Fédération Jumeaux et Plus

Bonjour,
en vue de l'arrivée des twix, j'ai vu sur le forum que pas mal d'entre vous déconseillent les babycook car rapidement insuffisants pour 2 petits ogres (que je compte d'abord allaiter).

Je m'oriente vers l'achat d'un thermomix ancienne génération car le bol est assez grand et il fait comme les babycook cuisson+mixage et sera, j'espère, plus utilise à toute la famille dans notre petite cuisine.

Question: Je n'ai pas un grand budget et m'oriente donc vers un ancien modèle genre 2200 ou 3300. Est-ce que quelqu'un peut me conseiller? Est-ce une bonne idée? Avantages? Inconvénients? Différences? Le TM21, qu-a-til vraiment de plus?

http://forum.jumeaux-et-plus.fr/index.php/topic,11848.0

merci pimousse,

ce que je voudrais surtout savoir est si les vieux modèles genre 2200 ou 3300 peuvent convenir pour ce que je veux en faire (on en trouve à env. 120 euro), car les modèles récents sont simplement hors de prix...

Ouragan, j'ai le thermomix et n'envisageait même pas de faire le repas des petits dedans au début car les quantités sont minimes par rapport à la contenance du bol.

J'ai le baby c**k qui date d'Axel mais j'ai vu qu'il existait d'autres modèles avec plus grande contenance donc je ne sais que te dire...

J'ai vu sur un prospectus de To*y's hier le baby c**k duo il y a deux bols au lieu d'un (il est quand même à 189 € !) et le baby m**v de Nutryba** qui avait une plus grande contenance que le babyc**k classique...

Ne sais vraiment que te dire ma belle...

ok merci,
tu as quel modèle du thermomix Fanny?

Le dernier le TM 31 !!! Il est vraiment super mais je reconnais que c'est un investissement et pas des moindres.

Il est vrai que je pourrai faire cuire à la faire dans le petit bol et pourquoi pas mixer dans le babyc**k... Je verrai cela à l'usage...

Par contre, je me souviens que pour Emma, ça avait été la galère car elle ne voulait que "du maison" et parfois les petits pots ou assiette bledich** auraient été très pratiques, surtout quand on partait en vacances et qu'il fallait que j'emmène la quantité de petits pots  :-\  Du coup, pour Axel, je l'avais habitué aux deux dès le début et a été beaucoup moins pénible que sa soeur pour manger  ;D. Emma a goûté les petits pots industriels lorsque j'en donnais à son frère (elle avait pratiquement 4 ans). Elle a voulu goûter et m'a dit "mummm c'est bon"  ;D :o !!!! J'ai halluciné ! Elle qui n'en a jamais voulu quand ça m'aurait dépanné...

c'est clair que je vais faire un peu des deux car je ne suis pas une cuisinière passionnée. du coup je me demande si le thermomix a vraiment un intérêt...
En fait je pensais ainsi préparer plusieurs portions et les congeler...

Mais apparemment plusieurs légumes ne sont pas bons à être congelés pour les petits...? Mise à part les épinards, y a quoi d'autre qui est déconseillé?

J'ai le thermomix TM31 qui coute un bras  ;D Mais je m'en sers tous les jours. Je fais le repas pour toute la famille.
J'ai aussi un cuiseur/mixeur bébé gourmet de tigex, capacité plus importante que le babyccok, j'en suis très contente. Pourquoi les 2? Pour le moment, mes filles mangent très mixé donc je m'en sers au quotidien pour mixer leurs petites portions plutot que de relaver le grand bol dont je me sers pour nous adultes.
Je m'en sers aussi pour faire une purée ou une compote rapide.

Moi je ne me passe pas du Thermomix, je l'adore!!! Je fais plein de choses dedans, je l'ai depuis début 2007 et aucun souci hormis le joint du couvercle que je dois changer.

Comme je n'ai pas les moyens de prendre un TM21 ou 31, pensez-vous que l'ancien modèle 3300 présente des avantages aussi?

Je me suis jamais posée ce genre de questions  ::)  Je me souviens que je faisais courgettes, carottes, PDT avec la carotte comme base il me semble et je rajoutais la protéine. Et je gardais le bouillon de légumes pour lui faire de la flora*line le soir. J'ai aussi fait les recettes du babyc**k et je préparais en début de semaine et congelais dans les petits pots pour ne pas faire ça tous les jours...

C'est celui qu'avait ma mère quand j'étais petite et oui il présente les mêmes avantages sauf qu'il ne pèse pas ! Pour avoir connu les deux, il n'y a pas grand chose de différent...

Merci !

Alors je ne connais aps les anciens modèles, j'ai le TM31 depuis qqs mois.
Et pareil, je ne m'en passe plus c'est top!
J'aurais adoré avoir ça à l'époque où les petits mangeaient des purées !!!! C'est vraiment hyper pratique!
Apres, plutôt que de congeler, le thermomix est tellement rapide que tu peux faire pour 2 jours.
C'est ce que je faisais. tu mets la ration pour le lednemain au frigo, comme ça il y a moins de pertes de vitamines ;)

En ce moment nous mangeons beaucoup de potages, ils sont prêts en 20 minutes c'est incroyable !!! Et puis un seul bol à laver c'est vraiment genial !!!

Bon c'est vrai que les prix font un peu peur, mais à priori  les anciens modeles sont aussi bien. La seule chose qu'ils n'ont peut etre pas, c'est le panier vapeur  ??? (qui se met au dessus très pratique aussi)

ah je savais que j'avais oublié quelque chose !! Oui effectivement il n'y a pas le varoma sur les anciens modèles mais bon je m'en sers pas des tonnes non plus !!! ;)

bjr j'utilise thermo* depuis 21 ans pour la naissance des trois belettes j'ai investie dans tm 31 mais j'ai utilise le 3300 pour les deux grands on peu tout faire mais attention aux arnaques sur le net quand même
bonne recherche béa

Ouragan,
Je me pose la même question que toi. Merci pour ce fil !
Tiens moi au courant de ta décision.

bon en fait, j'ai eu de la chance.
En me pendant sur ces histoires de thermomix, je me suis dit, tiens la femme de mon père adore cuisiner, elle doit avoir ce machin. J'ai appelé, et Bingo; elle à l'avant dernier modèle T21 et aimerait s'acheter le nouveau T31.
Donc voilà c'est décidé, je lui rachète le T21 pour l'été.

T'as de la chance!
Est ce que tu sais si le T21 a la fonction 'reverse' pour le couteau ? j'ai entendu dire que c'était une nouveauté mais je ne sais pas sur quel modèle ...
Merci

alors là, désolée, mais en fait je ne connais pas du tout ces robots de cuisine, et je le prends vraiment seulement en vue de l'arrivée des 2 petits histoire de pouvoir faire à manger pour nous tous (adultes inclus) en même temps...

c'est quoi la fonction reverse?

Vous me donnez une idée de cadeau d'Anniv  ;)

Mais concrètement (et pardonnez mon ignorance  :-[) on fait quoi a part des purées et des soupes dans un thermomix ? Je veux dire pour de vrai, tous les jours, etc...

Parce-que moi j'ai peur de manquer d'inspiration  :(

pour l'instant, je sais pas trop, mais déjà tous légumes vapeur normaux, sauces, on peut préparer des glaces,...

Entrées: crudités + vinagrette, tout en même temps

Plats de resistance: cuisson vapeur donc poisson, légumes, toutes les sauces pour accompagner (et vraiment simples,i lsuffit de mettre tous les ingredients en même temps ;))
Tu peux aussi l'utiliser pour t'aider à concevoir un plat.
Par exemple lasagnes: Les steacks surgelés peuvent être hachés sans décongélation :D donc super pratique! la béchamel est très simple à faire et jamais ratée !

Ensuite dessert: riz au lait, flan, creme dessert, glace maison, sorbet maison (en 4 minutes ;) ;))  cookies, muffins, .... pour les desserts ce qui est pratique c'est que le thermomix pèse les ingrédients donc pas besoin de transvaser.....

Et aussi, pain maison, pâte à tarte, ................................

Ce ne sont que de tous petits exemples mais ça te donne un aperçu :)

Yesssssssssssss !!! Trop bien tout ça ! Merci Athena, je vais y réfléchir sérieusement alors  ;)

de rien ;)

Oui ça vaut le coup ;)

Il y a un couteau qui tourne toujours au fond du bol en principe sauf si tu enclenches la fonction reverse qui le fait tourner dans l'autre sens lentement ce qui est sensé te permettre de conserve les morceaux de viande ou de champignons dans une saucepar ex sans qu'ils soient hachés...

ah ben oui 'a ça sur le TM31

Je viens de craquer sur un Tm 21 d'occasion beaucoup plus abordable que le Tm31. J'espère que je ne vais pas regretter !  ::)
Mon mari n'est pas du tout convaincu  ;D
Merci pour vos conseils

Je vois que tu réagis un peu comme moi: d'abord grande choquée gémellaire, mais ensuite tu ne tardes pas pour prendre les choses en main et de t'organiser  ;)

on pourrai s'échanger nos avis et idées  TM21 alors !

ok. Super !
J'vais m'entrainer en attendant que tu es le tien !!

Choquée, oui, mais réaliste  ;D ;D ;D

J'ai un TM31 depuis 4 ans (pendant la grossesse de mes filles, d'ailleurs la fédé devrait demander une subvention à TM pour le nombre de ventes faites aux parents de jumeaux  ;D ).
Je m'en sers tout les jours, soit pour cuisiner des repas entierement dedans, soit comme "aide". Des trucs deviennent hyper facile, genre la creme anglaise, creme patissiere......

Si je peux vous donner juste un conseil : il faut absolument qu'il soit posé en évidence sur le plan de travail, s'il est dans un placard il y restera....

Et surtout pour celles qui ont encore un peu le temps : regardez les livres, essayez les recettes pour apprivoiser la bete, et ensuite on peut adapter toutes ses recettes perso, mais au début il faut se "forcer" et faire des essais, mais apres on ne s'en passe plus!

Bonne découverte!

Merci pour vos conseils les filles  ;)

Bonjour les filles,
Bon j'ai testé ma première réalisation au Tm 21 : pancakes. Pour la pate, c'est OK mais il faut que je m'entraine pour les étaler !

Auriez vous des bons plans pour trouver des recettes adaptées au Tm 21 ? ou des livres de recettes d'occas ?
celles que je trouve sur internet ne précise pas quel Tm est utilisé (enfin la plupart)

Merci de votre aide

recherche recette yaourt (style veloute mixe sans morceaux) avec le therm* ?

J'ai des doutes, faire des yaourts au Thermom*x   ???  la préparation doit rester inerte pour que ça prenne non ?

Tu ne peux pas "faire" les yaourts au thermomix. Tu peux mélanger tes ingrédients dedans et les mettre à température. Et sinon une fois ton yaourt fait dans une yaourtiere tu peux le mixer avec des fruits de ton choix pour obtenir un yaourt mixé aux fruits.

Il me semble qu'il y a des façons de faire les yaourts avec le varoma du thermomix.

J'ai trouvé ça  :)

http://www.espace-recettes.fr/recettes/yaourts-au-varoma/29836

très intéressant, suis de plus en plus pressée de recevoir mon thermomix!

merci athena !

j'avais eu une recette mais impossible de la retrouver !

Le bol de mon thermomix TM21 attache quand je fais des crèmes type semoule au lait ou sauce blanche. Avez vous ce type de problème? Je ne sais si c'est 'normal' et qu'il faut que je mette moins fort la température ou si le bol est trop vieux.

Auriez vous une idée sur la question ? Merci de votre aide.

Ca n'attache pas du tout chez moi.
Tu suis des recettes précises?
Si oui, peut être qu'il est effectivement trop vieux alors :-\

essai de mettre chauffée du vinaigre blanc avec de l'eau à la fin avec l'ancien j'étais oblige de faire ça de temps en temps l'inox avec le temps attache un peu ou alors trop fort en température

Merci pour vos conseils. J'ai tenté le vinaigre qui a bien aidé. Mais il reste encore des traces. Ce qui ne m'a pas empêché de faire monter des blancs en neige hier alors je vais considérer que cela va.  ;D

Youhouuuuuuu ! Je reçois le mien dans une dizaine de jours !!! J'ai trop hâte et je suis sure que je ne manquerais pas de venir vous embêter pour choper des idées et des infos  ;)

Ça y est ! La "bête" est installée dans la cuisine  ;D

Comme c'est ma tite maman qui me l'a offert, j'ai pas eu la demo de la dame mais je voudrais quand meme me lancer...

Depuis ce matin j'ai fait des compotes pour les filles et la les légumes sont en train de chauffer pour les purées !

Est-ce que vous auriez des conseils a me donner pour un premier "vrai" repas ?

Essai les recettes du livre, il y en a de tres sympa, et ca te permettra de te faire la main avant de tenter des recettes plus personnelles.

Je fais tres souvent la ratatouille, le riz mediterranéene, le couscous.....
Et pleins de desserts!

Bonne découverte!

Aude,

Tu pourrais me passer la recette du couscous s'il te plait ? je n'ai pas le livre et j'essaierai bien  ;)
Merci

Couscous de poisson

300g de couscous
2 filets de poisson blanc
2 filets de saumon
1 boite de 425g net de tomates pelées
200g de carottes
100g de navets
200g de courgettes
1 blanc de poireau
200g de pois chiche en conserve
Raisins secs blonds
1 oignon
4 gousses d'ail
Laurier, thym
1 cuillere à café de ras el hanout
Harissa
70g huile d'olive
Sel, poivre

Mettre dans le bol l'oignon épluché, l'ail et le blanc de poireau, mixer 20sec vit4,

Ajouter 50g d'huile, les tomates (et le jus), sel, poivre, laurier, thym, ras el hanout et regler 4mn, 100°, vit 1

Ajouter 100g d'eau, le harissa (à doser) et mixer 5sec vit 6

Mettre dans le panier les légumes épluchés et coupés en morceaux. Mettre le panier dans le bol et cuire 10mn, varoma, vit 1

Pendant ce temps préparer la semoule (avec l'huile, les raisins secs).

A l'arret de la minuterie mettre le poisson dans le varoma et la semoule dans le plateau vapeur du varoma. Poser le varoma sur le bol et regler 15 mn, varoma, vit 1

Servir les filets de poisson accompagnés de semoule, de légumes, et de la sauce.

Bon appétit!

Merci !
Une question : la semoule ne passe pas à travers le plateau vapeur du varoma ? mets tu quelquechose entre la semoule et le plateau ?
si j'ai bien compris tu fais gonfler la semoule dans de l'eau salé et beurre avant de les mettre sur le plateau ?

J'ai hâte de tester cela a l'air miam miam !

De mon côté, je deviens une pro de la semoule au lait, si cela vous intéresse !

Bonne journée

Ca y est, j'ai recu mon thermomix la semaine dernière et je vais tester glace fraises aujourd'hui puis riz au lait demain pour démarrer par des trucs simples.

wouah, glace aux fraises super bonne. C'est la première fois que je fais moi-même de la glace!
chéri a adoré aussi  :D

Je viens de découvrir ce fil. Je suis moi aussi tentée par la bête. Reste le budget à prévoir.....

il augmente le 02/07/12

je vois que vous allez vous éclater avec votre ther* vous pouvez aussi congeler du melon quand il sera a un meilleur prix et faire glace au melon c bon

Non non la semoule ne passe pas, le plateau a des trous trop petits, et comme en plus la semoule a gonflé avant, les grains sont gros.

Je viens d'acheter l'ancien modèle d'occasion... Un budget déjà assez conséquent malgré tout, mais j'espère que l'appareil me servira bien avec l'arrivée prochaine de nos deux loustics...

nanou, idem pour moi : Tm 21.

Merci Aude.

Ouragan, super. Comment t'as fait la glace à la fraise ? tu as congelé des fraises fraiches ?

J'vous conseille aussi les milkshake (j'ai testé banane puis fraises avec de la glace à la vanille : c'est top).

