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Discussions Générales => Tout et rien => Discussion démarrée par: ¤ ISASA ¤ le 05 Novembre 2017 à 07:59:04



Titre: Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: ¤ ISASA ¤ le 05 Novembre 2017 à 07:59:04
Voilà, depuis quelque temps nous avons envie de consommer différemment. Nous ne sommes pas végétariens, encore moins végétaliens, mais nous souhaitons diminuer notre consommation de viande et manger plus "sain". J'ai toujours beaucoup cuisiné, aucun plat industriel à la maison, mes filles n'ont jamais mangé de petit pot du commerce par choix. Je cuisine des produits frais, j'équilibre comme je le peux nos repas, nous mangeons des légumes à chaque repas (nos filles en sont ravies  :-X :P).  Rien de bien malsain  ;) et pourtant... nous avons envie d'encore  plus de légumes, plus de légumineuses, plus de protéines végétales.
Beau programme n'est ce pas? Oui... mais c'était sans compter mon manque de connaissance diététique (tous ces mots en -ides que je connais superficiellement, les acides aminés...). Alors je lis, je farfouille sur le net à la recherche de recettes, d'une meilleure connaissance pour éviter quelconque carence alimentaire.
Si vous connaissez un bon bouquin, un bon site internet, un bon blog, de bonnes recettes, de bonnes astuces, je serais ravie que vous les partagiez avec moi, avec nous... rassurez moi, nous ne sommes pas les seuls à avoir ce type d'envie ? ;)
Merci!!


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: jumeaux 2007 et leur soeurette ;-) le 05 Novembre 2017 à 09:35:43
Tu sais, pour commencer et te rassurer, dis-toi que consommer viande / poisson / oeuf + produits laitiers à tous les repas est non seulement inutile, mais apporte un excès de protéines. Donc déjà, si vous en mangiez midi et soir, tu peux choisir de n'avoir viande / poisson que le midi sans AUCUN risques de carences. Et côté produits laitiers, 2-3 portions par jour sont largement suffisants, donc non seulement on n'en a pas besoin aux 4 repas (en comptant petit déjeuner et goûter), mais en plus si on a mis par exemple du gruyère râpé dans le plat ou du lait pour faire la sauce du plat, on n'a pas besoin d'avoir en plus une portion de fromage + un dessert lacté.
Si tu as une fois par semaine une viande rouge, une fois par semaine une viande blanche, une fois par semaine des crustacés, une fois par semaine un poisson maigre, une fois par semaine un poisson gras, une fois par semaine des œufs... tu as une protéine animale chaque jour, et ce de façon diversifiée !
On peut diminuer, et certains jours ne pas consommer de viande / poisson / œuf, mais par exemple du quinoa (il en existe qui est cultivé en France), ou associer céréales (plutôt semi-complètes) et légumineuses, par exemple semoule de couscous - pois chiche, haricots rouges - maïs, riz et lentilles, du côté des recettes du sud de la France il y a le miscia de petit épeautre, une soupe contenant du petit épeautre, des légumineuses traditionnelles de France, et des légumes frais.


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: Ju350 le 05 Novembre 2017 à 09:53:57
Juste un petit conseil, faire attention aux intolérance infantile aux légumineuses, qui peuvent être difficile à digérer avant 3-4 ans.  ;)
Et je rejoint jumeaux notre consommation de protéine animal est trop importante en général donc se passer de produit animal pour certain repas ne présente pas de gros risque.


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: ¤ ISASA ¤ le 05 Novembre 2017 à 10:09:15
Jumeaux 2007, j'avoue qu'en créant ce topic je comptais sur une réponse de ta part  ;) je me souviens de certains de tes posts au sujet de l'alimentation  :)
Alors on ne mange de protéines animales qu'une fois par jour, là l'idée c'est de réduire à une fois tous les 2 jours. On mange un à deux laitages par jour, on ne mange pas de fromage, nous n'aimons pas.
À midi je prépare une salade de lentilles et de pâtes, avec poivrons, carottes, tomates cerises, pignons de pin et petites lamelles de radis noir. Tu connais un site à  me recommander?

