Aude, t'es incroyable!
Tu me scotch, surtout nivau déssert. Pour moi c'est un énorme boulot....

Elo, mieux que le risotto au parmesan, le risotto au champagne, tout simple à faire 

pour 4 ...
240 g de riz rond (carnaroli),
400 g de bouillon de légumes ,
30 g de beurre
2 cs d'huile d'olive ,
minimum 40 g de parmesan,
70 g d'échalotes,
sel,
20 cl de champagne.

Préparation... Faire chauffer le bouillon de légumes dans une casserole,
faire suer à l'huile (sans coloration) les échalotes hachées.
Ajouter le riz et faire cuire quelques minutes jusqu'à ce que le tout soit translucide.
Verser le champagne et attendre son évaporation.
Verser ensuite progressivement le bouillon chaud sans cesser de mélanger .
Saler après treize minutes de cuisson à feu doux.
Retirer la casserole du feu.
Incorporer d'abord le beurre puis le parmesan, mélanger encore une dernière fois.

Et pour l'entrée, les antipasti :
poivrons, aubergines et courgettes grillés et marinés à l'huile d'olive +ail
jambon de parme, copeaux de parmesan
salade de rucola +tomates cherry+ copeaux de parmesan, avec huile d'olive et balsamique.

Après:
la pasta 

secondo:
le plat de viande et son accompagnement, j'aime bien faire les saltimbocca à la crème:
Préparer la veille si possible, de fines tranches de veau. de fines tranches de lard et des feuilles de laurier.
Superposer 1 tranche de veau, 1 tranche de lard et 1 feuille de laurier, faire tenir le tout avec un cure dent.
Le jour même, faire revenir à la poelle les "saltimbocca", des 2 côtés.
Et préparer une sauce à la crème pour napper.
ça peut se garder au four, donc faisable à l'avance.

puis le déssert:
glace = parfait!

Vous serez combie`??





Elo, tu peux me donner la recette de ton tiramisu aux tomates? ça doit être super bon!!"

coucou les filles !
j'ai une question pour vous les pros des gateaux !
j'ai acheté de la pate a sucre pour recouvrir des cakes d'anniversaire pour les garçons.

Comment vous faites pour travailler la pâte ? et surtout pour que ce soit lisse au raccord entre deux couleurs de pâte

Merci d'avance   

Ok Suzy : http://bubbledreams-blog.blogspot.com/2009/06/recette-de-la-pate-sucre.html
Alors j'an ai mangé sur des Xmas cakes...mais jamais utilisé, sorry.

Photo stp ;-)
Que l'on admire..

Oh les filles ... vous me mettez l'eau à la bouche 
J'aime faire à manger ... mais depuis que j'ai les ptits ça me gaaaaaave.
Une fois qu'ils sont au lit j'ai plus rien envie de faire  !

Des idées simples mais bonnes pour le brunch des 1 an de mes ptits ? 

oui ! je veux juste pas me lancer dans des verrines vu le nombre qu'on est : 24.
Du coup, j'avais pensé à des caakes salés mais j'ai jamais fait et je me dis que c'est peut-être risqué de ne pas essayé avant, non ?

Suzy : désolée je ne connais pas ce truc, et il faut bien avouer que la présentation c'est pas du tout mon point fort.... J'attend tes photos!

Animel : c'est quand ta fete? Tu as peut etre le temps d'essayer de faire quelques cakes salés avant?
L'idée c'est que tout les trucs comme les cakes salés, les feuilletés, mini pizzas, etc... se congelent tres bien, donc tu peut les préparer à l'avance, c'est plus simple.

Pour la viande, les morceaux à braiser (roti cocotte...) je les fait bien revenir dans une casserole, puis j'ajoute un oignon, un peu de liquide (bouillon, vin blanc, quelques tomates.... au choix) et ensuite il faut laisser cuire à couvert (minimum 2h) en surveillant qu'il reste un peu de liquide (on peut en rajouter si besoin), l'idée étant que ca cuise dans peu de liquide pour concentrer les gouts.
Quand la viande est cuite on peut faire réduire le jus de cuisson, y ajouter de la creme, puis sel et poivre..
Bon appétit!