Bonne cuisine à toutes

Ouragan, rassure toi, tu vas vite le rentabiliser!!!
Ici, depuis le début de la diversification (et même avant pr nois ;D), il tourne tous les jours!!! Je fais de la purée pour 2 jours, idem pr les compotes et les soupes du soir! Plus besoin de livres, tu improviseras qd tu auras maitrisé la bete ;D
C'est vraiment idéal qd on a des jumeaux ou plus... Je me vois mal avec un babycook*...

oui, fraises congelées et creme liquide congelée, du sucre et du sucre vanille, 35 secondes sur turbo.

Pour le milkshake tu prends tu lait seulement ou glace avec?

En mode "régime" le sorbet à la fraise est un délice (sans crème, avec un blanc d'oeuf)!

de la glace ! pas regime du tout pour le coup !

en normandie temps d'automne je pense qu'on va refaire de la soupe !

J'ai acheté le TM 31 il y a 1 an 1/2, ça faisait 10 ans que je lorgnais dessus ... J'ai fait plein de purées et de compotes aux petits, je faisais une douzaine de pots à chaque fois et hop : au congel !!!

Je ne regrette pas mon achat ...

Opaline

Coucou les filles,

C'est quoi vos proportions pour la glace fraise "fraises congelées / crème liquide congelée"

Re-congelez-vous la glace ensuite ou consommez vous de suite

Comment congelez vous et ensuite utilisez-vous la crème liquide congelées ? (en fait est-il possible de mettre direct le tetrapak et de le dépiauter ou c'est une autre méthode ?)

Merci pour vos réponses  ;)

Pour ma part je fais rarement de la fraise pure, mais souvent fraise-rhubarbe, fraise-pomme... et je dois mettre 20gr de crème pour 500gr de fruits.
Ensuite je mets dans une barquette de glace et au congèl pour la fois suivante (j'achète des cornets en gaufrette que je pré-rempli de chocolat comme les cornets industriels, c'est trop bon!)

Bjr.
Qu'est ce que vous utiliser comme récipient pour congeler les compotes par ex ? Y a t il une marque mieux qu'une autre?

Je les congelais dans les pots  n e s t l é  que je gardais .. Et les purées dans les pots en verre (je mettais le bouchon après congélation pour éviter qu'il n'éclate ... on ne sait jamais ...)

Opaline

Personnellement je ne peux pas encore vous donner beaucoup de feedback pour mon nouveau thermomix car là je suis hospitalisée depuis mardi et mange donc de beaux plats cuisinés sous vide jusque l'accouchement...  ::)

Bon courage pour l'attente ouragan. C pas la partie la plus sympa.
Biz

coucou!

nouvelle sur le forum et je découvre ce fil qui m'intéresse puisque je viens d'acquérir un thermomix au mois de mars...et je l'adooore ;D

en plus il me sera encore plus utile avec l'arrivée de jumeaux!

hier j'ai testé le sorbet pomme/kiwi, un vrai délice.
100g de sucre, 500g de fruits congelés, on donne quelques impulsions de turbo histoire de casser les fruits, ensuite on rajoute un blanc d'oeuf et on mixe 40s.
si vous voulez accentuer le côté onctueux vous mettez ensuite le fouet et 20s à vitesse 3.

ah oui ca a l'air sympa en effet.
dommage que mon homme soit allergique aux kiwis. tant pis pour lui  ;D

tu peux le faire pour toi...au moins t'es sûre qu'il ne t'en piquera pas ;D ;D
sinon les variations sont infinies je pense j'ai pas encore tout testé!

je fais d'office des brioches et des petits pains toutes les semaines, grande gourmande que je suis ;)

up up! je viens de commander la bête!
évidemment j'ai hâte et je gl

glane des infos un peu partout ,  ;)

Moi aussi, je cherche  des recettes sympas. Je l'ai depuis juillet et il fonctionne en permanence  !   :D

Sté, tu fais la braderie? Si oui, je pourrais te donner des infos pour le thermomix ;)

Oui  Athena! Comme d'hab je dirais, lol. Toi aussi??? Cool!!!! On va en parler alors , au contraire!!!

oui oui je la fais ;)
Ben écoute je te donnerai des conseils et des astuces :D :-*

Et d'autres recettes, que celles des livres, vous avez ? En avez vous testé et inventé vous même ?

Tu peux en trouver bcp sur internet ....

Ayant moi même un thermomix bien utile, je post pour suivre vos trucs et astuces !

perso en plus des recettes des bouquins je n'hésite pas à faire des recettes standard; bien sûr il y  a toujours un petit risque de se tromper sur les temps de cuisson mais à force on maîtrise la bête  ;D
pour celles qui aiment il y a la purée de potimarron...un vrai régal  ;) à faire cuire avec du lait environ 20 mn.
une chose est sûre je suis bien contente d'avoir investi car avec l'arrivée des filles ce sera bien pratique!

Bonjour, j'ai moi aussi la bete depuis 2 mois en gros elle sert tous les jorus !! pour celle qui ont besoin de recette j'en ai tout plein !!

suis preneuse de petites recettes pour débutante fainéante car j'ai la bête depuis 3 mois et elle n'a encore pas servi. Pas le temps de me pencher dessus avec l'arrivée des petits..  ::)

Ici il sert tous les jours. J'avais commencé avec les recettes du livre qui est livré avec le thermomix.

Par contre, avez vous des astuces pour réussir la crème chantilly.  ????? Sachant que j'ai mis la crème au frais avant, ainsi que le bol. Mais ça a raté.   ???

tu as pris de la crème avec 30% de mg ?
je met juste la crème au frigo et ça suffit, par contre pour la faire prendre le timing est chaque fois différent, la dernière que j'ai fais a tourné un peu trop, résultat presque du beurre  ;D ;D faut bien surveiller la prise de la crème donc!

3 mois sans utilisation....sacrilège  ;D ;D ;D
tu verras dès que tu auras commencé tu ne pourras plus t'en passer, surtout qu'il te fait des repas complets, pas de vaisselle, bref le bonheur pour une maman de jujus  ;)
comme dit teste déjà les recettes du bouquin, sinon sur le net tu trouves pleins de blogs avec des idées.
bonne thermo-cuisine  :)

En plus de mes bouquins, je regarde souvent sur le net pour trouver d'autres recettes.

Opaline

si vous avez des enfants qui peuvent cuisiner et un mercredi pluvieux à occuper....
Nous cet aprem ojn a fait des sablés à la canelle :
200g de farine, 100 g de sucre, 100g de beurre mou, 50 g de lait, 1 jaune d'oeuf et de a canelle suivant les gouts...
Mettre le tout dans le bol et mixer 20s vit 6.
ça collait un peu alors j'ai rajouetr 1 grosse cuillères de farine.
Former les sablés avec les loulous... c'est ce qui les fait le plus rire
et cuire environ 12 min à 180 (dans un four chaud)

et voilà un bon moment passé en famille
et des loulous qui se sont régalés au gouter !

Merci pour cette recette rapide, et la cuisson va vite aussi ....

Je vais la tester quand j'aurai 5 minutes ....

Opaline

Missy : oui, j'ai bien pris la crème 30 % ! Je vais essayer en surveillant plus !  ;D

Je suis d'accord, une fois qu'on l'utilise, on ne peut plus s'en passer ! Quand je l'ai vu à la démonstration, j'ai tanné mon mari jusqu'à ce qu'il me  l'achète ! J'en rêvait même la nuit !  ;D Conquise dès le départ ! Un regret, ne pas avoir sû avant que ça existait,  quand mes jujus étaient bébés, pour faire les petits pots ! Il aurait été bien plus pratique que le petit robot que j'avais !

Merci pour la recette des sablés ! Je vais la faire avec mes loustics ! Ils vont bien aimer je pense !  :D

J ai hâte de tester! Avec l arrivée des fêtes , ma conseillère m à fixe un délai de livraison à 4 semaines, c long! Me reste plus que 3 à attendre....

Ici aussi je regrette de pas l'avoir eu quand mes gars étaient petits ca aurai tant facilité les choses !!! lol

Sté tu verra l'attente va etre longue mais franchement ca vaut super le coup d'attendre ! Ici depuis 2 mois il y a pas un jour ou il a pas servi !!

Cool, merci pr vos retours d expérience! Ça me "rassure" car 1000 qd même :-(
Faut les aligner!

c'est sûr qu'il est cher à l'achat mais quand on regarde toutes les fonctions qu'il rempli il te remplace allègrement tous les autres robots de la cuisine  ;) mais c'est vrai que c'est un investissement, perso heureusement que j'ai pu l'acheter le mois où ils faisaient le dix fois sans frais sinon j'aurai pas pu  :P

moi j'ai une question les filles, quand vous dites que vous vous en servez tous les jours, donnez-moi des exemples de ce que vous faites tous les jours avec  ???
j'ai du mal à m'imaginer en fait  ???

j'ai une copine qui l'a et ne jure que par lui , moi je suis un peu septique  ::)

Quelques exemple : sur hier et aujourd'hui :

Hier j'ai fait cuire des brocolis à la vapeur et en meme temps du poisson, puis j'ai mixé les légumes avec une pate à pancakes : crepes pour hier soir. J'ai aussi fait des macarons (pour demain).

Aujourd'hui j'ai un confit d'oignon qui tourne, puis je ferais la ganache pour mes macarons. Ensuite je ferais une pate à pizza pour ce soir.

Demain je vais faire un gratin de cotes de bettes : cuisson à la vapeur et préparation de la bechamel.

Dans la semaine, dessert express : j'ai mis dedans des petits suisses natures, un peu de sucre, et une poignée de framboises surgelées et en quelques secondes j'ai fait un dessert sympa.
J'ai fait aussi un velouté de potimarron, une fondue de poireau, de la purée et apres je me rappelle plus  ;D

En gros au début il faut se "forcer" à l'utiliser pour beaucoup de choses de la vie courante, jusqu'à ce que ça devienne automatique et apres on peut plus s'en passer!
Le conseil que je donne souvent aux nouvelles utilisatrices c'est d'utiliser un maximum le livre au début, histoire d'apprivoiser la bete, et ensuite on peut essayer toutes les variantes, pouis adapter ses recettes perso!

Et bien sur il doit rester sur le plan de travail. S'il est rangé en haut d'une etagere, vous ne le sortirez pas...

Bonne découverte!

Merci Aude pour ton témoignage  ;D

effectivement il t'est utile tous les jours , et comme tu dis il faut se forcer au début .

en fait comme moi j'arrive à faire sans, je me demandais quel intérêt vous trouviez à cette machine  :)

ma copine me disait l'autre jour : "la prochaine fois que je pars en vacances , je te le laisse !"  ;D un peu comme les gens qui laissent leur chien en gardiennage  ;D
mais mon homme n'a qu'une trouille c'est que j'adopte cette machine  ;D parce que vu le prix ce n'est absolument pas dans nos projets futurs  :P

Virginie avant de voir et d'avoir la bete j'etais sceptique aussi! maintenant je ne jure que par lui !! Avant mon petit mari se colltinait la cuisine tous les soirs en rentrant du taf (ba oui j'aime pas la cuisine;) ) et bien depuis qu'on l'a tous les soirs il se met les pieds sous la table !!
Exemple d'utilisation sur hier et aujourd'hui : Mijoté de thon pomme de terre, glace au chocolat, moelleux a la courgette coeur coulant (vache qui rit). Sinon pour tout ce qui est faire le sucre en poudre (0.20euros d'ecart au kilo en magasin et quelques seconde au thermomix) les pate a pizza, tarte,..(que j'achetait avant!) les soupes, les legumes, les viandes, le poisson, meme les pates, c'est genial tu met en route ton eau quand l'eau est chaude bip bip tu met les pate tu as le temps de doucher les monstres tranquilles vu qu'il "s'arrete" quand c'est pret, tu est sur que tes pates colle pas qu'elle soit bien remuer de cuisson nikel et le tout sans etre devant!  Bref il sert pour tout. Pour ma part j'ai revendu tous mes autres appareils ca permet d'en "rembourser" une partie ! Et certes c'est pas donné mais quand vous l'avez ce n'est pas pour 2 ou 3 ans ,c'est pour oula .... (je connais quelqu'un qui va racheter le dernier le sien a 30 ans, sans aucun soucis d'ailleurs il fonctionne encore très bien mais ne fait pas tout ce qu'il fait maintenant!)

Virginie en effet je pense que si elle te le laisse tu va très rapidement devenir une accro mdr

Cool, encore d'autres recettes.

J'ai aussi tout revendu ... Même ma balance, mais à la place, j'ai une cuillère/balance pour les petites quantités. Par contre, j'ai racheté un  m o u l i n e x pour pouvoir faire des carottes râpées de temps en temps

Ici, il ne sert pas tous les jours, mais quand je l'utilise, c'est pour faire 2 à 3 recettes d'affilée.

Par exemple il y a 2 jours :
Chair à saucisse pour farcir des courgettes
Gâteau au chocolat express (au micro ondes 7 minutes de cuisson !!!)
Soupe de cresson
Poulet au coca (première fois que je le faisais au thermo .. Je dois revoir la recette ... pour le moment, je trouve que la cocotte est plus pratique)

Demain soir, je vais faire ma pâte à crèpes et il est probable que dans la journée je fasse du pain et des gâteaux battus. J'ai aussi de belles courgettes qui meurent d'envie d'aller faire un tour dedans.

Opaline

opaline18 même pour les salades je l'utilise , par ex tu mets tes carottes un peu d'huile, vinaigre, sel, poivre et tu mixes 10 secondes....ta salade est prête et assaisonnée! bon ça ne fait pas des des lanières comme avec un râpe mais moi j'adore et en plus les petits le mange mieux  ;)

je fais aussi beaucoup participer ma fille de 2ans et demi, elle adore m'aider à préparer et ça lui apprends un tas de truc de façon ludique;c'est aussi ça thermomix, on transmet le virus aux générations suivantes ;D ;D

Moi pareil pour les salades de crudités je l'utilise aussi !

Et j'ai enlevé tous les autres robots !

Et il est même parti en vacances avec nous !  ;D

Ce que j'apprécie, c'est que pas besoin de surveiller quand ça cuit, on peut faire autre chose !

J'ai testé la soupe courgettes aux olives et c'était bon, même les enfants ont appréciés ! On fait beaucoup de brioches, des soupes, plats complets ! J'ai même utilisés des recettes "normales" et "retranscrites" pour utilisation avec le thermomix !

wha les filles! c topppppppissime !!!!  :D :D :D :D :D

Je fais de temps en temps les crudités au thermo avec assaisonnement etc ... Mais on aime bien changer et on aime moins les crudités en brunoise que râpées. Donc je varie, une fois sur 12 environ.

Et mon  m o u l i n e x  me sert aussi pour couper les PDT en lamelles pour faire du gratin dauphinois ou de la tartiflette. Je l'utilise aussi pour couper le chou rouge.

Opa

exemple d'utilisation de ces derniers jours : sablés à la cannelle, tarte brocolis-roquefort, sope de butternut, filet mignon au pruneaux, canneloni de poisson, crème banane-coco, pizza épinard-poire-gorgonzola, pate à gaufre pour demain matin....
entre autres
quand on l'a pas c'est sur on fait sans, mais quand on a pris l'habitude, on s'en passe plus !!!!
faut l'avoir sous la main et ne pas hésiter à faire des essais (pas toujours réussi  ;D)

je veux bien la recette du gateau au chocolat express SVP !

Moi aussi ;) ça m'intrigue ::) :D

Huuum, je vois qu’il y a des gourmandes par ici … Bon allez, je vous la livre, mais je vous préviens, elle est à peine calorique ... Vous l’aurez voulu ….. Donnez m’en des nouvelles.


Gâteau au chocolat express et pas calorique du tout

200 gr de chocolat noir
200 gr de beurre
200 gr de sucre cristallisé
5 œufs
2 c à soupe de farine
1 c à café de vanille liquide (facultatif)
 
Faire fondre le beurre et le chocolat au micro ondes.
Pendant ce temps, fouetter les œufs et le sucre quelques secondes à vit. 4
Ajouter le choco + beurre fondu en laissant tourner à vit. 1 – Augmenter à vit. 4 pour bien mélanger
Revenir à vit. 1 et ajouter la vanille + la farine – Faire tourner vit. 4 pour bien mélanger
Mettre dans un moule en silicone environ 7 minutes au micro ondes.

