j'aime le magret de canard


alors nous le 24 au soir, je sais qu'il y a un roti d'autruche (connais pas)
il y aura des macarons (ce que je suis en train de faire)

le 25 
on est invité ce qui tient du miracle , bien qu'en cette période, tout est possible 

Je m'inspire du réveillon provençal pour faire mon menu :

"Noël en Provence
Le soir du réveillon, le « gros souper » est un repas conséquent mais maigre qui commence vers 19 heures. Il réunit toute la famille. Il est composé de sept plats. Les mets sont préparés avec soin, variant selon le terroir, les productions, les classes sociales. Mais dans tous les cas, il y a beaucoup de légumes, du poisson. Et le septième plat… ce sont les treize desserts avec quelques friandises et un échantillonnage des produits tirés de la nature."

Apéritif
1- biscuits à la noix de cajou
2- toasts aux olives
3- toasts aux carottes et à la cacahuète

Soupe
4- bourride

Plat principal
5/6- plat de poissons et pomme de terre

Dessert
7- les 13 desserts

friandises
1. gibassier
2. chocolats
3. crème au caramel

quatre mendiants
4. figues sèches (Franciscains)
5. amandes (Carmélite)
6. raisins secs (Dominicains)
7. noisettes (Augustins)

six fruits
8. poires d'hiver
9. pâte de coing
10. clémentines
11. bûche aux myrtilles
12. strudel aux pommes
13. les dattes

(sauf les pâtes de coing, faites par quelqu'un d'autre, c'est du 100% maison)

parce que tu crois que c'est beaucoup de cuisine, les dattes, figues, noisettes, poires, clémentines... ? 
Le problème ici, c'est qu'avec les histoires d'allergie, pas sûr que l'apéro avec blinis convienne, ni la fondue au chocolat ; et pour le 25, seules les pommes de terre conviendraient probablement, et encore ça dépend des marques... je doute qu'une seule buche du commerce puisse convenir 

ici, menu du 24

flan aux poissons cuits au bain marie dans des petites cocottes (genre verrine)
flan de carottes au curry

et en plat un canard ou filet mignon sauce laquée

pas encore trouver le dessert

pour le 25 : y'aura foie gras et sa gelée, sanglier mariné et gratin dauphinois qui cuit à feu doux pendant trois heures dans un bon litre de crème fraîche (voire un litre et demi) (les p de t sont confites c'est un délice)

mousse aux poires en dessert

pour le 24 au soir

apéritif:
verrine avocat/crabe
verrine soupe glacée de concombre
cuillère océanes (thon)
saucisse feuilletée

entrée froide:
médaillon de saumon


entrée chaude:
feuilletée au confit de canard

trou normand

plat:
filet sole et sa sauce dieppoise
flan de champignon + pommes dauphine

dessert:
bûche poire/chocolat


le 25 on est invité

 
Viendrais à Ski

POur le 24 invités chez >BM
- plateau de fruits de mer en entrée (devenu limite une tradition)
- rosbeef
- Pommes de terre, HV,
- fromage, salade
- buche

le 25 chez ma soeur (qui me sauve d'un autre repas chez BM  )
-foie gras en terrine, fait par mes petites mains
- escargots (beurk)
- boudins blancs
- roti de biche
- légumes
- desserts ... inconnu