Ju merci! Je n'avais pas pensé à ça.  Ma Miss qui a dzux ans adore les lentilles et le quinoa. Je vais regarder  ;)


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: Ju350 le 05 Novembre 2017 à 10:19:31
Je ne le saurais pas sans l’intolérance des filles pour certaines légumineuses (les haricots sec + les petits pois).  ;)


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: ♥ayaya♥ le 05 Novembre 2017 à 14:37:37
Coucou  ;D
T'inquiète pas, je ne viens pas donner des leçons de cuisine  ;D ;D ;D
Bon, tu sais que moi je suis 100% végétarienne depuis plus de ....40 ans  :P
Et tu sais que j'aimerais bien aussi , parfois, te voir moins stressée , overbookée  ;)
Du coup, voilà ce que mes enfants mangent le plus souvent le soir  :P : des galettes de céréales achetées au bioc*oop, ou au monop qui a un rayon pas mal maintenant ....
Ils adorent celles au comté par ex.......
Donc, je fais ces galettes à la poele, ça prend 5 mn ......
Avec par exemple des tomates en salade, du riz, semoule (il y a au bio une semoule aux fleurs  :P, c'est pas mal !),lentilles......
De la salade verte tous les soirs ( et même que j'achète la vraie salade, je ne prends plus celle sous vide  8) ;D)
Parfois, avec la galette, un oeuf sur le plat .
Au bio, il y a les " etoiles bonne hume*ur" , Mylann adore ça , et c'est 5mn à la poele aussi !!!!

En fait, ce sont les choses que j'achetais avant pour MOI, et je me suis rendue compte qu'ils aimaient.......j'ai plus rien pour moi du coup  ;D


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: jumeaux 2007 et leur soeurette ;-) le 05 Novembre 2017 à 14:40:39
comme pour tous les aliments : introduire progressivement chaque aliment, une nouveauté à la fois, en commençant par une petite dose et en augmentant progressivement. A partir de 18 mois, on peut s'intéresser à la diversification des légumineuses, des crudités, des fruits oléagineux (qui peuvent être sous forme d'huile, de purée, de poudre, il va de soi qu'on ne va pas donner de cacahuètes "entières" à un tout petit)... Il n'y a pas d'interdit, juste être très progressif.

je ne sais pas s'il y a un site vraiment à recommander. Une chose est sûre, tu peux piocher des recettes un peu partout, y compris sur mon blog. Soyons modérés, plus notre alimentation sera diversifiée et moins on courra de risque de carences.

gardons aussi en tête que, pour un même aliment, selon la variété et le mode de culture,  l'apport nutritionnel sera très différent... selon la variété, la résistance aux insectes et maladies sera également très variables, les vieilles variétés de terroir sont souvent plus résistantes => moins de pesticides nécessaires que sur bien des variétés récentes sélectionnées pour être rentables...


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: Ju350 le 05 Novembre 2017 à 16:04:43
Et mon BF nous a donner un conseil et comme il est maraîcher bio je me dis qu'il sait de quoi il parle. Il nous a conseillé de varier les variétés sur un même légumes, car manger uniquement le même n'est pas forcément bon et peux (attention j'ai bien dit peux ce n'est pas automatique ;)) entraîner des intolérances.


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: ¤ ISASA ¤ le 05 Novembre 2017 à 20:03:08
Ayaya, j'ai cru que tu venais poster une recette  ;D
Je regarderai les galettes dont tu me parles. J'ai acheté un mélange de céréales pour faire des galettes, il suffit de rajouter du lait. Je vais tester. Alors je ne suis pas sûre de gagner du temps en cuisine mais sait on jamais?