C’est délicieux encore tiède avec une boule de glace vanille ou de la crème anglaise. Ne pas mettre au frigo, il sera encore bien moelleux le lendemain (sauf si tout a été mangé)

Bonne soirée – Opaline

merci opaline18 pour la recette....par contre j'ai déjà pris 1 kilo juste en la lisant  ;D ;D ;D ;D ;D

Idem ;D bon, tu nous avais prevenue ;D
J'ai quasi la même recette mais cuite au four... Et c vrai que c un régal... Miam!

Elo   : on peut aussi le cuire au four ce gâteau, mais c'est tellement rapide au MO, que je le fais toujours comme ça ....

MDR pour vos kilos !!!

Opa

thermomix commandé jeudi ::: j'ai hâte de la recevoir !
en attendant je vais suivre ce fil !

je veux bien le temps de cuisson au four car je n'ai pas de moule a manqué en silicone... et j'ai envie d'en faire un ce WE avec ma puce qui adore cuisiner !
Merci bcp

Bonne rencontre avec la bête ! et bonne dégustation !

Priss   : je n'ai pas le temps de cuisson au four ... A vue de nez, je dirai 180° pendant une vingtaine de minutes ...

Je vais relancer ma conseillère car J + 10 après la commande et je n'ai tjs pas reçu le fameux sms de prise en compte de ma cde...... vous l'aviez eu , vous, ce sms??????

non pas que je me souvienne....mais j'ai la mémoire défaillante en ce moment ;D

Je n'ai pas le souvenir d'avoir eu un SMS ....

J'ai reçu le sms de la prise en compte de ma commande ce matin !
le sms que j'attends c'est celui de l'envoi de mon nouveau joujou !!!

Sté ma mère qui l'a reçu y a 15 jours a reçu le sms de prise en compte de la commande une bonne 10ène de jours après la commande et 2 jours après il etait remis au distributeur et le lendemain livré !!

Merci pour la recette du gateau au chocolat !

J'ai testé les sablés avec les enfants aujourd'hui et ils sont trop bon !   :) Et les enfants ont adoré les faire !  :D

Mardi soir, velouté d'asperges et je dis dire que c'est pas mauvais !

J'ai jamais eu de sms de prise en compte de la commande !

Bon ok les filles , je patiente .... Mais bon, qd même , comme elle m à annonce le SMS , je sens que je vais rappeller la conseillère pr être sûre que tt est ok.

Priss, c 22 min au four Th 180. C'est un coulant au chocolat ;D

Peux pas vous aider pour le SMS, c ma cousine qui était conseillère et qui s'est occupé de tout... (J'habite pas en métropole, il a fallu que je me le ramène en avion ;D)

Pour les débutantes, je vous conseille la recette des gougères ds le livre livré avec...trop bon à l'apéro!! Et les enfants adorent!
La tarte au citron du même livre est excellente aussi

tant mieux si ça fais des heureux !
hier ma puce voulait à nuveau faire des gateaux.... on a opté pour des madeleines... super facile à faire aussi... pas contre ça saute direct sur les hanches vu la quantité de beurre et de sucre  ;D

Merci je testerai ça !

peut pas vous aider pour le sms de commande, moi c'est un cado qu'on m'a fait...
Sinon en recette facile du livre :  la glace, la crème anglaise, la quiche sans pate, la pate à pizza, les velouté... et plein d'autres qui faciltent la vie !

Ahhhhh oui, la crème anglaise.... :P
Et la pâte à crêpes, et à gaufres.... En 2 min, hop, le gouter des enfants  ;)

bonne nouvelle!!!! j'ai recu un sms ce matin en allant au boulot, comme quoi le TM partait de l'usine et arriverait a destination sous 24 à 48 h !!  8) 8) 8) 8)
finalement , cela aura ete bcp plus vite qu'annoncé car j'ai passé ma cde le 12 oct, ct un vendredi soir !!

merci pour vos retours au sujet du sms! lol

 :D :D :D :D cooooooooooooooooool

c bon je l'ai!! il est sorti du carton ! je suis allée acheter plein de légumes , du chocolat et je vais commencer par poulet basquaise, une soupe multi légumes et un gateau au chocolat!!! j'ai hate de m'y mettre!

éclate toi bien avec la bête ;D ;D ;D ....et surtout vient nous dire si elle est à la hauteur de tes espérances... ;)

coool !!!

Alors, j'ai fait un velouté de légumes!
clin d'oeil à Athéna: ce soir c 'est velouté, fromage et déssert ! ben oui, mon mari est pas là !!!
donc je mange ce que je veux!!! lol

sinon, j'ai aussi fait une crème anglaise, je l'ai goutée: hypra sucrée  :-\ mais bon les enfants vont qd même adorer je pense. elle m'a l'air bien liquide ... ^peut être que c'est parce qu'elle est encore un peu chaude.... bah on la boira au bol ou à la paille sinon ...
et demain je vais tenter poulet basquaise!
pr le moment tt roule, un vrai bonheur!!!! :-* :-*

ah super le repas de ce soir  :D :D :D ;)
Pour les crèmes anglaises sucrées, oui c'est la recette qui est comme ça...A toi d'ajuster la prochaine fois.
Je renote systematiquement quand je réajuste des recettes. Exemple des crèmes dessert dans le livre de base, je les trouvais trop gluantes, du coup je mets bien moins de maïzena que ce qui est écrit sur la recette !

j'ai une recette de brioche rapide que la démonstratrice avait fait lors de la présentation de l'appareil.Elle est facile et bonne, je la fais deux fois par semaine (on adore pour le petit déj). Les quantités vous permettent de faire 2 brioches.

200g de lait, 1 cube de levure fraîche (ou l"équivalent en levure de boulanger, moi je met deux sachets), 120g de sucre, 3mn à 37° vitesse 3.

ajouter 350g de farine, 2 oeufs, 15 secondes à vitesse 7.

ajouter 300g de farine et 120g de beurre en morceau, 1 pincée de sel, 3mn sur épi.

séparer en deux, mettre dans des moules, faire lever dans le four à 50° .
quand ça a bien levé sans ouvrir le four le monter à 160° pendant 30mn....

.....et bon appétit! vous pouvez faire un glaçage en plus!

 (http://www.zimagez.com/miniature/1351362403-picsay.jpg) (http://www.zimagez.com/zimage/1351362403-picsay.php)

Celles de ce soir :)

Missy   : Ta recette de brioche me tente bien, je l'essaye demain. Je vais la tester dans un moule à gâteau battu. C'estquoi comme type de brioche ? Enfin, je veux dire l'intérieur ressemble à quelle brioche connue.

Sté   : c'est vrai que la crème anglaise est assez sucrée. Pour qu'elle soit moins liquide, tu peux mettre plus de maïzéna, mais normalement, la "vraie" crème anglaise est liquide. Si tu veux une crème plus ferme, essaye la crème 2 saveurs, j'en fais souvent mais à la vanille seulement. Il m'est arrivé de faire un parfum avant (fraise tagada - carambar ...) et ça fait une crème au goût tagada ou carambar. Ca change. Celle au carambar avec exactement le  même goût qu'une des crèmes n e s t l é (mais je ne sais plus laquelle - biscuits je crois .. ).

Opaline

Opaline la démonstratrice l'avait fait en brioche tressée, elle avait séparé la pâte en deux, puis ensuite fait 3 pâtons qu'elle avait tressé donc ça avait donné deux brioches tressées. Perso j'ai essayé mais j'ai du mal à les faire lever alors que dans un moule pas de souci ça lève bien...

ça donne ça en gros:

(http://www.zimagez.com/miniature/briochetressee4.jpg) (http://www.zimagez.com/zimage/briochetressee4.php)

(http://www.zimagez.com/miniature/brioche-tressee-sucre.jpg) (http://www.zimagez.com/zimage/brioche-tressee-sucre.php)

huuuum ça a l'air bon ...

dans la recette de crème anglaise, il y a zéro apport de maizena donc ,ce matin, elle est tjs aussi liquide
je l'ai donné au petit déj des filles ds leur bib en ajoutant du lait classique pour "couper" un peu le gout du sucré
pour moi, c'est "inbouffable"
c'est clair athéna, que moi aussi je réadapte les recettes et j'ai tjs tendance à mettre moins de sucre qu'indiquer mais là, j'ai voulu suivre la recette à la lettre , tellement je voulais la réussir!
 :-* :-*

Pour la creme anglaise souvent je la fais fait cuire un peu plus longtemps (une minute ou deux de plus), ça dépend de la température des aliments de départ (par exemple lait au frigo). On peut obtenir une creme un peu moins fluidde, mais la creme anglaise ça reste quand meme assez liquide.

Moi aussi je la cuits plus longtemps et je mets moins d'oeufs et moins de sucre et un peu plus de lait, 1 petite cuillère de farine ou de maïzena... Elle parait tjrs fluide, mais en refroidissant ça s'epaissit un peu. C vrai que la recette du livre est hypersucree!!!
Comme toi Athena je note mes impressions et mes ajustements sur le livre, ou la quantité obtenue (de gougères par ex)

La recette de brioche a l'air super :D je vais l'essayer cet apmidi je crois!!!
Merci!

Aujd'hui, j'y ai fait la béchamel pr mon gratin de choux fleur... Un délice!!

idem annotations au crayon dans les bouquins  ;)
mon mari a trouvé sur le net une personne qui a scanné tous les bouquins thermomix, mais j'ai du mal a toujours aller sur l'ordi, je suis vieille école de ce côté là j'aime bien avoir le bouquin sous les yeux  ;D

la recette qui a toujours beaucoup de succès c'est la mousse au chocolat, elle est divine!*

bon dimanche les thermomixeuses  :-*

qu'est ce que tu as noté comme remarque particulière qd tu as réalisé les gougères??? tu as modifié qqc de la recette?

je tente de les télécharger les livres...moi aussi

sinon le poulet basquaise est pas mal: je vais rajuster la cuisson du poulet pr la prochaine fois, je pense que ct un peu cuit....

 :-*

J'ai une copine qui m'a filé certains livre en pdf. Je pense que je vais les imprimer car je préfère avoir le document sous les yeux plutôt que d'aller toujours à l'ordi, d'autant que les enfants le quattent souvent.

J'ai testé la brioche, j'en ai fait une tressée qui est bien réussie. Et une autre dans un moule à gâteau battu qui n'était pas cuite au milieu, je l'ai donc remise 10 minutes. Elle s'est démoulée impeccable, mais on ne l'a pas goûtée.

j'ai certains livres en pdf aussi et ce que j'ai fait c'est d'imprimer uniquement les tables des matières...
quand je suis en panne d'inspi ou à la recherche d'une recette, je regarde les tables et y'a plus qu'à imprimer la recette qui me tente....
Ce midi lapin à la moutarde et crumble de pomme.

je note la recette de la brioche aussi, elle à l'air top !

Bon dimanche !

oui bonne idée d'imprimer juste les tables des matières
j'ai réussi à en télécharger deux et le troisième est en cours
en revanche , j'ai envie de tt imprimer .....

je poste pour suivre, ça  est, je le commande la semaine prochaine!!!! trop impatiente de l'avoir :P

Priss   : bonne idée l'impression de la table des matières.
Ici, j'ai fait un document excel avec la liste des plats que j'ai faits classés par type de plat + le nom du livre et sa page. Je note aussi les commentaires et le nombre de fois où je l'ai fait. Je considère qu'à 969 plats, mon thermo sera rentabilisé.

J'ai un cahier où je recopie les recettes que je trouve sur le net.

Opaline

Pour les gougères, je ne change rien aux quantités. J'ai noté le nombre que j'en fais environ!

Ai essayé la brioche... Loupée  :-\ mais je crois que j'ai beugué avec la balance... Mon TM n'était pas à plat...et je ne me suis rendue compte qu'après que ça déconnait... Du coup texture un peu sèche ayant eu du mal à lever... Ça sera bon ds le café demain matin qd meme ;D

super tu vas l'adorer c'est sûr!!!!

ah dommage pour la brioche...mais bon trempée tu as raison ça passe! moi aussi j'avais raté les premières!

sinon pareil pour la table des matières de tous les bouquins qu'on a sur l'ordi mon homme m'a fait un gros classeur avec tout imprimé .
ma maman a essayé le pain au varoma aujourd'hui, la recette est dans le livre "à toute vapeur", c'est pas mal ça fait pensé à un pain marocain, mais perso je préfère le bon pain traditionnel cuit au four, la recette de celui qui est dans le livre "à table avec thermomix".Sauf que j'utilise de la farine aux 3 céréales plutôt que de la blanche.

Ici aussi j'ai trouvé les livres sur internet et mon gentil mari m'a tout imprimé et j'ai tout mis en pochette plastique du coup c'est super pratique meme pas peur de tacher "le livre" et avec les ptits qui passent leur journée a tripoter les bouquin du thermomix autant dire que ca protege bien !!et quanjd c'est sale un coup de chiffon humide et la feuille est comme neuf ! le panard !!

Super!!^pareil ici, sauf que c'est en cours de "réalisation" !

missy: je viens de mettre la brioche ds le fou, enfin il y a 15 min'....
dis ùoi, combien de temps environ cela met il a lever??? a peu près.... dois je attendre que ca double de volume avant de monter la T° du four????
merci merci ;-)

tu dira sté !! ici pas tenter le pain et les bricoches je suis pas assez patiente pour attendre que ca monte !!

je te dirais,
à l'oeil ca me plait, on verra au gout !  ;D ;D ;D

j'ai essaye les sablés à la cannelle aussi, ils attendent leur tour pr passer au four!!! ;D ;D

Sté1977 pas vu ton mess avant.... elle doit déjà être cuite!
pour la levée moi c'est en général 45 mn à 50°; après vaut mieux surveiller car j'ai remarqué qu'ensuite en passant à 160° elle relève encore un peu.
tu me diras si ça a été?

j'ai acheté des bâtonnets chocolat spéciaux pour les petits pains, du coup je vais tenter avec cette même pâte à brioche de faire des petits pains au chocolat briochés ;)
je vous dirai le résultats!

heu bah non ca n'a pas été pr la brioche: trop serrée et je trouve qu'elle avait gout  de levure, dc plutot beerk et pourtant elle est restée 1h30 ou 1h45 ds le four à 50°......
du coup, j'ai regardé mes paquets de levure qui étaient périmés depuis plusieurs mois.... dc j'ai tt balancé
 :-\ :-\

mais , je vais recommencer! :P

les sablés à la cannelle ont ts été mangés! impeccable!!!! merci pr la recette!!

Est-ce que ça ne va pas mieux avec de la levure de boulanger qu'avec de la levure sèche (à pain) ? Il me semble que "les cubes" de levure de boulanger font 20 grammes ... Ca équivaut à combien de sachets ? d'ailleurs, combien font les sachets ? 2-3 cuillères à café ?

Il me semble que j'avais vu les équivalences quelque part, mais je ne sais plus où ....

Opaline

Sté1977  mince pour la brioche....  :-\ bon le prochain essai sera le bon! perso chez moi ça monte mieux quand la pâte est dans un moule que quand je la tresse, du coup elle est plus aérée!

opaline18 c'est vrai qu'ils conseillent le cube de levure fraîche, mais je prends aussi de la levure sèche de boulanger par souci pratique; un cube fait 42g normalement et équivaut à 2 sachets de levure sèche en général.

la levure fraîche monte généralement mieux et reste plus aérée.
Les cubes font 42g me semble-t-il

Ma conseillère momix m'a dit que quand on fait une pâte qui doit lever il ne faut pas mettre le gobelet doseur sinon ça monte moins ...

