Moi non plus je n'ai pas besoin de ça ... je dirais plutôt que je n'avais pas besoin de ça, mais le quotidien avec 4 enfants et un mari trèèèès souvent en déplacement, font que ce genre d'occasion, je saute dessus.
Mais je comprends ton point de vue anim.el

 

Tu pourrais faire plus élaboré : oeuf mayo / jambon-pâte / yaourt 

Figure toi que j'y ai pensé mais que je n'ai rien osé dire 

Je vous partage le menu prévu pour l'anniversaire de mes enfants (on fait les 3 en meme temps), pour environ 25 personnes :

Apéro "light"  : "rillettes" de thon et de jambon à tartiner sur des feuilles d'endives et des batonnets de carottes, et aussi des gougeres.

Entrée : Tartine de creme aneth/citron avec de la truite fumée et de la salade

Plat : Gigot d'agneau de 7h avec ses légumes (rotis en meme temps que la viande) : patates, carottes, navets

Dessert : des maisons en gateaux aux petits beurre (chocolat, vanille et orange). Et peut etre une salade de fruits.

Le soir : restes et peut etre un jambon, à voir.

Je suis contente de moi, je pense que je vais m'en tirer pour pas trop cher (sachant que le gigot d'agneau vient de la ferme), et le reste est des ingrédients assez bon marché, tout en restant sympa.

Et pour la saint valentin, c'est vite fait, mon mari a une réunion (il en avait egalement une le soir de mon anniversaire  ), pis de toute façon je sais pas cuisiner pour deux, donc on aurait mangé des restes toute la semaine 

Si ça peut t'aider pour ton plat, j'ai fait l'autre jour des aiguillettes de canard :

Je les ais bien saisies, puis retirées. J'ai déglacé avec du vinaigre à la pulpe de framboises, puis mis un peu de creme et remis les aiguillettes à réchauffer dans la sauce.

C'était tres bon, rapide et facile à faire, tu sers avec une bonne purée de pommes de terre et voila!

oui plutôt rapide ...
le jeudi soir je rentre du judo avec les loulous à 19h45, le temps de faire la douche, les faire diner et les coucher ... il est facile 20h30 et ensuite le temps de préparer les affaires pour le lendemain et la lessive 21h, heure où je pourrai éventuellement m’atteler aux fourneaux ...

je vais faire la crème cet aprem.
les saint jacques ca prend pas de temps donc c'est bon

sinon je pensais à un feuilleté aux escargots : la pate au TM, les escargots j'ai encore une boite de noel avec du beurre persillé, juste à garnir et mettre au four et je fais la pâte ce soir