J'ai toujours introduit les aliments les uns après les autres, c'est comme ça qu'on a découvert l'intolérance a loruf de ma grande d ailleurs.

La salade de midi, top! Pleine de couleurs, de textures et de goût!
Je me dis qu'il doit bien y avoir un site avec des recettes qui nous conviendrait. En pâtisserie je connais, pour la nourriture healthy pas encore...


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: ¤ ISASA ¤ le 05 Novembre 2017 à 20:03:43
Qui nous conviendraient  :P


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: ♥ayaya♥ le 05 Novembre 2017 à 22:56:18
Fais moi penser demain, que je t'envoie une photo de ce que j'ai au frigo niveau galettes ! (suis MDR, tu vas quand même les faire toi-même  ;D 8))
Ce soir, j'ai fait des quenelles au four, avec sauce tomate et chèvre...Me suis dit tiens, c'est pratique ça, je vais envoyer une photo à Isasa ! Puis, je me suis dit.......bah nan, elle va trouver le moyen de faire sauce maison, quenelles maison.....et ça lui prendra encore une plombe  ::) ;D


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: ¤ ISASA ¤ le 06 Novembre 2017 à 06:45:22
Tu me connais bien  ;D ;D


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: biscoito74 le 15 Novembre 2017 à 11:08:18
Isasa, tu as les blogs suivants: Cléa cuisine, epicestemoi.

Cléa cuisine est pas mal fait et surtout abordable par tous. Nous ne sommes et ne comptons pas devenir végétarien et encore moins végétalien mais ça fait bien un an que j'ai modifié certaines choses dans mon alimentation.
Je cuisine beaucoup plus les légumineuses: j'agrémente un mélange de 3 céréales et je farcis les légumes avec, je fais des velouté de lentilles vertes ou de lentilles corail /lait de coco/curry/coriandre, des curry de pois chiches avec du riz etc...
Je fais des galettes maison aussi, c'est rapide. Je fais mon stock de céréales ou légumineuses en magasin bio car c'est plus avantageux. ;)

Tu sais que j'ai un carnivore à la maison et s'il a envie de viande avec ce que j'ai préparé, il y a toujours un morceau dans le frigo ou le congélateur parce  que perso je n'en mange pas tous les jours.



Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: ljeanne6 le 15 Novembre 2017 à 14:36:11
Isasa, tu as le site de Valérie Cupillard : http://www.biogourmand.com/mes_recettes_bio.htm
Elle a aussi des livres. Plein d'idées sympas, parfois qui demandent des ingrédients que tu n'as pas tjr mais tu peux adapter. Elle vient de sortir un nouveau livre avec des recettes assez simples du quotidien il me semble.

Sinon, tu as les livres de Brigitte Fichaux, diététicienne rennaise qui propose des menus en fonction des saisons (un livre par saison). Ce n'est pas uniquement végétarien, elle est justement dans une optique plus flexitarienne.

Une chose à retenir sur les apports en fer, lorsque tu manges des lentilles par exemple, il faut essayer de consommer de la vitamine C au cours du même repas pour pouvoir fixer ce fer (il est plus difficile de fixer le fer venant des légumineux ou des végétaux que celui provenant des animaux).

Au fur et à mesure, la cuisine se remplit d'aliments différents, mais comme tu manges moins de viande/poisson, finalement le coût n'est pas nécessairement bcp plus élevé. Enfin, de mon côté, j'attends de pouvoir mettre ça en pratique avec mes futures filles, la gestion pour soi-même ou son couple est une chose, l'application avec des enfants en est sûrement une autre...
Moi aussi j'adore les galettes végétales sarrazin/comté (avec une petite boîte de lentille et hop, c'est bon pour les protéines) ! Celle au miel et chèvre sont pas mal non plus  :)




Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: ♥ayaya♥ le 16 Novembre 2017 à 00:42:57
Oui ! Ce soir mes enfant ont mangé les galettes sarrasin comté, avec le riz aux legumes (merci picar*d), avec tomates et salade, et hop ! (ils ont aussi mangé les "escalopes panées" de tofu , que j'avais fait cuire pour moi à la base  :P)