Opaline

moi aussi j'ai fait une pâte à la levure aujourd'hui (pas trouvé de levure fraîche, donc levure sèche), mais elle était beaucoup trop liquide, une vraie catastrophe. il était marqué de mettre 2 gobelets verseurs de lait;

Question, jusqu'où faut-il les remplir le gobelet? A la première démarcation ou jusqu'en haut?

la 1ere demarcatino fait 50ml et si tu va en haut ca fait 100ml

Pour la levure, j'utilise l'une ou l'autre (fraîche ou sèche) sans problème, en fonction du poids de la farine.
Pour la brioche, voici une recette testée et aprouvée de nombreuses fois (ça fait 2 brioches):
http://www.espace-recettes.fr/recettes/brioche-du-boulanger/29565

oui mais quand le livre dit de mettre un gobelet verseur, ils parlent de 50 ou 100 ml?

Bonjour,

Je pointe pour vous piquer vos recettes!!!  :P
Ici tm acheté au mois de mars ou avril.
Je ne m'en serts pas tous les jours, mais trés souvent quand même.
A midi, riz au curry avec aiguillettes de poulet...

Des gateaux souvent,

Cette année, je me tente le fois gras en terrine!!

Brioche jamais fait, par contre toutes les soupes....hum trop bon et en 20 minutes

Ba moi je mettrait un complet !

Je mettrais un complet aussi ...

Opa

j'ai fait le gateau au chcolat ce WE... hummmm, une vrai régal (vu les ingrédients, le contraire aurait été surprenant !!!!)
également tenté la brioche.... qui n'a pas levé du tout ! après investigation ma levure été périmée depuis 2009 !!!! je sais pas d'ou il sortait celui là... du coup je pense que j'ai viré le paquet neuf quand j'ai fait le tri !
faudra retenter !

vous me faites envie les filles !!!
j'ai reçu hier matin à la première heure un SMS me disant que mon nouveau joujou était parti de l'usine... livraison sous 24 à 48 h !!! je guette la porte mais rien n'arrive... bouhhhh

courage anne il va arrivé !!!! Ma mère a reçu le sien (chez moi lol) dans la journée

ce week en j'essaie le foie gras...vous avez déja fait?
c'est pas trop dur??

courage il arrive ton thermomix  ;)

Bon, je n'ai pas encore reçu le mien, mais ma voisine a fait le foie gras et a priori rien de plus simple et surtout très, très bon... ;)

il est arrivé à midi !!!
je sais pas par quoi commencer !
je l'ai lavé il est prêt à faire feu lol !

Bonne découverte Anne!

Pour le foie gras j'en fais tout les ans, et effectivement c'est tres simple. Normalement avec le robot tu as un an d'abonnement à un magazine thermomix, et j'avais trouvé la recette dedans. Ca doit pouvoir se retrouver facilement sur le net.

Un conseil : regarde bien le prix au kilo du fois gras cru, suivant les saisons, si c'est du surgelé, selon le magasin, etc il peut y avoir de grosses différences de prix.  (et attention au déja dénervé et assa&issonné qui coute plus cher que les bocaux tout faits....)

A midi j'ai fait la recette des stjacques du livre mais avec des pavés de poisson (bah oui, c'est bien dommage, mais on mange pas de st jacques tout les midis  ;D ) et c'était tres bon, la sauce est sympa et j'ai rajouté du riz (déja cuit d'hier) dans le varoma pour avoir un plat complet.

les filles je dois être une vraie quiche mais je foire tout !!!

la mayo est liquide...
la pâte à choux aussi...

j'ai du râter un truc mais j'ai beau lire et relire les recettes je vois pas....

Hello,

Anne, les quantités c super important...
Moi chaque fois que j'ai voulu faire différemment, jai foiré la recette!
Essaie les gougères. Facile à faire pour une première.

j'ai refais !!!
et nickel !!!!
je sais pas ce que j'ai foutu au premier coup !!!

Si ca te rassure ma belle soeur aussi au premier coup a planté des truc tout facile mais depuis ca roule !! Hesite pas a demandé des conseils si besoin!

Petit coucou du soir! Ça va??
J ai fait le riz au lait: extra ! J ai juste diminuer le sucre (65g au lieu de100g) pr ne pas avoir un goût trop sucré comme pour la crème anglaise! Et ct parfait!!

Je vois que le père Noël est en avance dans certaines maisonnées : trop cool !!!  ;)

;D

et ben là je sais pas quoi te dire Anne ! faut un peu de temps pour apprivoiser la bête !
ici mon premier essaic'était du riz au lait : j'ai tout bien réspecté mais pas assez cuit et en plus ça a pris au fond (d'ailleurs à chauqe fois que je fais un plat qui demande de la cuisson sur long terme ça prend au fond  ::))

Aude si tu veux bien partagé ta recette de foie gras  ;) ! merci par avance !

Priss apparement pour le fait que ca prenne au fond quand tu fait du riz au lait! c'est "normal" ma belle soeur a posé la question lors d'un "stage" l'autre jour et c'est ce que les dames lui ont repondu

bon ben si c'est normal alors... faudra que je retente un jour....
pour ce soir je vais teste une recette de gratin dauphinois je vous dirai ce que j'en pense !

ici pour ce soir c'est velouté de panais au épices (trop bon!)

hachis parmentier ce soir

et j'ai congélé vite fait des poires..... si elles sont bien prises par le gel, je vais tenter une glace!

alors hier soir j'ai fait des gougères hmmm et des poireaux à la moutarde !

je viens de faire une crème aux 2 parfums (en baissant la quantité de sucre et ça a l'air pas mal !)
ce soir ce sera sans doute un velouté aux champignons... hmmmm

humm la crème 2 saveurs elle fait fureur ici !!

Ici ce soir c t purée de brocolis! Les filles ont devoré

Coucou Priss je savais pas que tu faisait partie du club Thermomix!!!

Demain je fais un velouté mais je sais pas de quoi encore... Des idées avec des légumes de saison?

velouté de potimarron par exemple

coucou kik ! et oui on se croise ici aussi ! et ici j'ai la bete depui plus d'1 an et c'est bien pratique !

la crème aux 2 saveurs trop bon !
à refaire avec du caramel !
et moi c'est fini j'achète plus de d@nette !!!

Oui la crème 2 saveurs, c'est trop bon !  :)

Je vois avec le temps, il y a beaucoup de choses que l'on n'achète plus !!!!!!!!!

Dites moi, j'ai un chou vert ! Je voudrais faire une soupe ou velouté mais aucunes idées de quoi rajouter avec pour qu'elle soit bonne et mangeable ! Des idées  ????

Ce midi, repas rapide, j'ai fait des oeufs brouillés et j'ai simplement rajouté du jambon qu'il me restait dedans, des olives et tomates !

côté soupe au chou, j'ai celle là mais qui ce fait avec un chou blanc :

1/2 chou blanc
1 poireau
1 échalote
1 tomate
1/4 fromage de chèvre frais ou en buchette
 Crème fraiche allégée
1gousse d'ail
20 g de beure beurre
 Sel, poivre
 
 
Mettre dans le bol la tomate et l'échalote coupées en deux, le poireau coupé en lamelles, l'ail, le sel et le poivre. Mixer le tout 5 secondes à vitesse 5.
 Faire revenir 3 minutes avec le beurre vit 1 à 90°.
 Ajouter 300 g d'eau.
 Couper le 1/2 chou en lamelles, et le mettre dans le panier de cuisson. Mettre le panier dans le bol, et régler le tout 18 mn température Varoma, fonction sens inverse, vitesse 1.
 Au signal, ôter la fonction sens inverse, verser le chou dans le bol, mixer le tout 1 mn à vitesse 6, puis 1 minute à vitesse 10 en augmentant progressivement.
 Ajouter 2 cuillèrées à soupe de crème allégée, 1/4 de chèvre frais, de l'eau selon votre goût pour que le velouté soit plus ou moins liquide et mixer 30 secondes vitesse 10 en augmentant progressivement.


Je vous la livre mais pour ma part, pas encore testée...

La crème 2 saveurs, je l'ai encore encore testée  ::) ::) :P
par contre j'ai une recette de crème praliné digne de la m*nt-bl*nc !!!

Pour la soupe aux choux, je met du choux, des patates et je rajoute une baquette de lardons (ou de jambon, plus light). Je trouve que ça va bien ensemble.

Je n'oublie pas pour le foie gras, mais faut que je recherche ma recette!  ;)

Et petite astuce pour la creme deux saveurs : une fois cuite je la répartis dans de petits pots en verre (style lalaitiere), comme ça on a des desserts individuels.

Priss : merci pour la recette, je crois que je vais tenter, ça a l'air d'être bon ! Je vous dirai si elle est bonne ! Et la recette crème praliné, tu nous la donnerai ?????  ;D

Aude : c'est vrai, pdt et lardons, je n'y avais même pas pensé ! Merci .  ;)

je veux bien aussi la crème praliné !

et oui la prochaine fois je mets la crème 2 saveurs dans des petits pots pour éviter qu'on en mange de trop !!!

cet aprèm j'ai fais de la compote pour les loulous et que le thermomix à laver !!! ça c'est cool !!!

J'essaie de vous mettre la recette du foie gras demain, trop fatiguée ce soir apres le boulot  :P
Pas encore testé la crème aux 2 saveurs...c ds le livre à table avec Thermomix*?

Priss.  : recette de la soupe testée ce soir et elle est bonne.

La recette de la crème deux saveurs est dans le livre qui est livré avec le thermomix* .

OUI

Alors il faudra que je la teste aussi un jour la soupe !
en attendant pour les gourmands, crème au praliné !

- 60 g de « Pralinoise »  (tablette dans le rayon chocolat dessert –  Marque P*ulain)
- 15 g de pralin
- 450 g de lait
- 20 g de sucre
- 20 g de maïzena
- 1 œuf
 
1. Mettre la pralinoise et le pralin dans le bol et mixer 3 ou 4 secondes Vitesse 10  (de façon à ce que l’amalgame se fasse bien)
2. Insérer le fouet et ajouter les ingrédients restants
3.  Programmer   7mn   100°   Vitesse 2-3     avec gobelet.
 4.  Verser la crème dans des ramequins  (remuer 2 ou 3 fois  avant de mettre au frigo pour éviter la formation d’une peau)

et voilà !

ça y est, crême aux 2 saveurs faite!!!!! un délice!!! les loulous ont adoré! par contre, jai mis moitié de sucre, soit 50g et ça me suffit amplement, et je mettrai un peu moins de maïzena la prochaine fois. sinon, topissime!

alors comme promis, voici LA RECETTE DU FOIE GRAS :

1 foie gras de canard de 500à600g
4 càsoupe de cognac
2 càcafé de sel
1 càcafé de poivre 5 baies moulu
qq glaçons
film alimentaire
800g d'eau

séparer les lobes et dénerver le foie à l'aide d'un couteau pointu en suivant bien les nerfs jusqu'aux bords.
déposer le foie dénervé ds un saladier, arroser la face supèrieure de 2 càsoupe de cognac et la saupoudrer d'1 càcafé de sel et d'1/2 càcafé de poivre sur toute la surface.
laisser macérer 30 minutes mini
retourner le foie ds le saladier et faire la même chose sur l'autre face.
laisser macérer à nouveau 30min
reconstituer le foie à la main.
le déposer au centre d'une feuille de papier film transparent de 50 cm de côté environet rabattre les côtés du film en évacuant bien l'air afin de former un saucisson.
renouveler l'opération ds 4 autres feuilles en serrant bien les côtés et faire un noeud avec la derniere feuille sur les côtés.
mettre 800g d'eau ds le bol du TM. déposer le foie emballé ds le varoma, mettre le varoma en place et rêgler 15min/varoma/vit2
à l'arrêt de la minuterie tourner délicatement le foie de l'autre côté et régler 15min/varoma/vit2
faire tomber délicatement le foie ds un gd saladier d'eau glacée (eau et glaçons) et le laisser 30 min avant de le garder au réfrigérateur.
déguster 3 jours plus tard tranché sur des toasts grillés.

Mummmmmmm,ça a  l'air bon!!!!! je le fais comme ça cette année, c décidé!!!  d'hbitude je le fais en terrine, mais c plus long, et puis ça changera un peu!
Bon appétit!

je vous la recette du gratin car vraiment rapide, facile et bon !

-1 kg de pdt
- 3 gousses d'ail
- 250g de lait
- 200 g de crème liquide
- poivre, sel, muscade

Mettre dans le bol, ail, le lait, la crème, le sel, le poivre, la noix de muscade et bien sur les pdt epluchées et coupées en rondelles. Faire chauffer 14 min, à 100°, fonction sens uinverse sur mijotage.
Mettre dans un plat à gratin, (parsemer ou non de gruyère selon les gourmands  ;)) et continuer la cuisson 20 min au four à 180° !
et voilà !

Pour le foie gras, je n'en ai jamais acheté .... On en trouve facilement ?

Merci pour la recette du gratin .... Ici, je fais souvent une recette à base de PDT. Je crois que c'est une omelette espagnole. J'y ajoute des dés de jambon pour que ce soit plus consistant ... Si ça vous dis, je mets la recette ...

Opa

Le foie gras on en trouve au rayon boucherie, principalement pendant les fetes (enfin içi du moins, c'est peu etre pas le cas dans les régions de production?), et sinon en général toute l'année en surgelé (dans ce cas bien le faire dégeler au frigo car c'est un produit fragile).

bien sûr qu'on veut la recette !

Omelette espagnole aux pommes de terre (page 152 – 100 façons)

200 gr d’oignons coupés en 2
100 gr huile d’olive
400 gr pommes de terre (perso j’en mets plus) épluchées et coupées en fines rondelles (je les coupe avec mon m o u l i n e x)
100 gr d’eau
½ c à c sel
6 œufs
2 c s huile d’olive pour friture

Mettre les oignons dans le bol – mixer 4 sec vit 4
Ajouter l’huile d’olive et faire revenir 7 mm varoma mijotage
Insérer le fouet, ajouter les pommes de terre, l’eau, le sel – programmer 13 min varoma sens inverse vitesse 4.
Variante perso : 2 minutes avant la fin, j’ajoute du jambon
Retirer le fouet - égoutter dans le panier de cuisson (moi, je le fais dans le varoma mais il n’y a pas grand-chose) et mettre dans un saladier
Préchauffer une poêle à frire
Introduire les œufs dans le bol et mixer 15 sec vit 3
Ajouter les œufs battus aux pommes de terre et mélanger
Mettre de l’huile dans la poêle, verser le mélange pommes de terre, œuf. Faire frire doucement jusqu’ ce que ce soit doré. Retourner dans une assiette et faire glisser dans la poêle pour dorer l’autre côté (je laisse cuire avec un couvercle et je retourne directement dans une autre poêle chaude, c’est un tour de main à prendre)
Placer l’omelette sur le plat de service, couper des parts et servir. C’est délicieux avec une salade.

Bonne soirée – Opaline

en parlant d'essai pas concluant.... je sais plus qui a parlé d'oeuf brouillés hier, ça m'a bien tenté du coup ce soir hop c'est parti.... ben ça a pris au fond, mais ça n'a jamais cuit :o
je les ai fini à la poele  ;D

Les oeufs au Thermomix je trouve pas ça terrible.
I ice soir ce fut : velouté épinière pommes de terre et losanges crémeux..
Le velouté est super bon!!
J'ai acheté du butternut (je crois) le truc qui ressemble à la courge mais qui en est pas...
Faut que cherche un recette.

j'ai testé la crème deux saveurs...un délice! par contre trop sucrée à mon goût je réduirai les quantités la prochaine fois.

kik1977 le butternut c'est un délice, moi je le fais en purée, comme une purée de potimarron.Par contre ne met pas trop de lait sinon ta purée est trop liquide ;)

butternut... suffit de demander !

