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clafoutierose
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juinette 2010 marraine des Novembrettes 2013-14
« Répondre #2010 le: 03 Mars 2013 à 14:25:19 »
Citation de: lilie96 le 02 Mars 2013 à 16:37:30
avez vous une recette de sablés testée et approuvée chez vous  Clin d'oeil

merci

Opus merde si j'ai oublié 1 œuf 
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« Répondre #2011 le: 03 Mars 2013 à 14:26:25 »
Si vous voulez quelques recettes du patissier christophe felder  Clin d'oeil :
http://www.christophe-felder.com/recettes/index.php
le cake au citron me tente ... je vais tester cette semaine !
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clafoutierose
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juinette 2010 marraine des Novembrettes 2013-14
« Répondre #2012 le: 03 Mars 2013 à 14:32:28 »
Citation de: anim.el le 03 Mars 2013 à 14:26:25
Si vous voulez quelques recettes du patissier christophe felder  Clin d'oeil :
http://www.christophe-felder.com/recettes/index.php
le cake au citron me tente ... je vais tester cette semaine !

J'adore celui des cakes de Sophie** même mon mari me commande toujours celui ci pour ses collègues   Tire la langue

Non j'ai pas encore testé la tienne après maintes et maintes tentatives j'en ai aussi trouvé une qui me plaît par contre le boulanger m'a bien fait comprendre que pour une mie soit aérée et moelleuse la pâte doit rester a gonfler au minimum 24h voir 48h avec pétrissage long  Clin d'oeil
Mais je testerais aussi  Tire la langue
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pipElette 2010 !!
« Répondre #2013 le: 03 Mars 2013 à 14:40:17 »
Citation de: clafoutierose le 03 Mars 2013 à 14:25:19
Citation de: lilie96 le 02 Mars 2013 à 16:37:30
avez vous une recette de sablés testée et approuvée chez vous  Clin d'oeil

merci

Opus merde si j'ai oublié 1 œuf 

bon c pas très académique mais je viens de rajouter l'oeuf   Clin d'oeil et la consistance me plait plus  Souriant
heureusement ke g préparé la pâte ce matin  Tire la langue
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« Répondre #2014 le: 03 Mars 2013 à 14:51:37 »
clafoutierose: oui je fais la pate la veille et la mets au frigo et non, je suis pas d'accord, j'ai un pauvre robot, et ma brioche est extra et monte super bien !
c'est la recette qui fait tout ... et la patience !
la mienne (enfin celle de ce patissier) est ultra moelleuse !
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juinette 2010 marraine des Novembrettes 2013-14
« Répondre #2015 le: 03 Mars 2013 à 14:56:51 »
Je parle pas du pétrissage robot mais manuel  Clin d'oeil sur la recette il dise 15min plier, taper, rouler, plier, taper, rouler et etc. Ça fait aussi la muscu du jour 

Pardon Lilie  Roulement des yeux
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« Répondre #2016 le: 03 Mars 2013 à 14:58:50 »
Citation de: clafoutierose le 03 Mars 2013 à 14:56:51
Je parle pas du pétrissage robot mais manuel  Clin d'oeil sur la recette il dise 15min plier, taper, rouler, plier, taper, rouler et etc. Ça fait aussi la muscu du jour 

Pardon Lilie  Roulement des yeux
ah non moi je pétris pas !
relis :
http://mesjumeauxetmoi.canalblog.com/archives/2013/02/27/26437307.html
je pétris peu ... et franchement j'aurais jamais cru avoir un résultat aussi beau et bon avec un pauvre robot et si peu de pétrissage !

Là, au fous j'ai des viennois au chocolat  Souriant
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juinette 2010 marraine des Novembrettes 2013-14
« Répondre #2017 le: 03 Mars 2013 à 15:01:28 »
Je te parle de MA RECETTE mais si tu insistes  Roulement des yeux la prochaine fois je fais la tienne 

Bon allez j'y vais 2 h de zumbaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa .... Pour éliminer les frites et le crumble d'à 12h 
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« Répondre #2018 le: 03 Mars 2013 à 15:04:02 »
Citation de: clafoutierose le 03 Mars 2013 à 15:01:28
Je te parle de MA RECETTE mais si tu insistes  Roulement des yeux la prochaine fois je fais la tienne 

Bon allez j'y vais 2 h de zumbaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa .... Pour éliminer les frites et le crumble d'à 12h 
okkkkk ! j'avais pas compris alors ... désolée ! 
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pipElette 2010 !!
« Répondre #2019 le: 03 Mars 2013 à 16:57:04 »
claf, merci pour le recette meme pas le temps de mettre un glacage  Roulement des yeux
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Juinette 2010
« Répondre #2020 le: 03 Mars 2013 à 20:12:49 »
 
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juinette 2010 marraine des Novembrettes 2013-14
« Répondre #2021 le: 03 Mars 2013 à 20:33:47 »
Ouf tant mieux .... Désolée .... Heureusement que tu as pu rattraper et qu'en bonne pâtissière tu avais vu juste  Clin d'oeil
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pipElette 2010 !!
« Répondre #2022 le: 03 Mars 2013 à 20:41:40 »
 Bisou Bisou Bisou Bisou
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Juinette 2010
« Répondre #2023 le: 03 Mars 2013 à 20:59:21 »
Animel,
Je dois amener le goûter à l'école des enfants vendredi matin (pour une 40aine d'enfants)... Tu penses que je peux tenter ta brioche? Ou est-ce que je risque de la rater et je ferai mieux de me rabattre sur ma tresse au beurre que je sais faire?!
En tous cas, merci pour vos recettes les filles, je copie et je vais m'y mettre!
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100% allaités 6 mois ce qui a fait ma fierté Souriant sevrés à 9 mois tout pile.
Fidèle à ma promesse scoute : DE MON MIEUX
animL
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« Répondre #2024 le: 03 Mars 2013 à 21:11:49 »
Citation de: Matoche le 03 Mars 2013 à 20:59:21
Animel,
Je dois amener le goûter à l'école des enfants vendredi matin (pour une 40aine d'enfants)... Tu penses que je peux tenter ta brioche? Ou est-ce que je risque de la rater et je ferai mieux de me rabattre sur ma tresse au beurre que je sais faire?!
En tous cas, merci pour vos recettes les filles, je copie et je vais m'y mettre!
si tu veux être sûre fais ta recette mais franchement, je l'ai faite 2 fois et tip top les 2 fois  Sourire
tu fais la veille, tu mets au frigo. Le lendemain, tu mets dans ton plat à cake et tu laisses gonfler sur un radiateur. Tu fais cuire et et c'est bon !
En revanche, il faut la faire le jour même ... le lendemain, elle est vraiment moins bonne !
Je l'ai trouvé bien meilleure dans un moule à cake !
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