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: tromboline le 16 Novembre 2017 à 14:26:22
Salut,
Alors nous pour les légumes on est dans une AMAP, et je trouve ça vraiment top: on perd pas de temps à se demander ce qu'on va acheter, on est sur de consommer que des légumes de saison, on découvre plein de variétés qu'on ignorait, et une fois par trimestre (et plus si on veut) on va avec les petits sur l'exploitation pour filer un coup de main et leur montrer que les carottes ne poussent pas dans les arbres.
Du coup pour les recettes je fais en fonction des légumes que j'ai et je découvre plein de façon de cuisiner des légumes dont je suis pas fan à la base: betterave en soupe, choux au curry, roquette en pesto...
Pour les carences ici (flexitariens aussi) les petits et moi mangeons des oeufs au petit déj, c'est mieux pour bien démarrer la journée et on adoooore, donc pas de risques de carence. Et puis on pense souvent aux carences en protéines mais on oublie souvent les autres que nous apportent entre autres les légumes: vitamines, minéraux, acides gras... Sur les conseils de mon doc je varie les huiles et j'en rajoute toujours après cuisson (colza, olive, lin...).
Et quand on a la flemme de cuisiner on opte plutôt pour la boite de sardine que pour le jambon sous plastique  ;)


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: tromboline le 16 Novembre 2017 à 14:27:40
Je m'aperçois que je parle comme si c'était moi qui cuisinait, mais il faut rendre à César... C'est M. Trombolon qui s'y colle la plupart du temps  :)


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: ¤ ISASA ¤ le 17 Novembre 2017 à 05:51:35
Merci beaucoup pour vos retours! Je vais donc aller faire un tour sur les sites recommandés!

Tromboline, c'est une chance ça que d'avoir un monsieur Trombolon cuisinier  :)
L'amap nous conviendrait aussi. J'ai pris contact avec une maman de l'école, elle commence son amap en.juin donc on va voir avec elle.

LJeanne, effectivement j'avais lu pour la vitamine C et les lentilles, j'avais cuisiné des poivrons avec.
Ce genre d'infos est super intéressant, avant je n'en avais aucune idée de l'importance de l'association de certains aliments  ::)

Biscoito, merci pour les sites! On a fait le plein de légumineuses ici aussi et c'est bien.pratique.

Ayaya, je n'ai encore jamais acheté de tofu.  La.salade il n'y a que ma grande qui en mange. Les tomates que Trésor.  Bref, elles ne.sont pas souples niveau alimentation.




Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: Ju350 le 17 Novembre 2017 à 07:54:27
Pour les légumineuse je vous conseil vraiment le bio, parce que pour avoir vu comment le traditionnel est fait (reportage), je vous assure que je n’achèterai plus autre chose que du bio pour ça.  Alors certes on est bio à la maison mais là pour le coup c'est abhérant  cette façon de faire.  :-X


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: ♥ayaya♥ le 17 Novembre 2017 à 10:22:17
La salade, des fois ça passe mieux avec telle ou telle sauce.....
Mylann détestait ça, et puis j'ai insisté (soucis de constipation à régler...)
Donc pas le choix, je lui mettais une ou deux feuilles, et bien rapidement il a aimé ça (il préfère les feuilles du coeur, donc j'essaie de lui mettre plutôt celles-ci)
O et J veulent du vinaigre balsamique, huile d'olive, M juste un peu d'huile (il préfère même sans rien...)
Tout ça pour dire qu'il faut parfois insister et ils finissent par apprécier  :P