Velouté de butternut :


Ingrédients :
-          1 courge butternut (environ 700 g de chair)
 -          1 oignon
 -          350 g d’eau
 -          ½ cube de bouillon de légumes
 -          40 g de crème fraîche épaisse
 -          Tabasco
 -          Curry
 -     1 cuillère à soupe d'huile d'olive
 
 Eplucher et couper la courge en morceau. Enlever les graines de la partie basse.
 Eplucher l’oignon et le couper en 2. Le mettre dans le bol et mixer 5 sec, vitesse 5. Le faire revenir avec l'huile d'olive 3 min à 100°, vitesse mijotage
 A la sonnerie, ajouter les morceaux de courge, l’eau et le ½ cube de bouillon. Cuire 20 min à 100°, sens inverse, mijotage .
 Ajouter la crème, un peu de curry et quelques gouttes de Tabasco, et mixer 1 min, vitesse 10.
 
et voilà c'est juste délicieux !

Salut les filles!
ça y est, je l'ai... Recettes testées: purée de pommes de terre, pâte feuilletée et pain brioché.... Le pain brioché, ben je le trouve un peu étouffe chrétien  :P, si vous avez des astuces ou d'autres recettes, je suis preneuse.*Merci

Félicitations ;)

je ne sais pas si il lui faut deux levées je me souviens plus de la recette, mais si jamais tu ne l'as fait levé qu'une seule fois tu peux toujours rabattre la pâte et la faire lever une deuxième fois. Sinon dans le livre "mille et une pâte " y'a pas mal de recettes; je vais te les recopier à l'occas, là je suis au fond de mon lit en train de couver ;D

au fait tu cherches des recettes de pain brioché ou de brioche?

Merci Missy....
Je cherche plutôt une recette de brioche que je puisse donner aux filles... :P
Couve bien et repose toi, je sais pas chez toi, mais ici, ça y est il fait  froid!!!!

mac je fais un essai si je prends la recette en photo pour voir si c'est lisible, j'ai tous les bouquins thermomix donc si tu arrives bien à lire je peux te prendre toutes les recettes de brioche en photo.
ici ça va niveau temps il fait 10°....en alsace pour cette période c'est correct ;D

(http://www.zimagez.com/miniature/img20121124125443.jpg) (http://www.zimagez.com/zimage/img20121124125443.php)

une deuxième

(http://www.zimagez.com/miniature/cymera20121124130725.jpg) (http://www.zimagez.com/zimage/cymera20121124130725.php)

(http://www.zimagez.com/miniature/cymera20121124131147.jpg) (http://www.zimagez.com/zimage/cymera20121124131147.php)

(http://www.zimagez.com/miniature/cymera20121124131147.jpg) (http://www.zimagez.com/zimage/cymera20121124131147.php)

normalement en cliquant sur l'image la recette est bien lisible.

zut j'ai mis deux fois la même avant :P

(http://www.zimagez.com/miniature/cymera20121124131215.jpg) (http://www.zimagez.com/zimage/cymera20121124131215.php)

Merci beaucoup Missy
J'essaierai lundi la recette de la brioche Mousseline.... Ici, il pleut, fait du vent, du soleil, de la pluie.... Pas super pour que les filles jouent dehors.....
Bises

J'ai dejâ essayé la brioche réveil matin, elle est extra :D

je l'ai pas encore faite je vais la tester...par contre tu l'as laissé combien de temps au frigo toi?

Je ne m'en rappelle absolument pas  ::) ::) ils disent combien ds la recette? Cela dit, je respecte rarement les recettes au pied de la lettre... :PJe n'en fais qu'à ma tete ;D

en fait ils ne disent rien ;D donc je sais pas si je dois la laisser une heure ou une journée au frigo... bon je ferai des tests je verrai bien, j'avoue que je ne vois pas à quoi sert le fait de réserver la pâte au frigo.

Tiens sinon j'ai fais de la pâte à sel thermomix nickel la texture, je vais le refaire car on s'est bien amusé à faire des petits personnages et des animaux, puis les peindre et ma puce s'amuse bien avec ;)

j'ai fais les sablés de Priss ce matin, juste excellents et très simples  :)
je remet la recette:
200g de farine, 100 g de sucre, 100g de beurre mou, 50 g de lait, 1 jaune d'oeuf et de a canelle suivant les gouts...
Mettre le tout dans le bol et mixer 20s vit 6.
Former les sablés avec les loulous... c'est ce qui les fait le plus rire
et cuire environ 12 min à 180 (dans un four chaud)

Merci pour toutes ces recettes de brioches ! y'a plus qu'à tester....
et je vois que les sablés font l'unanimité  :D ! en plus ils vont bientôt être de saison !!!! pour plus de gourmandise on peut y rajouter un petit glaçage...

hello! ma conseillère TM vient demain AM pour la mise en service
vous avez eu ca aussi? elle vient exprès pr moi, en one to one. je choisis une recette au rpéalable que je n'ai pas encore fait
le but est de lever les freins, poser les questions....
du coup, j'ai pas eu le temps de bien choisir ma recette...peut etre que je vais fre des iles flottantes bien qu'au départ je voulais fre une recette de poisson. mais pr ca fo que j'aille fre les courses :-/

oui normalement après chaque vente la conseillère est censée venir faire une recette à domicile en tête à tête :D
je l'avais pas fait car il se trouve que mon conseiller est aussi un de mes meilleurs amis :P ....du coup je le sollicite si besoin!

bonne recette alors, tu nous diras pour les îles flottantes si elles sont réussies ;)

Bonne mise en route !  J avais testé purée car je pensais que c était infect, tu va voir les îles flottantes, c génial,
Y'a aussi la béchamel, pâte pizza, glace, sauce, Choquette, ce truc est génial .
À bientôt  :-*.  J'ai hâte d avoir tes impressions.

Je l'ai depuis fin octobre et j'ai déjà testé moultes recettes !  ;D ;D
glace a la poire, lasagne dc avec béchamel, poulet basquaise, des petits sablés à la canelle (lol) , filet mignon a la moutarde, brioche(ratée d'ailleurs)....soupe, des purées ds ts les sens...crème anglaise .... lol  ;) et je suis ravie ! j'ai qques petites questions de mise au point cdpt

pate feuilletée et pate brisée aussi

Hello les filles, je viens rechercher la recette des sablés, je crois que c'est Priss qui l'avait donnée...
envie d'occuper les filles comme ca demain, et on fera aussi de la pate à sel aprés la sieste!!

allez vais chercher la recette et demain vais acheter mes légumes pour la soupe de la semaine!!!

Ho fait , hé oublié de vous dire que j'ai testé le foie gras. C'est super bon, mais manque de poivre selon mon gout!!!

super facile et économique pour le coup!7

J'ai du la réver la recette des sablés  ::) ::) je la retrouve pas, j'ai les bouquins, mais j'arrive pas à la retouver dans tout ca....

j'ai fais les sablés de Priss ce matin, juste excellents et très simples 
je remet la recette:
200g de farine, 100 g de sucre, 100g de beurre mou, 50 g de lait, 1 jaune d'oeuf et de a canelle suivant les gouts...
Mettre le tout dans le bol et mixer 20s vit 6.
Former les sablés avec les loulous... c'est ce qui les fait le plus rire
et cuire environ 12 min à 180 (dans un four chaud)

Merci!!! Je les ferai cet aprèm avec les filles parceque ce matin ON JOUE DANS LA NEIGE!!!

Nous aussi. Réveil sous la neige ce matin c 'est féerique !!!

kik à 7h50 tu joue déjà dans la neige !!!!

 ;D

hello, ns dans l'ouest, pas pret d'avoir de le neige!!
hier soir, j'ai fait les iles flottantes! effectivement hyper top!et tt le monde était épaté, moi la première!!
j'ai fait ma fondue savoyarde ds le TM, des crèmes dessert au carambar!
d'ailleurs je peux vs mettre la recette si vous voulez!
et des petits chocolats de noel a base de crèpes dentelle! pareil, je peux vs basculer la recette!!

Les chocolats: ouiiiiiiiii ;D

Finalement j'ai pas fait les sables.... Jai fait des crêpes et aussi une pâte brisée  pour ma quiche au brocolis (cuisson des brocos au varoma!)

J'adore cet appareil!!

Je veux bien la recette des crèmes au carambar , il m'en reste plein!

voici:  ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Petits chocolats crêpes dentelle:

ingrédients:
1 tablette de chocolat noir ou blanc
1 tablette de pralinoise
1/2 paquet de crêpes dentelle = 12 crêpes (j'ai acheté des gavottes)

Technique:
mettre les deux tablettes de chocolat ds le bol mixer 15s / vit 9
puis  fre chauffer entre 8 et 12 min',37°, vit 1 (controler le tmps que les chocolats soient bien fondus)
Ajouter les crêpes émiettées aux chocolats,  et mettre  30 secondes, vitesse 4
Verser dans les moules et mettre au réfrigérateur qques heures

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

petits chocolats spéculos (pas encore testés ceux ci)

ingrédients:
100 g de spéculos
100 g de chocolat noir
100 g chocolat au lait
50 g de beurre

technique:
mettre les spéculos ds le bol et mixer 10s/v10 et réserver
mettre les chocolats ds le bol et mixer 10s/v10
mettre le beurre ds le bol et programmer 4min/50degrés/V2
mettre à nouveau les spéculoos ds le bol et mixer 20s/V 4
 déposer la préparation ds les moules à chocolats au frigo pendant 1 heure

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

crème dessert au carambar : les enfants adorent ......et les gourmands aussi!  ;D

ingrédients:
150g de carambar au caramel
1 oeuf
1 c à soupe de maizena
500g de lait
2 c à s de crème fraiche épaisse

technique:
mettre les carambars déballés (oui c mieux  ::)) ds le bol , mixer 10s/Vit 6
ajouter ds le bol le lait, l'oeuf, et la maizena. mixer 6 s / Vit 4
programmer 12 min/90°/Vit 3
a la fin du programme, ajouter la crème fraiche et mixer 10 s/ Vit 3
Verser ds les verrines, filmer et mettre au frais après refroidissement!

ce soir j'ai fait la fameuse soupe courgettes/vahe qui rit
et soufflé au fromage!! délicieux!!

moi aussi, j'adoOOOore cet appareil!!!!

Hier, j'ai fait une pâte feuilletée avec comme garnitude des saucisses de strabourg en morceaux + une préparation à base d'oeufs, de crème et de vache qui rit, c'était super bon.

J'ai fait aussi "mon" gâteau au choco.

Et ce soir, des crèpes ....

Merci pour les recettes de chocolats! Tu les as eu ds un livre TM???
Je vais essayer ceux aux crêpes dentelles :P

non, c'est ma conseillère qui me les a passer ... je n'ai pas l'impression que cela soit issu d'un livre....

Bonjour à toutes,
j'ai acheté un Tm21 d'occas juste avant la naissance de mes jumelles il y a 7 mois.

Pourriez vous me dire où vous télécharger les livres de recette ?
J'utilise le site de supertoinette pour ma part.
Merci pour l'idée de mettre les feuilles sous plastique, c'est vrai qu'il faut les avoir sous la main!

Ce que je fais le plus : la pate brisée ou à pizza et les pancakes...
Pour les plats traditionnels cuisinés, je suis restée fidèle à ma cocotte par contre...
et je ne sais pas utiliser le varoma...trop long souvent / à la cuisson en cocote vapeur

merci de vos conseils ... et bonne régalade !

je t'envoie un MP

sinon j'ai fait du fois gras TM ce soir, je croise les doigts!!!! pourvu que j'ai réussi !!!!!!!!!!!!


soetdav, tu l'a acheté combien ton TM en occas? il a "quel âge " ton TM ???

Sté, je viens de faire des Petits chocolats crêpes dentelle: merciiiiii
J ai rajoute crème, du pralin maison à place de la palinoise, et de la vegetaline pour figer. Et hop Dans moule a bouchees en cilicone, et après dans petits papiers.
On va tester pour Noël, je vous dirai.  :-*

cool aurélie!!!

j'ai gouté mon foies gras: a priori, c'est pas mal
on verra mardi s'il est suffisamment cuit car on a gouté que le bout.... a suivre lol

Hello les filles!

Ici j'ai testé le foi gras il y a quelques semaines . Il etait bon, mais pas assez poivré.

J'en ai refait. On verra demain aussi! :-)
Le seul reproche c'est que ça rends beaucoup de graisse.

Bon Noël les filles!

Slt kiki et les autres, je tente.     Éclairs    Et.  Paris Brest.
Qui a déjà fait ?

  :-\.  Déçue, les bonbons chocolat et gavotte c pas croustillant ?

Tant pis on va dire que c des truffes  ;)

non jamais fait éclairs et paris brest! tu nous diras si c top!

pour les choclats de noel, si ils doivent être croustillants
en tout cas les miens le sont

j'en ai refait une cinquantaine aux spéculos

ce soir je vais refaire sabayon aux framboises .... j'en ai fait un samedi mais j'ai cru qu'on allait finir tous saouls tellement il était alcolisés: la balance a très mal fonctionnée... lol..... faut qd même rester méfiant. ...

Ste.    Joyeux Noël

Je pense que je vais refaire.  Sinon Éclair réussies et Paris Brest aussi. Cuison plus longue que les recettes. Mais bon.

Bon sabayon !....    ;D ;D

bon bah la sabayon, j'aime pas trop ça... trop gout d'alcool pr moi

en revanche, le foie gras , un délice !!

allez , mtnt, tout schuss pour le 1er de l'An!

le Père Noël m'a apporté un thermo au pied du sapin  :D
j'ai eu le livre livré avec mais savez vous où je peux trouver plus de recettes , j'ai regardé rapidement sur leur site mais peut être avez vous d'autres adresses ;)

généreux père noël......tu as dû être bien sage cette année! ;D
sur le net tu trouves beaucoup de recette, sinon mon mari m'a trouvé tous les livres  via tor*ent je crois.
amuse toi bien avec ton nouveau joujou ;)

+1
Moi aussi on a du être très sage!

 :D :D :D

Nath, je t'ai envoyé un MP! :-*

Généreux le petit papa Noël les filles!!
Allez au fourneaux!
Mon foie gras était succulent...huuuuum

Merci. Père Noël. Et merci. Thermomix.
 :-*

Moi aussi !
Je me joints à votre fil  8)

le Père Noël a dû avoir un prix de groupe  ;D :P

 ;D ;D ;D ;D

Crème aux 2 saveurs en cours avec quelques aménagements d'après vos commentaires ;)

Je viens de trouver un fichier pdf de 1200 recettes  8)
Si ça vous intéresse, MP avec vos adresses mail ;)

Si vous en avez, je les veux bien aussi.

bienvenue aux nouvelles thermomixeuses!
Vous avez de gentils papa noël!
Je suis en admiration devant les belles choses que fabriquent les autres filles du fil déjà confirmées (foie gras, chocolats, sabayon; etc...).

Moi pour l'instant, je suis plutôt encore dans les purées et compotes. Pas trop le temps encore de me lancer dans le reste.
Aujourd'hui c'était fenouil, pomme de terre et carotte. Les garçons adorent  ;D

Ouragan, c un bon début, pense aussi au varoma, pour les viandes ou poisson.
C fondant.

oui, d'ici qqs semaines je vais pouvoir attaquer viande blanche et poisson!

Génial, tu peux jouer sur les structures en fonction des sec aussi.
Je préparais à l avance des petits pots, multi parfum multi texture et je les congelais.

