Fédération Jumeaux et Plus

Alors chez moi le soir c'est la course, on rentre à 18h/18h30, c'est déjà presque l'heure de manger...
Alors j'essaie de trouver des repas rapides à préparer et parfois je tombe dans la facilité! (taboulet tout fait/jambon...)

J'avoue : j'ouvre le fil pour recueillir vos idées, parce que je commence à épuiser les miennes.

Je fais souvent des quiches :
3 oeufs battus avec un peu de crème et du gruyère
Sur la pâte à tarte (toute faite...  :P) je dépose mes ingrédients, au choix : tomates thon lardons, poireaux.... et je recouvre avec mes oeufs

Je mets au four et j'attends  ;)

Sinon, des pâtes, bien sûr, que je prépare en grande quantité pour les recycler en gratins...

Coucou,

La soupe est souvent de mise chez nous. Assez épaisse, avec fromage et pain/beurre... les zouaves aiment et comme ça, je ne me prend pas trop la tête pour leur faire manger des légumes 8).

En ce moment, dédicace spéciale pour toutes les courges ;D.

A +

ici aussi dedicaces aux courges
mais pas les mêmes  :-X :-X :-X :-X


suis dehors

sinon en rapide : cakes salés (3 oeufs 175g de farine levure un peu de lait + ce que tu veux: courgette/jambon/chèvre ou olive/jambon émental ou 3 fromages lardons....)  galettes.à garnir avec ce que tu veux... les soupes bien évidemment...... ici elles sont fans des omelettes (j'y glisse des tomate/jambon rapé ou pdt jambon).et souvent pour équilibrer un peu en entrée il y a des crudités (tomates le plus souvent, avocats, comcombre et carottes....)
Le papa Noel m'a apporté un autocuiseur et j'avoue que je gagne u ntems fou pour les plats longs type bl

blanquettes ou pot au feu mais surtout pour la cuisson vapeur des légumes et des soupes!!

Ici en recette express et qui fait l'unanimité : soupe de courge : courge cuite dans du lait 25 min avec un bouillon de volaille : on mixe tout et c'est prêt !!

Ou sinon velouté de courgettes au kiri : cuire les courgettes avec un oignon, puis rajouter un peu d'eau et mixer avec 3ou 4 kiri : la dernière fois j'ai fait 2 kg de courgettes (pour en refaire le soir suivant) mais il ne restait plus rien !!

Merci Zara pour ce fil : ca m'intérese aussi : on rentre à 18h30 et repas à 19h00 (douche et pyjama avant + préparation du repas ... :-X)

Les miennes n'aiment pas trop les soupes...  ::)
Par contre, la quiche, je note!  :D

Sinon euuuuh... des pâtes...? ??? ;D





C'est bon, je connais la sortie...  :P ;D

purées de légumes surgelées (carottes, brocolis, céléri), poelée de legumes surgelés (poelée asiatique par exemple, ce ne sont que des legumes a assaissonner soi meme), julienne de legumes ou printaniere de legumes surgelées (idem, pas d'assaisonnement, donc c'est sain, on assaisonne comme on veut)
croque monsieur
riz aux légumes
et soupes aussi évidemment
palets de polenta (tout prets chez le*clerc) a la sauce tomate et aux lardons nature
gnocchis poelés
quenelles à la sauce tomates
riz aux lentilles
epinards surgelés à la semoule fine et a la creme fraiche
petits pois carottes
tarte a la tomate, mais la tomate n'est plus de saison...

Eh bien moi je suis bien embêtée car elles n aiment presque aucun légume, à part épinards et lentilles! Donc pas mal de recettes tombent á l eau. Elles n ont jamais voulu de mes quiches ou tartes salées, ont mangé des palets de légumes mais n en veulent plus et acceptent encore les soupes mais seulement en brique! Pas très équilibré tout ça! Alors je me bats, je jette beaucoup et les repas sont un calvaire pour la maman pressée que je suis, qui du coup tombe un peu souvent dans la facilité...

Ici ce qui marche c est les pâtes thon crème fraiche, le jambon purée, les saucisses. Le riz ne passe pas par contre!

Si elles aiment les épinards, essaie la tarte aux épinard saumon !! (un délice :P

Sur une pate brisée ou feuilletée, dispose quelques échalottes revenues, du saumon frais, des épinards, et un appareil à quiche (3 oeufs, crème fraiche, sel, poivre) et au four pendnat 45 min environ

sinon les galettes??? on peut y glisser pas mal de trucs verts incognitos  ::) ::)

Je ne les ai encore jamais cuisinés pour mes monstrous, mais je suis la reine des "galettes de restes" (quel glamour dans ce nom de plat !!) :

vous prenez ce qui traîne dans le frigo : céréales (riz, boulghour, coquillettes, flocons d'avoine...) ou légumineuses (lentilles, pois chiches...), restes de purée de légumes ou de soupe ou légumes cuits à la vapeur.
On met le tout dans un saladier, on rajoute des oeufs (selon la quantité de restes), de la chapelure, de la sauce soja ou du sel (ou pas si les ingrédients sont déjà salés), des herbes, des épices.... le but étant de pouvoir former des galettes souples avec le mélange. On les cuits à la poêle, on les déguste avec ou sans sauce (sauce tomate, fromage blanc avec ciboulette...) et une salade.