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: ♥ayaya♥ le 17 Novembre 2017 à 10:40:11
La salade, des fois ça passe mieux avec telle ou telle sauce.....
Mylann détestait ça, et puis j'ai insisté (soucis de constipation à régler...)
Donc pas le choix, je lui mettais une ou deux feuilles, et bien rapidement il a aimé ça (il préfère les feuilles du coeur, donc j'essaie de lui mettre plutôt celles-ci)
O et J veulent du vinaigre balsamique, huile d'olive, M juste un peu d'huile (il préfère même sans rien...)
Tout ça pour dire qu'il faut parfois insister et ils finissent par apprécier  :P


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: Ju350 le 17 Novembre 2017 à 23:10:23
A la maison aussi on plusieurs salade "nature" (sans sauce). C'est à mon sens bien meilleurs. Du coup à la maison on prépare la sauce de côté et chacun met ce qu'il veut.  ;)


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: tromboline le 18 Novembre 2017 à 10:39:13
Alors nous pour la salade on immite le lapin en la mangeant pour les motiver, ça marche un peu pour O, mais pas du tout pour Z qui juste rigole comme un tordu  ;D. Et sinon pour les salades qui ont du gout: roquette, moutarde... j'en fais des pestos en les mixant avec de l'huile d'olive et des noix de cajou et/ou amandes, ça fait une sauce pour les pâtes et le riz, ils adorent. Et la petite astuce de ma BM pour les congeler (parce que ça se conserve pas hyper longtemps) on les mets dans des bacs à glaçons comme ça quand on a besoin on en sort un, ça décongèle vite et on gaspille pas.


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: biscoito74 le 18 Novembre 2017 à 13:29:20
Tromboline, je fais pareil pour les "pesto", je détourne et avec un plat de pâtes ça passe super bien.  Et pareil je congèle dans des bacs à glaçons si je me suis lâchée sur la quantité...

Ici les filles rechignent parfois aussi sur certains légumes donc j'essaye de les proposer autrement. Mais elles ont le palais fin et parfois y a rien à faire, ça ne passe pas. ;D
La salade c'est selon mais ça va. Nous on adore ça donc c'est souvent sur la table en accompagnement quand je fais des feuilletés , quiche, pizzas...


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: ¤ ISASA ¤ le 18 Novembre 2017 à 14:17:43
On mange beaucoup de salade nous aussi.
Ce soir j'essaie de faire des galettes, on va voir ce que ça donne  :P
À midi pâtes, ratatouille, saucisse... comme on aurait pu manger avant, mon mari en se mettant à table me dit que ça lui fait bizarre de manger ça, il n'en a plus envie. C'est dingue comme d'un coup on peut changer.
En plus mon mari est quelqu'un d'assez radical. Un exemple, on buvait du coca zéro, je dirais 2 verres par jour. Ben lui n'en boit plus du tout, il me dit qu'il veut langer sain et donc le coca n'a rien à faire dans sa nouvelle alimentation.
Là je me casse la tête pour demain...


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: biscoito74 le 18 Novembre 2017 à 14:24:47
Ah tu me dira ce que ça donne tes galettes!!
Ici le samedi soir c'est souvent " le repas de la flemme": crudités à tremper ou pas dans une sauce au yaourt ou une sauce Régina, houmous, mini feuilletés, cakes ou pizzas ,.. des petits trucs qui restent un peu sain tout en se faisant plaisir.
Et je pense déjà à mon menu de la semaine  ::)

Tu sais Cherito aussi a un peu changé ses habitudes alimentaires... Depuis qu'il s'est mit à faire des exercices  ;D
Il comprend mieux maintenant pourquoi je limite certaines choses après le sport ou je privilégie certains aliments au petit dej etc..
Sa mère va faire une attaque en voyant comment il mange , mais encore heureux, il mange toujours de la viande ;D 


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: AnneLise71 le 18 Novembre 2017 à 21:15:34
Coucou, nous aussi on est passés au bio depuis environ deux ans car on a acheté un extracteur de jus et du coup on a commencé par les fruits et légumes, puis les galettes, le lait végétal... Et en passant on a découvert le xylitol, donc comme mon homme est sous un traitement à vie qui fait grossir et qu'il est gourmand on a presque totalement remplacé le sucre par du xylitol.