Alors tu as réussi en farfouillant? je l'ai aussi ce fichier et je pense que c'est le combiné de TOUTES les recettes existantes,
je suis en train de l'étudier, car tout de même, 1200 pages, c'est énorme!!! j'ai commencé par imprimer le sommaire en recto verso et les pages apéritif.

bonne lecture , too !

j'ai fait tout pareil! j'ai le sommaire imprimer dans un classeur et quand une recette m'intéresse soit je met l'ordi portable sur le plan de travail ou je l'imprime.

bonne découverte à celles qui viennent d'être gâtées ;)

QALC : quand pour une crème on double les quantités; faut il aussi doubler les temps de mixage/cuisson ... ???

non généralement on double pas.
le mixage ça change rien, pour la cuisson je dirai 3-4 nim de plus... tout dépend de ce que c'est....
pas exemple la recette de la béchamel de mémoire pour un demi litre c'est 7 min.... celle qui est avec la recettes de lasagnes (la même mais 1 litre) cuit 11 min il me semble....
à vrifier j'ai pas les livres sous la main !
donc juste rajouter quelques minutes ça devrait le faire....

j'ai essayé la crème chocolat/vanille , et bien, ca a tout foiré, heureusement ... les bonnes vieilles méthodes m'ont sauvé le coup  ;D

j'avais doublé les quantités d'ingrédients et suivi scrupuleusement la recette ( chose inhabituelle pour moi qui m'a demandé un gros effort :P ) et la crème n'a pas pris du tout, alors j'ai recuit séparément, la crème vanille a pris ensuite sans trop de difficultés mais celle au chocolat même en recuisant 3 fois elle n'a jamais voulu prendre, j'ai du la reprendre à la casserole et au fouet  ::)

Je ne sais pas quoi te dire, car j ai déjà fait...... Pas chance pour toi,   :-\
J ai pas de vieilles méthodes  ;D.  Avant le TM, je loupais TOUT. Et je faisais pas grand chose
En cuisine, pour le reste, si  Qd même .;)

Nath, même réponse que Priss...pas besoin de doubler le temps de cuisson systématiquement. Pour la béchamel, j'en fait tjrs pour 750 ml de lait soit la 1/2 recette en plus, et au lieu des 7 min je mets 9 min par ex et ça suffit. Idem pour la crème anglaise. Par contre j'ai remarqué que certaines recettes marchent moins bien si on les double...c peut être le cas pour ta crème... Le liquide n'a pas dû chauffer assez...

Donc il vaut mieux faire deux fois que de doubler les doses, j en prend note
Merci les filles

oui, je pense aussi faire 2 tours la prochaine fois ... mais le soucis c'est que souvent c'est 4 parts et nous on est 6 et j'ai de bons mangeurs à la maison  ::) ;D

Alors procure toi le livre vorwerk recette grande tablee
C souvent pour 6 personnes   ;)

oui, je suis en train de m'occuper de ca justement  ;) :P

C le seul point négatif du Thermomix* je trouve....c bien pour 4 mais au delà le bol est un peu juste... Nous on est 4 mais j'aime bien cuisiner et avoir des restes, dc ça revient au même... Ils devraient y remédier car c une critique très fréquente

Coucou les filles,

+1  ;D
Je me joins à vous.

J'ai testé la mousse au chocolat mais ça m'a fait presque une crème, pourtant j'ai suivi la recette.
Velouté de légume super.
Purée de carottes pour les petits mais pas assez lisses ça m'a fait des petits morceaux et c'était leur première purée donc pas bien, je ne sais pas trop ce que j'ai mal fait. Donc si quelqu'un a une bonne recette de purée de carottes pour première purée je suis preneuse  :D

Mails envoyés ;)

Merci, mais je crois qu'il manque la pièce jointe  ;D

Oups  ;D
Erreur en cours de réparation  ;)

J'ai plusieurs scans de bouquins. Mp pour celles qui sont intéressées.

Opaline

... Avec votre adresse mail

Merci beaucoup  :D

MerciSev, c'est bien reçu

A bientôt - Opaline

Pour le 31, avec mon zhom, et TM, ds le livre autour du monde, on cuisine version indienne. 8)
Qui a déjà testé  ???

je continue d'apprivoiser la bête, aujourd'hui j'ai fait une pate à pizza et un risotto, Nickel  :D

pour la cuisine indienne ???

Bien petit pimousse,  ;)

J ai fait samosas indien, et vient de sortir du four des sables à la vache qui rit aux épices.
À peine sur la table, g les deux petits qui rôdent pour en chiper un  ;D

Ce midi sauce pour moule frite à l indienne,
Deux Cs crème épaisse, du vin blanc, une belle louche du jus des moules, 1 cc épices indienne masala,
Une CS de farine,  le tout à 80 '., vitesse-2., 8 min, environ,

Je verse cette sauce sur les moules, huuuuuum  ;)

Demain, si j ai le temps je retenté d autres recettes.

J'ai fais des samosas aux crabes et au poulet, avec BCp d épice

J'ai enfin fait les sablés de Priss. Un délice.
Les filles étaient ravies de faire et de manger.

Sinon velouté de poireaux pommes de terre ce midi. C'est super bon, mais par contre, le poireau c'est horrible, ça sent trop mauvais.. J'en ferai plus! J'arrive pas a me débarasser de l'odeur!!

Pimousse, jamais fait indien peux pas t'aider.

pourtant, une petite fondue de poireaux avec des noix de saint jacques c'est hummmmmmmmmmmmmmmmmm  ;) :D

La présentatrice m à dit de faire attention avec le poireau, car le TM est un exhausteur de goût, cad que ça renforce les parfums.

Sinon pour le goût, un peu de vinaigre blanc + du liquide vaisselle, le l eau, 90° et laisse tourner 10 min, vit 2.pas +  Sans le bouchon,
Sinon ça mousse et ça déborde  ;D

Kik1977' c moi qui cherchait des retours sur la cuisine indienne et le TM  ;D

Un peu de ci, un peu de cela, et c boliwood  :P

J'ai remarqué aussi les les goûts sont plus prononcés. Quand je hache des oignons, souvent, il y a encore l'odeur, mais avec le vinaigre, ça part bien.

Opa

Je me relance dans les éclairs.  Choco. Praline

Recette de la crème pâtissière et pâte à choux dans   À table avec TM

C bon et c facile,   Si J y arrive .....

Ce matin, j'ai fait mon beurre d'escargots. Et cette aprèm, je me lance dans un gâteau battu.

Opaline

Opaline. C quoi un gâteau battu ?

avons de jeunes enfants avec nous ce soir. J'attaque les cupcakes au nutella ... :)

Ouragan, tu sais que tu peux faire ton nutel*a,    Chocolat, noisette, lait concentré sucre.

Hum. Muffins  !

C'est une spécialité de chez moi : un gâteau avec très peu de beurre et très peu d'oeufs  ::) ... Avant, il était battu à la main et ils le faisaient lever dans un endroit chaud à savoir sous l'édredon du lit !!!


(http://img145.imageshack.us/img145/7254/impphoto1531205765160.jpg) (http://imageshack.us/photo/my-images/145/impphoto1531205765160.jpg/)
Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)
La coutume veut qu'on l'offre aux vins d'honneur des mariages et en dessert avec de la salade de fruit pour la fête du village.

C'est délicieux toasté et tartiné de foie gras, ça fait une super entrée (à peine calorique  ::) mais délicieuse ...)

Je partage la recette si vous voulez (après les fêtes), mais le problème est de trouver des moules en fer blanc, ils sont hors de prix sur le net et par chez moi, on en trouve à moitié prix .... Certaines le fond dans un moule à cake, je n'ai jamais essayé car ce gâteau se fait dans un moule particulier, c'est comme le kougloff ou tout autre gâteau qui a son propre moule ...

Si vous essayez dans un moule à cake, faites une 'tite photo pour me montrer

Opa

Merci pour la photo, c huuuuuuuum.  :o.   So ligth  :-X

Je reviens sur ce fil qui a bien bougé !
Ici je me sers du tm tous les jours ou presque et plusieurs foi spar jour.

Pour faire des purées bien lisses pour les bébés je mixe 10s vit 10 et c'est nickel !

Pour la crème au carambar : je mets 10 carambars vit 10 pendant 10 s puis je fais la crème deux saveurs et je rajoute le carambar à la fin.
Ici aussi je fais plusieurs tournées. La crème 2 saveurs a un succes fou ici. Je fais une ournée complète de vanille, puis carambar puis choco commme ça je ne lave le bol qu'à la fin :-)

je serai preneuse pour la recette des deux crèmes stp!

http://www.espace-recettes.fr/recettes/cr%C3%A8me-dessert-aux-deux-saveurs/31804

merci!

hello,
pour l'épiphanie j'ai réalisé une galettes des rois à la frangipane TM

Sté, t'as fait ta pâte aussi?
Soit disant que la pâte feuilletée thermo et pas terrible. Tu me  dira,

Ici, j'ai fait une tarte poires noix chocolat, pas encore goûté et  un filet mignon au pruneau plutôt réussi.

Quand je fais la crème au carambar, je fais d'abord la sauce carambar puis j'ajoute les ingrédients de la crème 2 saveurs direct par dessus.

J'ai testé aussi aux fraises haribo

Opa

nan, pas fait ma pâte   ;D ;D, juste la frangipane en réalité
de fre ma pâte feuilletée au rouleau, j'ai déjà essayé et j'en fous partout de la farine.....
le but du TM est , pour moi, hein, de gagner du temps , pas d'en passer de trop a fabriquer une pâte feuilletée ..... qu'il faut plier et réétaler 3 ou 4 fois sur elle meme
lol, j'ai jamais été une pro du rouleau à patisserie
lol

c'est dommage parce que la pâte feuilletée thermomix est délicieuse  :D :D
 (enfin je dis ça mais je n'aime pas non plus manier le rouleau à patisserie :P)

Mon homme à fait un Paris Brest.
Je lui avais fait le pralin.

Pour la pâte, pas encore fait, mais on homme oui, il la trouve rapide par rapport à une méthode traditionnelle.

 :P. La crème au carambar, huuuum, pas encore testée

Quelques idées savoureuses de galettes

http://cuisine.journaldesfemmes.com/gastronomie/recettes-de-galettes-des-rois-maison/?utm_source=benchmail&utm_medium=mail&utm_campaign=ML8_E10237439&f_u=20895894


  :-* :-* :-*

oui athéna, elle est délicieuse pour en avoir fait... mais c'est trop long, trop de bazrd avec la farine .... lol

Démo thermomix prévue dans 15 jours ... j'ai commencé à m'en servir, heureusement !
La démonstractrice m'a donné une de ces listes :o :o :o

Vous avez toute eu une démo ?

Oui c obligatoire, elle repasse pour voir si tu as des questions et si l appareil fonctionne correctement. ;)

Ici, j'ai faire une démo à la maison et j'ai commandé mon thermo en même temps. Par contre, elle n'est pas repassée ensuite, mais j'ai refait une autre démo à la maison. Je connaissais et je maîtrisais la bête, donc pas trop besoin d'autre démo.

Et je suis toujours en contact avec elle par mail au cas où j'aurai des questions

Opa

je fais ma pâte feuilletee avec du beurre congelé je l'étale je la roule je fais un escargot ensuite je la remet au frais et ensuite j'aplatis l'escargot et j'étale et c prêt
demande la demo a une conseillère

merci Sev pour les 1200 recettes!
c'est un remix de plusieurs livres? ou c qqu'un qui a créé ce fichier? du coup, rien que la table des matieres fait 24 pages... :P je vais les imprimer pour piocher dedans celles qui m'interessent ;D
merci d'avoir pris le temps de nous l'envoyer :-*

De rien ;)
Je pense que c'est mix de plusieurs bouquins ...

ici aussi ma pate feuilleté je la fait dedans et je la trouve très bonne (meilleur que celle du commerce). Pour le coup de l'escargot pas bete j'y penserais pour la prochaine fois !!!!

Du coup. Vous me donnez envié de la tester cette fameuse pâte feuilletée. J'essaie ça pour une prochaine galette!!

J'ai déjà fait de la pâte feuilletée, mais elle n'était pas feuilletée ... bonne mais pas de "feuilles" .... D'après ce que j'ai lu, il faut la rabattre plusieurs fois ... L'escargot permet de faire "les feuilles" c'est ça ?

Opaline

Je peux me joindre à vous? Papa Noyel m a aussi apporté u nTM  :D :D :D :D déjà fait et approuvé: toute sorte de veloutés et de soupes
la creme dessert deux gouts
épinards florantine
le poisson vapeur + sauce sublime+ riz miam
et chez ma mère un pain de saumon à l'aneth
Ma mèer a la bête nouvelle génération depuis octobre mais elle avait un vieux dpeuis 30 ans  :o :o :o
Sev je te mpète je veux bien les recettes siteuplé  :-* :-*

Opaline: oui, l'escargot permet à la pâte de se "feuilleter", le principe comme l epliage, c'est qu'au plus tu plies ou refais l'escargot au plus ta pâte sera feuilletée...
Natatcouette: bienvenue dans le monde merveilleux de TMX  :D
L'autre soir, je me suis lancée dans l'adaptation de la soupe de légumes à ma sauce. Super bonne!
J'avais mis de la carotte, des poireaux, des pommes de terre et des lardons fumés. Juste avant la fin de la cuisson, j'ai rajouté de l'épautre (déjà cuit), une tuerie! ça fait une super soupe d'hiver et bien complète  :P
J'ai aussi fait la pâte à pizza, géniale, y'en a assez pour en faire 2 belles. Les lasagnes aussi, miam, miam
Je vous laisse, faut que je finisse le repas de midi

bah, moi la pate à pizza, ca m'en fait qu'une géante qui y passe en repas ...  :o à 6 ca va vite  ;D

Ouais c sûr, ici nous ne sommes que 2 à en manger pour l'instant...  ;)

d'acc pour la pate à pizza, j'en fais toutes les semaines!
merci pour le lien vers la creme aux deux saveurs, j'm'en vais l'essayer.

dites c'est quoi l'escargot pour la pate feuilletée ? à l'occas une petite photo ??

question: quand une recette thermomix dit par exemple:

mettre le chou en morceaux et mixer 5 secondes en vitesse 4.

comment on fait? Faut passer les morceaux par le haut, donc en tous petits morceaux? Mais 5 secondes passent trop vite le temps de passer tout son choux par le petit trou.

Et si je met tout dans le bol avant mise en route, au bout de 20 secondes, tout n'est toujours pas mixé car reste bloqué au fond...  ???

miam, ça donne envie !!

Ouragan,  des le départ tu coupes grossièrement en morceau homogenes ton choux, tu obtiendras un finit plus harmonieux.

Par ex:
Pour la crudité, je coupe en morceau, grand Max 4-5 cm il ne faut pas des tout petit et des tout gros, que je place dans le bol, j y ajoute une cuillère de moutarde, huile, vinaigre, sel poivre,   Vitesse 5.  Et comme les petits en mange, j ai modifie le temps indique sur le livre, il faut faire des essais.
Donc vitesse 5, 7 secondes, c pas trop gros pour les petits et pas trop petit pour nous.

C bien éloquent dans le livre. Ma cuisine 100 façons.  :-\

J ai trouve ca pour t aider.

http://www.pausegourmandises.com/archives/2013/01/14/26113776.html

ça fait un bout de temps que je regarde du côté du thermomix, mais j'ai peur d'acheter encore un truc dont je ne me servirai pas.
Pour résumer : il ne coupe pas en rondelles, il ne rape pas, il ne mijote pas, c'est ça ?
pour faire les glaces, il a une fonction "froid" ?

Pas du tout.  ;D ;D ;D

Déjà je l utilisé tous les jours, c conseille pour le rentabiliser.

Ça ne fait pas de rondelle.  NON
Non c éclaté plus ou moins en fonction de ton besoin.

Ça râpé au final, tu peut y faire à la fois des crudités ou du sucre glace, c très puissant.

Ça migote, OUI,  soit dans le bol, exemple béchamel inratable, ou cuisson vapeur avec les accessoires fournits.

Fonction froid, NON,  tu met dans le bol tes fruits congelés, après tu peux obtenir une glace façon Italienne, délicieuse et rapide.

Ca émulsionne, Ça pèse (c cool), ca pétrit, ca mélange, ca cuit, ca fouette, ca se lave ...Presque tout seul :D :D
Et oui tout cela.
Je te conseille vraiment une démo, j étais comme toi.  Et ben je n en revenais pas.
C mon allié pour réussir mes recettes, j ai fait de la crème pâtissière en un clin d œil.
Il donne confiance pour celle qui sont comme moi novice. Et spécialiste du ratage  ;)

Le truc bluffant qui m à fait le prendre c la purée de pomme de terre. 
Et la glace.   ;D.