C'est vite prêt, ça change à chaque fois et ça permet de liquider les restes...

Pas mal!!

Ce qu'on aime bien aussi avec zhom, ce sont les "boue burgers" (je vous expliquerait le pourquoi du nom une autre fois si vous voulez !) :
prendre autant de steaks hachés que de convives, les émietter, ajouter des rondelles de cornichons, de la moutarde forte (ou du wasabi si vous aimez que ça pique fort !), de l'oignon haché, de la sauce soja, du poivre, un ou 2 oeufs, de la chapelure (pour éponger l'excédent de liquide).
Bien mélanger avec les mains et reformer des steaks que l'on fait cuire à la poêle.
Ca croque, c'est bon, c'est juteux, miam ! (on peut aussi ajouter des câpres)

Une autre sympa :
faire revenir des escalopes de poulet coupées en dés à la poêle.
Vers la fin de cuisson, ajouter le mélange suivant : 60 ml de jus de citron, 1 cuil. à soupe de cassonade, 1 cuil. à café de gingembre frais rapé, 1 cuil. à soupe de sauce soja, 1 cuil. à soupe de Maïzena et 1/4 de litre de bouillon (volaille ou légume). Laisser un peu épaissir la sauce et servir avec du riz.

Tarte salée : viande hachée / ratatouille ... Un régal avec une salade

Pates jambon champignons:
Fare revenir dans une poele beurre + jambon et dans une autre les champignons (sans beurre)
Faire cuire des pates
Ajouter les champignons dans le jambon, du sel, poivre, ail, crème liquide... Mélanger et mettre dans les pates
Variante: remplacer le jambon par le poulet

Crêpes salées : acheter les ingrédients et crêpes déjà faites sous vide

Blanc de poulet au cube knorr*:
dans une poele faire revenir le poulet, saupudrer de farine, déglacer au vin blanc, recouvrir d'eau. Ajouter 1 cube knor* (boeuf) et au dernier moment j'ajoute du persil et des champi de paris

poisson carré (sans panure) : je les faire revenir à couvert dans du beurre. Quand c'est cuit je déglace au jus de citron, je coupe le feu et mets de la crème liquide.

Couscous express: dans une sauteuse je fais revenir du poulet (pilons), j'ajoute des légumes coupés (carottes, courgettes, tomates) je fais revenir ... je mets des épices (rah el hanout), 1 cube knor* (boeuf), je couvre d'eau et laisse mijoter à feu couvert.

Ici pas de viande le soir juste le midi c'est suffisant je trouve!
Recette de ce soir:
gratin de courgettes au lard:
1kg Carottes surgelés
1 brique de béchamel
Lard en fines tranches
Sel poivre ciboulette ail.

Cuire les carottes 10 mins à la vapeur, ajouter la brique de béchamel, les épices, déposer les lamelles de lard et hop au four 10 mins le temps que le lard grille un peu.

C'est rapide c'est bon et c'est des légumes.

Metissage : j'aimerais bien ne pas manger de viande mais alors quoi manger ? parce que moi qui suis difficile c'est  :-X et perso je mange pas trop le midi, comme chéri donc le repas du soir est un peu LE repas du coup ...

Ici les repas du soir sont sans viande pour les enfants (maximum quelques lardons).

J'alterne :
- les gratins de légumes,
- les soupes (avec petites pâtes et fromage râpé le plat est complet),
- les quiches/pizzas/cakes salés maison
- les clafoutis et crumbles salés
- les crudités avec une tartine de tapenade/tarama/tadziki pour compléter le repas
- les feuilles de brick farcies (par ex épinards, tomates séchées, chèvre)
- rouleaux d'aubergines (tranches d'aubergines farcies à la mozza et gratinées au four avec du coulis de tomate)
- des risottos (que je prépare en grande quantité pour en congeler quelques portions)

Je prépare tout cela en 15 minutes maxi (hors cuisson) mais je m'aide parfois de légumes surgelés (les oignons surgelés déjà émincés sont mes meilleurs amis pour faire du "cuisiné mais rapide"), et surtout, je prépare mes menus à l'avance !

Et une fois par semaine (le mercredi) c'est du tout prêt car je n'ai pas de créneau pour cuisiner : palets de légumes surgelés, ravioles/quenelles/gnocci à poêler, lentilles en conserves, ratatouille Picar* et riz, etc...