On mange mieux, je n'ai plus mal au ventre (sauf quand on craque pour un mac do pas bio du tout), et j'ai arrêté le lactose aussi. Mon homme boit du lait végétal (épautre ou amande, parfois riz)  et moi du vache sans lactose bio.

Par contre j'ai lu que le manque de lactose pour les enfants pouvait entrainer de la constipation et c'est le gros problème de V. Ca commence à s'améliorer car le blocage psychologique est parti mais ça a été une vraie galère depuis tout petit. Vous croyez que ça peut venir de là ? Il adore le fromage, je peux lui proposer plus de fromage de vache que de brebis et chèvre aussi, et privilégier le yahourt de vache.

Pour le bébé à venir j'ai vu que ma pharmacie vendait du P*cot bio (je ne peux pas allaiter malheureusement), qu'en pensez-vous ?

Et pour les "steaks" végétaux, nos préférés sont au petit épautre et légumes ou seitan à l'indienne, mais les enfants sont encore un peu mitigés sur ces goûts particuliers, par contre ils adorent les galettes d'épautre et son d'avoine.


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: Ju350 le 18 Novembre 2017 à 21:53:15
Le picot avait il y a peu encore de l'huile de Palme. Pour les filles j'avais du Millum€l bio qui n'en contient pas (je l'avais pour T mais épaissi donc pas de possibilité de bio). Et dans mes souvenirs (ça fait presque un an que j'ai regardé pour T) il n'y en a pas non plus dans la marque H*pp. Pour le lactose je ne peux pas dire je n'ai pas d'intolérant donc même si je limite la consommation il y en a encore chez nous.

Par contre l'été il est très rare que l'on mange de la viande (ou du poisson qui vu ce qu'il contient en métaux lourd n'est pas mieux), c'est surtout pour l'hiver que je manque d'imagination (et de possibilité avec l'intolérance des filles), parce que les gratins et la soupe c'est vite lassant (même si on mange de la soupe tout les soir ou presque pendant la période froide sur demande de zhom). J'ai essayé les purée (de légume bien sur) et les frites, mais si les purée passe pas trop mal, les frites en dehors de celle de pomme de terre c'est compliqué de leur faire manger et puis vu que je suis pour les "vrai" frites (qui sont mise dans l'huile d'où le non ;)), ben on en mange rarement (au grand dame d'Al qui aimerai en avoir plus souvent).


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: ¤ ISASA ¤ le 19 Novembre 2017 à 08:02:49
Je ne sais pas si la constipation peut venir de là.  Ma dernière, miss Smile, est constipee depuis toujours, elle a eu droit à un traitement forl@x.
En lait je ne m'y connais pas, j'ai allaité mes filles et après on est passés au yaourt.

Je n'ai finalement pas fait les galettes, j'avais fait une pâte feuilletée maison (mon mari avait envie d'une galette des rois, oui oui en novembre  ;D dans notre famille le dimanche c'est gâteau préparé par maman  ;) ) j'ai fait une pizza aux poivrons.
À midi je fais des falafels, je n'en ai jamais faits, et vous?


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: AnneLise71 le 19 Novembre 2017 à 20:49:00
Merci Ju, et pour les frites, nous avons une friteuse sans huile et c'est très efficace, par contre c'est long, environ 35 mn pour 1 kg, donc nous en faisons rarement aussi mais pour une autre raison^^
C'est comme les pâtes maison, on sait faire, on adore mais ça nous prend des heures :)
Par contre la pizza, c'est le rêve, il faut juste prévoir le temps de levage de la pâte mais ça va vite et c'est super bon la pizza maison !