Tu habites quel coin ?

melun

je suis tentée, bien sûr, mais je me connais. Après l'euphorie d'utiliser le super robot tout neuf, j'ai tendance à le laisser au fond d'un placard et à retourner à mes casseroles.
J'ai déjà un robot multifonction moulinex, un cuiseur vapeur-mixeur (pour bébé, mais il est très grand, donc on s'en sert pour nous) une yaourtière et un blender (dont je ne me sers pas). Je fais beaucoup de plats mijotés, mais j'ai acheté une plaque à induction et je n'ai pas retrouvé de cocotte aussi bien que celle que j'avais pour ma gazinière, je voulais acheter une mijoteuse plutôt que le thermomix mais mon père me l'a déconseillé, il me conseille de retrouver juste une bonne cocotte pour pouvoir saisir mes viandes puis mettre à mijoter en utilisant le programmateur de la plaque à induction.

Du coup, je cherche ce que je vais gagner à avoir le thermomix (je parle en terme de confort de vie)
par exemple :
- si je veux faire un lapin aux carottes, il faudra quand même utiliser mon robot moulinex pour faire le rondelles, ma cocotte pour saisir la viande et faire le roux, quel intérêt de mettre ensuite à mijoter dans le thermomix ?
- si je veux faire des endives au jambon, est-ce que je peux faire la béchamel et en même temps cuire les endives à la vapeur ? (je ne pense pas), donc si je ne veux pas y passer la journée, il faudra que j'utilise aussi mon cuiseur vapeur pour cuire les endives pendant que la béchamel se fait.
- nous ne sommes pas trop soupe, mon homme n'aime pas les purées et mes puces apprécient les morceaux.

bref, j'ai besoin d'arguments pour ou contre.

Anna : pour répondre à tes questions.

Ici, j'ai revendu tous mes robots que j'avais la flemme de sortir des placards .... (même ma balance). Mon thermo reste sur mon plan de travail prêt à être utilisé.
J'ai juste racheté un petit M O U L I N E X qui râpe et coupe en rondelles.
L'avantage, c'est d'avoir 1 unique robot qui fait presque tout, donc on a moins d'accessoires, et ça libère les placards. J'avais une mijoteuse que j'ai utilisé quelques temps, mais je trouvais que la cuisson était beaucoup trop longue, entraînant des dépenses de courant importantes.

Pour les carottes râpées, je les fais parfois au thermo, ça fait de la brunoise, ça change.

Pour ton lapin aux carottes, en le mettant à mijoter dans le thermo, tu n'as pas besoin de le surveiller et ça n'attachera pas. Par contre, je n'en ai jamais fait ... qui a déjà testé le mijotage de viandes avec la fonction sens-inverse ?

Pour les endives au jambon, tu les fais d'abord cuire dans le varoma avec de l'eau dans le bol (tu peux aussi mettre des légumes en dés dans le panier cuisson, comme ça tu fais d'une pierre 2 coups et ça te fera une soupe aux légumes. Si je ne me trompe pas, il y a 40 minutes de cuisson (sans surveillance). Puis pour la béchamel, 7 minutes de cuisson.

Opaline

Anna,  pour rebondir sur opaline,
J ai remplacé ma cocotte minute par le TM, je l ai gardée au cas ou, mais en  effet pas de surveillance. Ça c génial.
Tu lancés, tu donnés les bains.  8)
Ici par contre on est fan de soupe, et avec le TM, elle est faite en 20 min de cuisson, veloute parfait. Ou avec morceau c toi qui gère.
J ai qd meme garde ma balance (pour mon regime  ;D) J ai aussi multiple mandoline ou rondelles, frites ou cubes.
Mais j utilisé le TM pour les crudités, car c tres rapide.
J ai garde ma cocotte en fonte aussi, pour saisir et recette traditionnelles. C rare.
Mais cuisiner avec le TM c une autre façon.
Je saisie dans le TM, pour la viande hachée de la bolognaise.
Il faut à côté un mini hachoir. Pour les petites qtt.
Il faut savoir que tu fais des économies sur les ingrédients, je fais mon  sucre glace, ma panure, ...
Je fais cuire aussi les moules, accompagnée de sauce .....,
Ce soir c boulette viande vapeur.
Je me répète, mais une démo, ne t engagera pas, et tu pourras te faire un autre avis en voyant la bête  ;).

ce soir j'a ifait çà
http://laeti02.centerblog.net/336-veloute-de-carottes-thermomix
un pur delice  :D :D :D(pas obligé de mettre la crème pour la version régime  :P)

En effet elle est très bonne on l'a fait la semaine dernière nous lol

Anna,
Moi je modère un peu les avis de nos copinautes...(la rabat joie ;D), pour mijoter rien ne vaut nos bonnes vieilles cocottes en fonte type LeCreus*t... Ds le TM, la viande n'est pas saisie pareil, c plutôt bouilli je trouve, dc moi c méthode ancienne pour les plats mijotés!
Je garde aussi ma cocotte minute pour cuire vapeur rapidement...
Pour les endives ou tout autre gratins de légumes, je cuis donc mes légumes vapeur à la cocotte minute, et pdt qu'ils cuisent je lance la béchamel au TM, qui effectivement est un pur delice :o
Si tu n'es pas très soupes, c vrai que c dommage aussi, mais il faut que tu goûtes un velouté fait avec la bête...une tuerie! Ça te ferait peut-être changer ! :P

Je n'ai pas acheté le TM pour faire des économies...ça ce sont les vendeurs qui essaient de te faire passer le prix élevé de la machine, car le temps de rentabiliser le sucre glace, la panure....etc non achetés, il en faut qd meme :o mais par contre, il faut y voir un accessoire de cuisine très performant pour te faire plaisir et faire plaisir en cuisinant!
Après c'est mon point de vue....je me faisais plaisir en investissant, je ne le regrette pas du tout, et je fais des tas de choses que je n'aurai jamais faites sans, et puis mes enfants ont tjrs mangé de bons petits plats maison depuis leur diversification, il tourne énormément pour eux! 100 fois mieux qu'un babycook* pour des jumeaux!!! :o je l'ai vraiment eu au bon moment je trouve...
 
Après, c vrai qu'une demo ne t'engage en rien et te permet de te faire un avis  :) ;)
Bonne reflexion :D

Petit appel aux utilisatrices :

J'ai eu en double le livre "petits plats pour grandes tablées" et je voudrais l'échanger contre un autre (sauf "a table" et celui pour les enfants). Voila s'il y a des personnes interessées par l'échange, ça nous coutera chacune les frais d'envoi du livre.

Merci Aurélie. Super sympa! j'ai tout compris...reste plus qu'à essayer:-)

Aurélie,

Convaincu par la purée de pomme de terre ?? moi c'est justement ce que je n'arrive pas à faire : à chaque fois je la trouve trop élastique et pour le coup je m'interrogeais sur l'achat d'un presse purée ...
Comment tu fais ?

Anna,
Je cuisine bcp aussi avec la cocotte et avec  l'induction, je n'ai aucun pb : j'ai une cocotte staub et cela marche super bien.
J'utilise le TM pour une tout autre utilisation que les plats mijotés à savoir pour les pates, les crèmes dessert, les sauces etc
J'ai aussi gardé ma cocotte car je trouve la cuisson vapeur du Tm trop lente et pas suffisant pour les quantités que je fais habituellement (nous sommes 6 maintenant!)
Le plus gros défaut du Tm c'est le bruit qu'il fait (j'ai le Tm 21)
Mais bon, je ne regrette pas du tout mon achat  ;D ;D

Bonne réflexion donc!

Super, je me demandais ce que ça pouvait donner cet escargot. J'avais imaginé comme il fait la première étape mais pas la deuxième.

Je testerai pour faire une tarte aux pommes ce week end.

Merci

Ici, pour la purée, je fais exactement comme sur la recette, sauf que je mets plus de PDT et un peu plus de lait, elle  n'est pas élastique et les enfants adooorent. Parfois je l'aromatise (estragon ou échalottes)

Opaline

J'ai eu une démo thermo ce matin. La dame qui l'a vendu au Père Noêl tenait absoluement à faire la mise en service.
Elle m'a fait voir pas mal de petit truc, parce qu'en 1 mois j'ai eu le temps de faire plusieurs choses quand même.

Soetdav, elle me disait justement que pour la purée, il fallait que les pommes de terre soient vraiment bien cuites. Le mieux étant d'utiliser des pdt spéciales purée (éviter les roseval).

En 1h1/2, elle m'a fait un sorbet, le repas de ce midi (poisson/tagliatelles de courgettes et de carottes/la p'tite sauce qui va bien), la soupe de ce soir et 2 pâtes brisé(e)s.

Elle m'a "proposé" de faire une démo avec au moins 3 invité(e)s. Si ça vous intéresse, ça devrait être fin février ;)

POur la purée, la première a été aussi assez élastique du coup, je mets moins de lait et surtout je la mixe pas ou très peu genre 10 secondes. Après ça dépend aussi des pommes de terre que tu mets  ;)

ok merci pour les conseils. Je vais réessayer ;D

Sev, j'adore ta signature!!!
Depuis que je gère 4 enfants j'trouve cela encore plus vrai  ;D
Le pb c'est que parfois c'est lourd mais lourd alors .... ;D ;D ;D ;D

J'ai fait du hachis parmentier ce soir, ma poupette qui ne mange pas beaucoup en ce moment m'en a réclamé plusieurs fois, j'étais super contente ....

Opa

Merci So   :-*
Cette phrase me booste, j'en ai besoin de temps en temps ;)

Soetdav,
Idem as tu la recette ? avec le fouet, et les bonnes patates, coupées en petit au début...
Moi aussi je dois mixer moins...

Opa,
c bien pour le hachis.  :D

Sév,
moi aussi je trouve ta signature tip top, mais j en ai que deux.  ;D

Je pense que je vais nous nous faire une soupe à l oignon, encore pas testée.
Mais je ne sais pas si je vais couper les oignons au TM ou à la mandoline.
Qq à déjà testé ?

Grrrrrrr toujours pas reçu mes couteaux  :-[ du coup j ai dû racheter des soupes, compotes et purées  :-\ j ai même pas un bras mixeur ni batteur  :-X

Demain on a des invités je voulais faire une charlotte mais comment je monte mes blancs pour la mousse au chocolat hein  ???


Voila l utilité du TM ou cook* n  ;)

Mais pour çelle qui ne cuisine pas et en bien moins cher il y a la Russell Hobb*  ;)

Aurélie  : J'ai testé la soupe à l'oignon l'année dernière, mais elle était toute pâle ....  Bonne, mais pas appétissante visuellement

Opa

Opaline,
C bon mais pas divin, différent et bon.
Ça mérite plus de cuisson pour les avoir fondant......mais l odeur dans la cuisine, à se daner  :D :D

Alors moi ce soir, j'ai fait des lasagnes aubergines poivrons....délicieux.

C'est une recette Wwatchers que j'ai réalisée au Thermomix super bon!

J'ai (enfin  :P ) testé la pate feuilletée avec le beurre congelé et la technique de l'escargot, et le résultat est franchement sympa!

Maintenant je voudrais essayer de faire des croissants, es ce que quelqu'un a une bonne recette, de préférence avec la meme technique ?

On a passé le we chez une cousine qui a un thermomi*. Elle a fait un velouté champignons et un risotto avec. C'était très bon.

Je ne cuisine pas ou presque.  Je n'aime pas ça. Du coup je n'arrive pas à savoir si cet appareil me changerait la vie. Ou non  ;D

Celles qui en ont un : vous aimez cuisiner ou vous l'avez justement parce qu'avec on n'a pas l'impression de faire la cuisine ?

Le mien je l'ai depuis 6 ans, et avant de l'avoir je ne cuisinais pas, j'ai donc appris avec et j'y ai pris gout.

Maintenant si tu ne cuisines pas, es ce que ça te donneras envie de t'y mettre  ???

Parce qu'il ne faut pas se leurrer, il faut beaucoup de choses mais il fait pas tout seul....

Etant donné l'investissement, j'ai vraiment du mal à le conseiller..... Je l'ai conseillé à une connaissance qui cuisine vraiment beaucoup, et au final elle ne l'utilise pas parce qu'elle prefere faire avec les techniques qu'elle connait déja, c'est vraiment dommage de l'utiliser uniquement pour faire la soupe ou comme blender.

Oui, en fait c'est ça le nœud du problème  :-\

Ce que je voudrais, finalement, c'est une cuisinière  ;D

En même temps en voyant faire ma cousine, je me disais "ça c'est un truc pour ceux qui n'aiment pas faire la cuisine" !
Parce que tu ne fais qu'ajouter des aliments et appuyer sur des boutons, non ?

Ben ça dépend des recettes, t'as quand meme des choses à préparer, etc....

Tu peux pas demander à ta cousine qu'elle te le prete 15 jours?

C'est vrai que ça facilite la tâche.
En général tu utilises moins d'ustensile que lorsque tu cuisines de manière traditionnelle, donc tu as moins de vaisselle.Ce n'est pas négligeable quand tu as peu de place dans ta cuisine.
Tu tentes aussi des trucs que tu es sûr de réussir sans te poser de questions, et sans être au pied de ta casserole en train de surveiller et/ou mélanger. Je pense là à tout ce qui est crème anglaise, pâtissière, risotto, ....

Par contre, ça ne t'enlèvera jamais l'étape " qu'est-ce qu'on mange ce soir ?" ;D

Ce week-end, j'ai essayé les îles flottantes. J'étais assez perplexes quant au résultat de la cuisson des blancs d'oeufs. Et bien encore une fois : bonne surprise  8) et tout ça en ne lavant la cuve qu'une seule fois entre les 2 étapes ... et à la fin aussi bien sûr ;D

Oui c'est clair   ;D
Ni les courses d'ailleurs !

Aude, non elle ne peut pas me le prêter. Elle habite loin de chez nous et ne peut plus s'en passer  ;)

Ça y est, j'ai testé la recette du livre mille et une pâtes ce matin (livre téléchargé  ;D). C'était bien bon mais je les ai fait lever trop vite et ils se sont un peu écrasés.
Il y a une recette sur le site espace recette avec la méthode de feuilletage escargot, mais les dosages sont les mêmes que dans le livre!

Merçi Wisti, je ne connaissais pas ce site!
J'ai trouvé la recette, mais du cou j'ai fait un essai cet apres midi, je vous dirais comment ça a marché!

(j'ai fait la meme technique que la pate feuilletée mais avec les ingrédients de la pate à croissants...)

Ce qui est bien avec le thermomix c'est la cuisine de tous les jours, c'est super pour les soupes, le temps de la douche des grands et hop c'est pret, les plats complets vite fait...
par ex : riz dans le panier courgette dans le varoma, poisson au dessus et zou en 20 min tu as un plat complet, avec un seul ustensile à laver !
De mon côté j'aime bien cuisiner il a donc fallu que je me "force" à l'utiliser au détriment de mes techniques, mais une fois que tu maitrise la bête plus question de t'en passer pour la cuisine de tous les jours...
Par contre quand je reçois je retrouve mes fourneaux avec plaisir !

Aude faudra nous dire pour les croissants.

Les iles flottantes j'ai testé, mais je suis pas fan de la texture des blancs d'oeuf pour le coup...

Wisti, est ce que tu voudrai bien m'enovyer les 1001 pâtes si je te donne mon adresse mail ? Merci

en parlant de plat complet j'ai testé un riz cantonais très complet en 20 min !!! si y'en a que ça interesse...

