Un plat sympa que je vais surement faire pour nouvel an : des cailles...
Recette toute simple :
Préparer une farce avec des oignons emincés, des courgettes en dés, des champignons de Paris, faire revenir le tout dans une poele, déglacer avec un peu de vin blanc et de creme.
Farcir les cailles, les mettre dans un plat à four, saler, poivrez, mettre un peu d'huile (j'ai un spray)
Rotir les cailles à four chaud, quand elles ont pris une belle couleur couvrir d'un papier d'alu et laisser cuire environ 30 minutes.

Pour la sauce :
Réhydrater des champignons (morilles, gris de sapin....) dans de l'eau tiede, porter à ébulittion et cuire 5 minutes, puis retirer les champignons et faire reduire le jus.
Dans la poele de la farce (ou il reste du jus), mettre les champignons et le jus réduit des champignons, laissez mijoter quelques minutes et ajouter une cuillère de creme pour lier la sauce...
Servi tout simplement avec du riz....

Un poisson en croûte de sel?
(casser la croûte au marteau devant les convives, ça a de la gu..le!  - lever les filets devant eux c'est... casse-gu..le i on a 2 mains gauches  )
dans un plat: un lit de gros sel
le poisson juste évidé , non écaillé (bar, saumon, daurade,  ou autre), avec quelques herbes de son choix
recouvrir de gros sel
mettre à cuire au four
et hop.
Temps de préparation minimum, rendu maximum.
(exemples de recettes: http://www.marmiton.org/Recettes/Recherche.aspx?pq=cro%C3%BBte%20de%20sel&nq= )

Tu peux choisir une volaille (chapon, dinde, poularde...) et la rendre festive par la farce que tu y mets. Pour le 25, j'ai prévu une poularde que je farcirai avec un mélange de fruits secs (pruneaux et dattes dénoyautés, raisins secs, épices, petit suisse...), mise à cuire dans la cocotte au four entourée de champignons (surgelés) et sans doute d'oignons et pommes de terre (la seule chose que je devrai éplucher) : préparation rapide, prévoir par contre un temps de cuisson adapté au poids de la volaille.

Autre idée : pour le 24, on va faire un goûter dinatoire vers 6 h (car messe + veillée de Noël à 19h30) avec entre autre : des tranches de pain d'épice et de pain brioché, du foie gras, un confit oignon / figues sèches / pomme / raisins secs que je vais mettre à cuire cet après-midi avec du sucre + vinaigre de cidre, tranches de pomme et poire + comté et un autre fromage de la même catégorie. Le tout bien présenté. Ca devrait plaire même aux plus jeunes !

Côté déco, on va préparer un "bouquet de fleurs" à offrir à mes beaux parents : une barquette dans laquelle il y avait 4 pommes, peinte en doré, sera le support ; on va y piquer des fleurs : pétales en papier essuie-tout, "coeur" = boule en alu, "tige" = un cure-dent. Au centre, un "arbre" : le tronc = une paille, avec au sommet une demi-feuille verte (coupée dans le sens de la longueur), coupée d'un côté (comme un peigne) puis enroulé. J'sais pas si je suis claire, mais au final, ça fait un cadeau où les 3 vont pouvoir exercer leur dextérité.

les noix de st jacques est une idée que je retiens (pour changer de la viande)

j'espère juste en trouver à un prix correct (en surgelé ou pas)

elles ont le mot "pecten" écrit quelque part, plutôt gros. La française est "pecten maximus", la plus grande donc  .
Les autres 'noix" ont le mot "chlamys", en bien plus petit (ça me fait toujours penser à une maladie vénérienne  )

Flambées au whisky, déglacées à la crème fraîche... mmmmm.... prévoir du pain pour ne rien en perdre....

ca parle manger miam miam
alors nous le reveillon c'est chez ma BS
apero : toast foie gras, saumon et autres amuse gueule
entree : charcuterie , escargots
poisson : coquilles st jacques
plat : rosbeef, marron , pomme dauphine et haricotV
fromage
dessert : buche glacee
fruit et chocolat
le lendemain le 25 chez ma moman
apero : idem
entree : idem
poisson???
plat : jigot av le mm accompagnement
fromgae
dessert : buche glacer et patissiere

aller Val si tu retiens St Jacques j'te donne une petite recette

tu prends des noix de St Jacques avec ou sans corail ( surgelé ca fait très bien l'affaire ) , tu prends des tranches de poitrine fumée coupées fines , des crevettes , de l'huile d'olive, des échalottes dans les p'tits bocaux comme le poivre, du vin blanc
tu roules les St Jacques dans la poitrine , tu fais tenir avec un cure dent mais l'idéal c'est la brochette si brochettes tu as, tu alternes St Jacques roulées et crevettes, sinon su mets tes St Jacques avec le cure dent e tles crevettes dans un plat.
tu fais une marinade : huile d'olive, vin blanc , échalotte.
2h avant de faire cuire, tu enduits largement tes brochettes.
ensuite mettre le four à chauffer au max et qaund c'est bon faire cuire 10 minutes.

tu peux aussi prendre du foie gras cru, des St Jacques.
tu fais des tranches moyennement épaisses dans le foie gras, tu les farines, tu les fais cuire .
à côté tu fais chauffer du beurre dans une poele, quand le beurre est moussant tu y mets les St Jacques 2 minutes de chaque côté.
et tu sers le tout sur une salade de mache.