Bonjour,
Je suis nouvelle sur le forum. J'arrive peut-être un peu tard mais je me lance aussi dans la fabrication de yaourts maison au lait 2° âge pour mes roubidounets Capucine et Noé de 9 mois.
Je vous donne ma recette de base à aromatiser selon votre inspiration (perso je ne les sucre jamais contrairement à ceux que l'on trouve dans le commerce!)

Pour 500ml:
-délayer 16 doses de lait en poudre 2°âge (bio de préférence) dans 450ml d'eau
-délayer 1,5g d'agar agar (et oui il faut une balance de précision!) dans 50 ml d'eau
-chauffer le lait 2° âge sans le faire bouillir (c'est là que l'on peut aromatiser le lait : gousse de vanille, feuille de menthe, eau de fleur d'oranger, eau de rose,etc.....)
-dans une autre casserole faire bouillir l'agar agar et les 50ml d'eau restant maintenir l'ébullition 40s environ.
-verser l'agar agar dans le lait en remuant énergiquement quelques instants
-mettre en pots et direction le frigo
en 2 heures environ c'est prêt!

Et voilou

Coucou,
Ceux que j'avais tenté de faire avec ma yaourtière étaient tellement liquides que mes roubidounets en avaient partout sauf dans la bouche c'est pour ça que j'ai recherché une autre manière de les faire. Et puis avec l'agar agar ça va drôlement plus vite! Tu peux vraiment les préparer en début d'aprêm pour le repas du soir. Dernière chose, j'insiste sur le fait que quelle que soit la méthode, il ne faut jamais faire bouillir le lait maternisé!

c'est une algue, qu'on trouve au rayon bio, ou au rayon des coupes-faim.

c'est proposé parmi les recettes de dessert pour bébé allergique, pour faire un dessert avec des substituts sans lait...