Comment consommer l’orange?

 
En jus très frais…

Le jus de l'orange renferme la quasi-totalité des éléments nutritifs du fruit, y compris la fraction soluble des pectines (seules les fibres insolubles sont éliminées). Il fournit notamment ses sucres, ses minéraux, ses vitamines... et ses calories. Très fraîchement extrait du fruit, le jus de l'orange est aussi riche en vitamine C que l'orange elle-même. Mais la teneur vitaminique s'abaisse rapidement, en raison de l'action oxydante de l'air. Pourtant…

 
…Ou en jus pressé 5 jours plus tôt !

Une étude française a suivi l’évolution sur 5 jours de la teneur en vitamine C de divers jus d’orange (commerciaux et pressés “ maison ”) en conditionnement ouvert à 25 °C, exposé à la lumière du jour. Un jus d’orange pressé chez soi contient à l’origine environ 525 mg de vitamine C par litre. 24 heures plus tard, la teneur passe à 510 mg/l. Puis elle chute le deuxième jour pour s’établir à 460 mg/l. Surprise, le troisième jour : la quantité de vitamine C remonte à 550 mg/l !

Elle progresse même jusqu’au cinquième jour où elle est alors supérieure de 7 % à la teneur d’origine. Cette évolution paradoxale est liée à des processus de maturation : la pulpe intacte du jus contient des systèmes cellulaires fonctionnels qui continuent de produire de la vitamine C. [2]

 
Un atout particulier du jus indistriel

Mise à part la vitamine C qui est fragile, tous les antioxydants des agrumes se retrouvent à peu près en quantité équivalente dans le jus et dans le fruit. Les jus de fruits industriels aussi sont intéressants parce que les agrumes sont pressés avec leur écorce (riche en antioxydants) et que les vitamines peu fragiles supportent bien la pasteurisation et se retrouvent dans les jus de fruits en bouteilles ou en briques.

J'ai cette même idée en tête , que le jus d'orange perd vite ses vitamines (notamment la vit c) si on ne le boit pas très rapidement . Surtout s'il reste à la lumière il me semble .

Une autre question, s'il y a des spécialistes de l'assurance auto .
Si une personne se fait accrocher son véhicule par une personne qui prend la fuite . S'il y a des témoins qui peuvent certifier que c'est bien un tiers responsable Est-ce que la personne peut espérer pouvoir faire prendre en charge les réparations par son assurance ?