Mais bon j'arrête de parler féculents, ce n'est pas bon pour le régime :p


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: Ju350 le 19 Novembre 2017 à 21:06:13
Oui mais pour moi se ne sont pas des frites. Se sont des pommes de terre vapeur qui sont revenu. Après c'est mon avis, moi je préfère les "vrai" frite qui sont donc frite (je ne suis pas sur d'être clair là ::)).

Les pâtes je les fait presque toute sauf la pâtes feuilleté et les pâtes à pizza que je n'arrive pas à faire.


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: tromboline le 20 Novembre 2017 à 08:42:07
Ici aussi on a une friteuse "sans huile" (en fait on met juste une cuiller d'huile), c'est pas mal mais je trouve quand même ça légèrement moins bon que des vraies frites bien grasses  ;D Cela dit ça reste quand même très proche de vraies frites, et l'avantage c'est qu'on n'a pas à les surveiller. On a testé hier les topinambours à la friteuse, c'est pas mal mais ça colle aux dents  :P Les petits n'ont pas aimé mais ils n'aiment pas ce qui croustille de toute façon.
Pour le lait bébé, ici O a eu du H*pp commandé sur internet puis du Ho££e trouvé en magasin bio et un peu après un an vu qu'il avait une alimentation bien diversifiée on est passé au lait de vache normal bio. Son frère a été allaité jusqu'à 9 mois, allergique aux protéines de lait il a eu ensuite du M0dilac riz (qu'il a encore même s'il n'est plus allergique). Le lait de riz bio pour bébé on a trouvé ça vraiment trop cher pour nous...
Annelise si je ne me trompe pas il y a aussi du lactose dans le lait de brebis et de chèvre, donc tu peux y aller sur tous les types de fromages et yaourts pour V.


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: Ju350 le 20 Novembre 2017 à 10:37:23
Topinambour j'ai pas encore essayé ça pourrait être pas mal de tester. Ici en plus des frite de pomme de terre on a essayé les frites de courge (une bien ferme comme la butternut sinon ça fonctionne moins bien), de panais et de carotte.  ;)


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: kaharya le 20 Novembre 2017 à 10:47:40
Je profite de ce poste pour m'incruster un peu...
Nous recevons des amis ce week-end, et j'ai prévu de faire une raclette.
Mais pour changer, je voudrai proposer des légumes avec.
Vous avez des idées?

Merci merci  ;)


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: tromboline le 20 Novembre 2017 à 11:06:31
Tu vas te les mettre à dos  ;D
Je verrais bien avec une courge type butternut mais à voir si le côté un peu sucré va pas faire bizarre...


Titre: Re : Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: kaharya le 20 Novembre 2017 à 11:19:38
Tu vas te les mettre à dos  ;D
Je verrais bien avec une courge type butternut mais à voir si le côté un peu sucré va pas faire bizarre...

Oui! Il y aura quand même de la charcuterie classique, sinon le monsieur invité va faire une drôle de tête lol
J'ai plus de butternut, mais j'ai du potimarron, ça peut le faire?
Sinon je pensais tomate, champignons crus...


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: Ju350 le 20 Novembre 2017 à 11:31:15
potimarron pourquoi pas mais comme les pommes de terre (cuite à l'eau avant).


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: ¤ ISASA ¤ le 20 Novembre 2017 à 19:24:50
Pour la raclette moi je mangerais bien du brocoli, des champignons, des poivrons. Je trouve l'idée très bonne!!
Mais le potimarron je ne vois pas vraiment, il vaut mieux un légume qui a de la "tenue" je trouve.


