le 31 Janvier 2012 à 17:10:39
je vient de mettre au four une quiche sans pate 
recette stp  Tire la langue
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Clément et Etienne (13.02.2008)
ont été allaités exclusivement jusqu'à 7 mois et l'allaitement est toujours en cours.
Valériane est née le 2 janvier 2011 et est aussi allaitée.

L'allaitement à 3, c'est extra !! :-)
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« Répondre #7857 le: 31 Janvier 2012 à 18:00:30 »
Citation de: ○ Cath et ses merveilles ○ le 31 Janvier 2012 à 17:20:07
Citation de: AlexandraM le 31 Janvier 2012 à 14:41:59
il a l'air bien....mais pourquoi modifier les doses? la patisserie se joue au gramme près.....le bon goût du gâteau doit venir du fait qu'il y ait beaucoup de beurre et de sucre....

Je n'ai jamais suivi les recettes ni les quantités et le plus souvent c'est meilleur 
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+1
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Clément et Etienne (13.02.2008)
ont été allaités exclusivement jusqu'à 7 mois et l'allaitement est toujours en cours.
Valériane est née le 2 janvier 2011 et est aussi allaitée.

L'allaitement à 3, c'est extra !! :-)
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« Répondre #7858 le: 31 Janvier 2012 à 18:01:01 »
Citation de: ○ Cath et ses merveilles ○ le 31 Janvier 2012 à 17:37:39
Les filles :faire des gâteaux c'est cuisiner voir ce lien :

http://fr.wikipedia.org/wiki/Cuisine

je vais faire un peu plus simple sans rentrer dans la vulgarisation.
La cuisine comprend la patisserie.
Après dans le language courant on emploie cuisine pour les plats (entrée, plat de résistance...).
La patisserie est réservé au dessert entremet gouter...
Je pense qu'il faut commencer par la cuisine pour acquérir toutes les bases.
Attention la cuisine laisse libre cours à ton imagination et n'est pas très regardante sur les proportions (j'entends que c'est moins exigent à la conception).
La patisserie elle s'approche de la chimie. Elle nécessite plus de mesure et de rigueur. Il faut apprendre les base de la patisserie pour faire du pifometre.
ce sont deux domaines passionnant proche et à la fois très différents
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« Répondre #7859 le: 31 Janvier 2012 à 18:01:48 »
Citation de: Baldi le 31 Janvier 2012 à 17:59:33
Citation de: ♥tatoomoidu71♥ le 31 Janvier 2012 à 17:10:39
je vient de mettre au four une quiche sans pate 
recette stp  Tire la langue

au pif ...je te cherche Cath
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