Super idée la théiere!

Je vais surement partir sur des verrines remplies au dernier moment de coulis chaud, parce que mon probleme c'est la quantité. si je veux que tout le monde puisse verser en meme temps il me faut une vingtaine de pots. Je vais commencer par aller chez le chocolatier (si je m'envole pas vu le temps...) et apres je verrais.

J'ai essayé avec du film alimentaire, mais j'ai galéré, difficile de faire une couche fine et une fois démoulé ce n'est pas tres net. Mais bon je ne suis pas forcément douée pour l'esthétique..

Du cou j'ai résolu le probleme, j'ai trouvé un boulanger/chocolatier qui a accepté de me les faire, j'attend juste de savoir le prix.. Bon en meme temps le chocolat c'est cher..
J'ai demandé des spheres de 6 à 8 cm de diametre, il fallait qu'il regarde la taille de ses moules.

Je cherche une idée d'accompagnement pour mon poulet farci aux pommes.
Le but étant que ca soit ou tres rapide à préparer (meme si ca cuit longtemps), ou que je puisse le faire la veille et pas de cuisson au four le jour meme puisqu'il y aura le poulet (et vu qu'il fait 4.7kg, il cuit un bon moment).
Mon but c'est de ne pas passer toute la matinée en cuisine pour profiter un peu de l'ouverture des cadeaux des enfants chez nous et chez ma BM (qui habite juste à coté).

Les garnitures des verrines peuvent etre faites la veille (et montage le jour), le velouté de chataignes aussi, et pour les spheres je pense aussi préparer les garnitures la veille et n'avoir plus que le montage au moment du dessert, voir meme de les garnir la veille et de les garder au frais dans le garage pour la nuit.

Si tu aimes le sucré salé, le mélange dés de pommes/courgettes aux 4 épices est très sympa. Tu peux aussi ajouter marrons/fruits secs (abricots, figues et pruneaux)/lardons coupés en petits dés avec.

Matoche : c'est pour le 25 midi, donc je voudrais ne pas trop avoir de boulot le 25 au matin.

J'ai pensé à de la polenta : je la fais la veille, puis je la moule dans des cercles, et je servirais le "rond" de polenta avec une poelée de champignons/marrons dessus. Ca peut etre pas mal, par contre faut que je revoie ma farçe, je suis pas sure que ca aille bien avec une farce aux pommes 

Je sens que l'on va passer te faire un coucou, pendant les heures d'ouvertures!!!
Pour les sphères, t'as vu? J'ai demandé à des chocolatiers ;-)

Le premier, m'a dit 8chf pièce= trop cher
les 3 suivants, m'ont dit non et la dernière m'a dit entre 4 et 5chf (plus près de 4,-) et elle me fait "une base" pour pas que ça ne roule dans l'assiette.
Je trouve très correcte comme prix.

Le tout est de demander aux artisants, plus qu'aux grands et connus