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: Laety 89 le 20 Novembre 2017 à 22:50:45
Déjà fait avec des champignons :)
Les poivrons, pourquoi pas, mais brocolis, potimarron ou autres courges, je ne sais pas si j'aurais envie de tester :-[


Titre: Re : Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: biscoito74 le 21 Novembre 2017 à 05:55:28
Déjà fait avec des champignons :)
Les poivrons, pourquoi pas, mais brocolis, potimarron ou autres courges, je ne sais pas si j'aurais envie de tester :-[

Moi je suis horriblement puriste avec la raclette.  ;D ::)
Un peu comme le reblochon, c'est le genre de fromage que j'ai du mal à associer à autre chose qu'à la pomme de terre ::)


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: Lenagcn le 21 Novembre 2017 à 07:47:50
 ;D


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: AnneLise71 le 21 Novembre 2017 à 08:19:54
Je parlais de pâtes fraiches, de nouilles si tu préfères^^ pour la pâte à tarte, pizza et autres, on les fait toutes sauf la feuilletée qui prend des heures car on n'aime pas la feuilletée rapide. Au Momix, la brisée et la pâte à pizza ça va tout seul.


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: Ju350 le 21 Novembre 2017 à 08:28:51
Oui ça aussi je fait. Mais sans robot donc ça prend trois plombe pour les pâte fraîche donc très rare.   ;)


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: kaharya le 21 Novembre 2017 à 11:08:29
Merci pour vos idées, je pense faire un peu de potimarron, tomates, champignons, cornichons (des petits classiques et des gros aigre-doux) et poivrons.
Avec pomme de terre et salade verte, plus la charcuterie classique.

J'espère que ça plaira aux enfants et qu'ils mangeront un peu de légumes comme ça...


Titre: Re : Re : Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: ¤ ISASA ¤ le 22 Novembre 2017 à 06:43:58


Moi je suis horriblement puriste avec la raclette.  ;D ::)
Un peu comme le reblochon, c'est le genre de fromage que j'ai du mal à associer à autre chose qu'à la pomme de terre ::)

[/quote]
Rappelle moi d'où tu viens?  ;D ;D ;) :-*


Titre: Re : Re : Re : Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: biscoito74 le 23 Novembre 2017 à 06:02:24


Moi je suis horriblement puriste avec la raclette.  ;D ::)
Un peu comme le reblochon, c'est le genre de fromage que j'ai du mal à associer à autre chose qu'à la pomme de terre ::)

Rappelle moi d'où tu viens?  ;D ;D ;) :-*
[/quote]


D'la Yauuuuute!!!
  ;D  ;D ::)


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: ¤ ISASA ¤ le 23 Novembre 2017 à 07:52:46


Moi je suis horriblement puriste avec la raclette.  ;D ::)
Un peu comme le reblochon, c'est le genre de fromage que j'ai du mal à associer à autre chose qu'à la pomme de terre ::)

Rappelle moi d'où tu viens?  ;D ;D ;) :-*


D'la Yauuuuute!!!
  ;D  ;D ::)
[/quote]

 ;D tu m'en diras tant  ;D


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: ♥ayaya♥ le 23 Novembre 2017 à 13:50:30
J'adore.......Isasa est venue ici pleine de bonnes résolutions.......et ça cause raclette  ::) ;D ;D ;D ;D ;D 8)


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: Lenagcn le 23 Novembre 2017 à 21:00:20
 ;D


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: Laety 89 le 23 Novembre 2017 à 21:27:40
 ;D ;D


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: ¤ ISASA ¤ le 23 Novembre 2017 à 21:38:57
 ;D ;D ;D


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: AnneLise71 le 24 Novembre 2017 à 12:56:55
La raclette c'est super, c'est un des fromages que je peux manger parce qu'il est cuit !

Heureusement ça y est je suis au bout, je n'aurai bientôt plus à me priver à cause du risque de toxo. Marre de bouder mon plaisir, vivement la semaine prochaine !

Bon appétit !


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: kaharya le 24 Novembre 2017 à 12:58:53
Désolée pour la raclette  :P

Mais c'est pour la bonne cause, j'ai eu mon test pipi positif ce matin!
Alors fini la bonne charcut'  :-X


Titre: Re : Ni végétarien ni végétalien... flexitarien? Des recettes?
Posté par: Ju350 le 24 Novembre 2017 à 19:53:21
Kaharya  :D :D :D