Lylith je crois que je vais tenter un jour tes "boue burger"... ça a l'air bon !  ;)

 ;)C'est excellent !!

merci pour les idées ;)

ici
briochettes
je les creuse et retire la mie
je réserve
la mie + lait+gruyère rapé+jambon je mélange
je rempli chaque briochette du melange et hop au four 5/10 min
les filles se régalent ;)

ohla oui, je faisais ca avant, je n'y avais pas repensé. C'est super bon
enfin, je mettais un oeuf dedans moi avec creme fraiche et gruyere
bon, c'est pas vraiment light :P

ca me plait cette recette.
C'est des briochettes normales?

oui oui, celles qui ont comme une boule sur le dessus, en vente dans tous les supermarchés

Ca me plait aussi je vias tenter pour mes pepettes :-)

oui oui les filles des briochettes au rayon patisserie industrielle ;)
Moi j'essaie de cuisiner un p'tit peu light lol ;)

La ce soir cordon bleu, haricots verts ... et ca a un succes fou !! Si il y a que ca pour leur faire plaisir  ;D

Ici
crepe a la bechamel jambon gruyère fait maison ;)

Galettes de restes !!!!!
Zhom m'a dit "ç

(désolée pour le bug)

Zhom a dit "ça reste une valeur sûre !"

Et quel gloubi-boulga ce soir : restes de brocolis-courgettes à l'ail + restes de soupe de potimarron + restes de carottes-fenouil.... 3 oeufs, sel, poivre, chapelure...
Ouf, c'est surprenant, mais c'est bon et on liquide les fonds de Tupp !

Testé et approuvé par les monstres : ils adorent la soupe minestrone.
J'achète un paquet de 500g de "mélange pour soupe Méditerranéenne" bio de la marque Moulin des M*ines (haricots rouges, blancs, adukis, noirs, pois cassés lentilles corails et vertes). Je laisse tremper 12h dans de l'eau froide, puis cuisson d'une heure et demie avec des carottes, céleri, poireau... dans 2 litres d'eau avec du bouillon de légumes.
Ca fait quelques repas d'avance !

Autre variante : j'ai mixé qqs cuillères du mélange avec un peu d'eau. J'ai fait revenir ail, oignon et tomates pelées avec des haricots non mixés + les mixés.
Le tout servi sur des pâtes aux légumes : verdict=miam !
Ils en ont redemandé 4 soirs de suite !!!!!!

je suis plutôt purée que soupe car ils en mettent partout !  ;D

chez nous aussi c'est viande 1 fois par jour pour les enfants ! sauf de temps en temps quand je fais soirée crêpes jambon-fromage, croque-monsieur...

je fais souvent un tian de légume, ça change de l’omelette au légume ou des blés, riz, boulgours... (que je fais aussi souvent !) il suffit de faire rissoler le ou les légumes choisis dans un peu d'huile ou beurre avec l'assaisonnement de votre choix, et une fois cuit, d'y rajouter un mélange lait + oeuf, c'est vite fait et les belettes adorent !

les carrés feuilletés épinard-chèvre : faire une petite béchamel, y faire réchauffer une boite d'épinards hachés. Déposer quelques cuillères sur de la pâte feuilletée, remonter les angles et déposer au-dessus des épinards une belle tranche de fromage de chèvre (bûche) et passer au four !  :D

j'achète souvent de la julienne de légumes surgelée, des oignons et des champignons émincés, et parfois des purées  ;)

Testé ce soir avec le même mélange de départ : approuvé par 100% des membres de la famille !  ;) ;D

c'est pas rapide rapide par contre :D

Faut s'y prendre à l'avance mais par contre avec 10 minutes de préparation (épluchage/découpage des légumes frais), t'en a facilement pour 2 repas familiaux...  ;)
Et puis avec ce beau temps de novembre, ça tombait à pic cette bonne soupe revigorante.  ;D

Effectivement, ça se prépare à l'avance...
On s'éclate à les regarder trier et chercher les gros haricots rouges, puis les blancs, puis les lentilles...

je deterre un sujet lol

Ici, pareil le soir je rentre a 18h et c la course car zhom finit tard donc suis seule a gerer :
Souvent soupe avec croutons ce ki donne de l'atrait a la soupe  ;D, puree de legumes, ou aussi,  j'épluche concombre, carottes en batonnets et ils mangent a la main, ils adorent ! Jy mets des tomates egalement  ;)

Ici je prépare à l'avance les menus. Cherito et moi emmenons notre gamelle du midi donc je dois prévoir dîner et repas. Parfois je fais à l'avance et je congèle.
Je privilégie des dîners légers , j'évite de faire un cassoulet quoi!Cet hiver on a souvent mangé des soupes , veloutés avec une tartine de pain beurré.
Sinon :
Tagliatelles de légumes,
poêlée de légumes,
Julienne+ semoule ou riz.
 cake +salade,
oeuf cocotte de temps en temps,

J'imprime aussi les menus de la cantine et je m'adapte. Les repas sont complets,mes filles ont un bon appétit mais on ne sait jamais vraiment ce qu'elles mangent. Bon en discutant un peu j'ai bien compris qu'à ce niveau-là y avait pas de problème.