Je crains que le fichier ne sois trop gros... Ça ne passe pas par mail (c'est un pdf fait par qqun qui a scanné tout le livre)

Contente de voir vos réalisations  :D

Ce midi, j au fait de la pâte à Wraps en fonction pétrin. J aurais pu cuire dans le Tm la viande, mais je l ai lave après coup,  :-\

http://www.cuisineaz.com/recettes/pate-a-wraps-ou-tortilla-facile-58599.aspx

http://fr.123rf.com/photo_16564997_wrap-ou-burrito-avec-de-la-viande-hachee-de-haricots-et-de-mais-mise-au-point-selective.html

Pour le coup c économique, mais faut humidifier la pâte et 30 s au micro onde pour la rendre souple.
Et ça colle bien au moment de l etendre faut bien fariner  :-X

Je referai car c trop bon, les loulous ont aussi adoré  :D

Je mets un message ici aussi, je suis l'heureuse propriétaire d'un thermo mix depuis ce matin  ;D
Biensur, il a déjà tourné  :P
Maintenant, il faut que je trouve de bonnes recettes, j'en ai déjà repéré sur le site de l'espace recette  ;D

Bienvenue audrey dans le monde de TM  :-* :-* :-*

j'ai le thermomix depuis le début de l'année, je commence tout juste à me faire la main, je vais commencer la diversification d'ici un mois. je veux bien echanger des recettes avec vous.
J'ai du mal avec les blancs en neige (ils retombent à chaque fois, avez vous une astuce ?

J'ai aussi des soucis avecs les blancs surtout si je veux faire des meringues.... c'est liquide donc je ne peux pas faire ce que je peux, j'ai juste des palets tout biscornus ...

Envoie-moi ton adresse mail en mp, j'ai des recettes de purées et compotes par tranche d'âge. Pour les filles qui m'ont donné leur adresse pour les recettes, je n'ai pas eu le temps de m'y remettre, mais je pense à vous pour vous envoyer les recettes en pdf

Opaline

Perso, j'ai toujours raté les blancs au thermomix (son seul gros point faible à mon avis)..
Je les fait au batteur du coup, dans un saladier que je met dans mon évier rempli d'eau chaude. Ensuite je trandfère dans le thermomix  :-[

moi aussi j'ai abandonné les blancs en neige au thermo ...
je fais dans le cul de poule avec le batteur et c'est nickel  8)
( avec le thermo, moi la reine des meringues ( n'est ce pas Claf ;)  :P ) impossible d'en sortir une car les blancs sont trop liquides pour donner quelque chose à la poche à douille )  :-[

idem les blancs je les mont au batteur, en plus dans le thermo pas pratique de bien vider avec le couteau au fond...

ah bon? ??? ben moi je les réussis systématiquement !

Bah oui justement Ptit pimousse je pensais à toi je me disais dis donc elle va en faire tous les jours des meringues  ??? Moi aussi c un truc que je trouve super avec le cookin@  c les blancs en neige car le batteur  >:( d'ailleurs il a grillé   ;D c bizarre  :-[

comme quoi, on a bien toutes nos habitudes pour cuisiner  ;D

je crois que c'est ce genre de robot qui convient le mieux pour les blancs en neige
(http://a136.idata.over-blog.com/1/44/49/17/cuisine/robots/kitchenaid-artisan-robot-patissier-rose-fushia.jpg)

le problème du TM je crois que ce sont les fouets, qui ne sont pas des fouets en réalité et qui en plus sont en plastique  :-[

Pour réussir les filles vos blancs d oeufs, bol très propre et sec et un peu de sel...
Chez nous c top.   :-* :-*

bah, j'ai beau faire ca, ca fonctionne pas   ::)

tu ne mets pas le petit capuchon hein? Et pas trop longtemps non plus?

bah, non je suis scrupuleusement la recette du livre ...  :-[
( et en fait c'est p'être ca le problème  ;D parce que habituellement je lis la recette, et l'adapte à ma façon direct  ::) :P )

En effet pour les blancs j'ai eut des soucis au début... Maintenant ça roule.
Bol nickel et très sec, un peu de sel et mon astuce faire chauffer à 37°.
Voilà pour ma part!

Vous mettez le fouet pour les blancs ?

En fait, quand je les faits, ils sont biens, mais c'est quand je rajouter le sucre qu'ils deviennent liquides ... Je pèse les blancs et je mets autant de poids de sucre glace et sucre cristallisé.

Opaline

je crois que tu avais déjà posté ton "astuce", j'avais essayé mais rien de mieux ... :(

c'est le bon mélange normalement.
moi avant ou après sucre, la consistance reste la même et lisse , ferme mais pas volumineux en fait ...

Normalement, la meringue doit se tenir, avec la douille, on doit pouvoir faire des dessins ...

J'ai pas encore essayé mais vos comm me font peur  :-\
J'ai lu il y a peu sur un mag culinaire mais je ne sais plus lequel que la pincée de sel était un mythe et qu'il était mieux de mettre un filet de jus de citron ou qq gouttes de vinaigre blanc .... à voir vu que je n'ai pas encore essayé ...

bah oui c'est bien là mon soucis ... mes blancs ne sont pas assez volumineux pour monter mes meringues, ca me fait plutôt comme des macarons ... :(

perso j'ai toujours très bien réussi à monter dans blancs avec une pincée de sel dans un cul de poule avec un batteur électrique.
mais là avec le thermo tous mes essais ont été infructueux même en essayant les conseils donnés ici  :-[  :-[

Moi aussi jusqu'à présent je mettais toujours une pincée de sel avec mon batteur ou mon ancien robot pâtissier...
Juste voulu te donner une autre piste au cas où  :P

J'ai reçu la newsletter TH cette semaine et justement en la relisant pour prendre la recette, ils parlent des blancs en neige.  Je vous fais un copier/coller au cas où cela vous intéresserait:

" Trucs et astuces : les blancs en neige ne fondent pas au soleil !

Pour monter les blancs d'œufs en neige, le récipient et le fouet doivent impérativement être exempts de matière grasse et les blancs ne comporter aucune trace de jaune d'œuf.

Fouettés trop longtemps, les blancs battus en neige redeviennent liquides.

En ajoutant une pincée de sel, de sucre ou de levure chimique, les blancs monteront plus rapidement. S’ils montent difficilement, ajouter quelques gouttes de jus de citron.

Le truc en plus ! Mettre les blancs et le sel dans le bol SANS le fouet puis donner 2 ou 3 impulsions de Turbo avant d'insérer le fouet et de procéder au montage de vos blancs comme indiqué dans la recette."

+1.  Oui c vrais l impulsion, y'a aussi cela à faire  ;) merci Audrey pour la révision.

Pimousse  : Me concernant, les blancs sont bien fermes quand je les faits, mais c'est à partir du moment où j'ajoute les sucres que ça se liquéfie ...  :-\

Bon ce soir il a tourné .... Une fournée de clafoutis aux courgettes (merci Audrey pour la recette  :-*) et un velouté de courgettes ... C'était soirée courgettes c con c'est pas un légume de saison   :-[ d'ailleurs on aurait pu finir par un gâteau aux courgettes j'ai une amie qui a une super recette sucrée ça suspend mais c délicieux  :P

Je veux bien la recette du gâteau à la courgette

tu arrives à les avoir gonflés ... ???

je n'ai jamais fait de meringue donc je sais pas quelle tenue ça doit avoir, mais j'arrive a monter mes blancs plus sucre pour faire des macarons....
mais bon j'avaoue mon batteur elect reste mon préfére pour monter des blancs. Ce qui me gene se sont les couteuax au moment de sortir les blancs...

Opaline, c'est un moelleux à la courgette coeur coulant vache qui riri ou kiri
Je te la mets dans la journée  ;)

Je suis d'accord !!! J'ai la chance d'avoir des réserves de cet été dans mon congèl  :P

mmmmm ! on attend ça avec impatience !

Oui, ils sont collés au bord du bol, mais gonflés et bien fermes. C'est avec le sucre que ça fait tout liquide ....  Je prends la recette du livre, j'ai déjà essayé en chauffant et sans chauffer. Il faudrait que je pose la question à m

oups, ça a buggé ...

Il faudrait que je pose la question à ma conseillère ....

Je profite de 5 min de calme pour mettre la recette

1° Mettre 80gr de parmesan dans le bol et râper 15sec/vit7. Réservez dans un récipient (moi j'avais pas de parmesan ce jour là donc j'ai fait avec de l'emmental râpé)
2° Mettre 100-120gr d'oignons coupés en deux et 1 gousse d'ail dans le bol. Hacher 5sec/vit5
3° Ajouter 10gr d'huile, retirer le gobelet doseur et faire rissoler 5min/Varoma/vit1
4° Ajouter 300gr de courgettes coupées en morceaux et 1/2 cuil. à café de sel. Programmer 5sec/vit5
5° Ajouter le Parmesan, 80gr de lait, 100gr de farine et 2 oeufs. Mélanger 10sec/vit7
6° Remplir à moitié de cette préparation 8 ramequins beurrés(moi j'ai pris mes moules à muffins et du coup, j'en ai fait plus que 8). Ajouter 1/2 portion de fromage dans chaque, puis compléter avec le reste de la pâte. Enfournez 25 min à 200°

Voilou ;)

bon bah va vraiment falloir que je ré essaye les blancs en neige  ::)

Une petite fournée de macarons Nath??? ;D ;D ;D ;) :-*

je sais pas on va voir  ;)
ca va dépendre de ce qui va me tilter au moment ou j'ira à ma cuisine et du temps que j'aurai aussi  ::) :P

Comment tu fais moi c pas possible d entreprendre qq avec eux, ils attendent que je me plonge dans mon livre, pour faire des bêtises.  :-X
Tu met combien temps stp pour les faire ? Préparation, cuison et garnissage compris.

mes loulous sont déjà un peu plus grands que les tiens ;) et ma petite dernière du même age que les tiens suit les grands, alors je peux facilement passer 2-3h dans ma cuisine :) et ils participent sinon, ils adorent cuisiner  :D

sinon pour répondre à ta question, pour faire les coques, je les prépare le soir, elles croutent la nuit et je les fais cuire le lendemain matin, pendant ce temps je prépare la ganache et ensuite je garnis, franchement ce qui prend le plus de temps c'est de tamiser le mélanger poudre amande/sucre glace pour le reste ca va vite;
donc je dirai 15-20min pour préparer la pate et dresser les coques, la nuit, le lendemain 10-15min pour préparer la ganache, le garnissage à la poche à douille ca va vite 10 min environ aussi

Merciiiiii pour tes astuces temps !

Autre question  ::)

Tu peux les préparer combien de temps à l avance ? 
J ai un repas dimanche midi et pas dispo samedi.
Je les conserve comment ?

tu peux tout faire vendredi si tu veux, les macarons sont meilleurs quand ils ont passé 24-48h au frigo ;)

Merciiiiiii, dans une boite hermétique ?  Ou avec un film ?  ::).   

Désolée mais je préfère penser à tout avant le grand saut !   ;D

Merci BCp  pour tes astuces !

tu me donnes envie pimousse,
ca fait longtemps que je rêve de faire des macarons mais je n'ai jamais osé franchir le pas...
 Y a t il une recette plus "inratable" que d'autres pour se lancer?

oui dans une boite hermétique MAIS il faut les mettre sur la tranche pas à plat !

non tout réside dans la préparation de la pate pour les coques, le macaronnage ...

J en ai déjà fait mais pas avec les petits ....et avec eux vaut mieux tout prévoir avant  ;D
Chocolat  et. Framboise.  ;)

Merci encore pour l info !

J ai envie de ananas. Chocolat et peut être  myrtille     On va voir cela . ....
C pour accompagner une salade de fruit façon café gourmand....
Je rêve de faire une glace à la mangue, macaron ou bricelets. Ou tuiles ou financier. Ou rocher coco.... ;)
Ou ces petits recettes fort délicieuses
http://stephanedecotterd.com/2012/03/
http://www.lacuisinedebernard.com/2011/03/les-sables-feuillantine.html
Bref. ....j ai envie de sucre....

Mais il va falloir songer au repas et à l appert  :-\

Les Sablés "Feuillantine", ca semble top ca dis donc  :D

j'ai testé en ajoutant du saumon fumé coupé en petits morceaux, c'était top :D

Hummmm à tester aussi alors  :D
Du coup, tu n'as pas mis de VQR dedans, question con mais bon je préfère demander  ;D

si si, j'ai suivi toute la recette donnée et j'ai rajouté du saumon fumé en plus.
une fois toute la patouille terminée, j'ai mis mon saumon coupé en carré et j'ai mélangé vitesse 1 pendant 15/20 secondes que tout soit bien mélangé
j'ai rempli mes ramequins à moitié, j'ai mis la VQR et ensuite complété le ramequin.

je re ferai avec d'autres légumes, je pense que ca peut être aussi très sympa :)

Ben tu vois j'ai bien fait de demander  ;D ;D ;D

Petite recette gourmande vite faite, bien fait, testée et approuvée !

Panacotta au nutella :
- 60 cl de crème liquide
- 100 g de nutell*
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 feuilles de gélatine.

Plonger les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Dans le bol du thermo mettre la crème, le sucre et le nut.
Programmer 3,5 minute à 60 °, vit 2-3. Esoorer la gélatine. 1 minute avant la fin de la programmation rajouté la gélatine et laisser tourner jusqu'à la sonnerie.
Metre dans des ramequins et laissez prendre au frigo au moins 2 h.

Voili !!!!

J'ai testé le flan aux courgettes.
Très bon et les bébés l'ont bien aimé en version mixée aussi  :D

Bonjour,

Future maman de jumeaux, les petits bouts sont attendus à la fin du mois, nous sommes déjà parents d'une petite fille de 2 ans 1/2. La miss n'a mangé que des petits pots maison, dans un premier temps elle était APLV et risquait donc d'autres allergies alimentaires et ensuite, pas bête la miss, elle ne voulait pas de tout fait par manque d'habitude certainement.
J'ai fait chauffer le baby cook à cette période  :)
Dans la perspective des jumeaux grandissants, je me pose la question d'investir dans un thermomix. L'utilisez vous bcp ? pour les petits ? tte la famille ? mais surtout vous fait il gagner du temps au quotidien ? la contenance du bol si j'utilise pour une purée pour les petits loups fait 2 repas ? comme pour le babycook je peux cuire viande légumes-mixer...?
Autres questions me confirmez vous qu'il ne rape pas et ne met pas en rondelles ?

Merci de vos réponses et expériences

Je ne peux pas trop te répondre pour les petits, car les miens sont encore dans mon ventre, mais je l'utilise pour nous et c'est top  :D
Tu gagnes un temps fou pour plein de choses je trouve... Et tu fais aussi des choses que tu ne faisais pas forcément avant...
Rien de tel pour les soupes rapides, les sorbets ou milk shake quand ils seront un peu plus grand, les bonnes brioches pour le week-end, et les repas de tous les jours pour toute la famille.
Pour les purées, c'est suffisant pour 4 bons mangeurs adultes, donc j'imagine que pour des petits tu dois bien en avoir pour 3-4 fois.
Tu peux mixer viande + légumes sans soucis.
Et non, il ne râpe pas et ne fait pas de rondelles, mais honnêtement pour les crudités j'adore aussi, elles sont en petits morceaux et ce n'est pas moins bon qu'en filaments je trouve...

Sincèrement, pour répondre à ta question, si j'avais su je n'aurais pas attendu et j'aurais du l'acheter il y a 3 ans à la naissance des loulous.

C le robot idéal pour les twins!!!!! Si tu aimes faire maison, tu vas le faire chauffer toute la journee pour eux! Soupes, purées et compotes, flans... Et tu peux cuisiner pour plusieurs fois contrairement o babycoo*. donc un conseil: vas y fonce!!!!!!!! ;D

Tout pareil que Elo.
J'ai reçu le mien 10 jours avant d'accoucher ce qui m'a permis de le prendre un peu en main.
Depuis que les petits sont diversifiés, il tourne au moins 2 fois par jour (entre les purées/soupes et compotes, sans compter les goûters, biscuits maison, les crèmes desserts, les plats pour nous, les brioches, ect...).
J'ai aussi investi dans un grand congélateur  ;)
On me l'a offert mais sinon, la prime de naissance aurait pu être investie là dedans.

En plus, mon grand qui a maintenant 4 ans adore cuisiner avec: je lui met tout les ingrédient et lui dit lequel verser dans le bol et ensuite il fait ses exercices pour mettre les bon chiffre (minuterie, température et vitesse de rotation): il A-DO-RE !

Vous êtes en train de finir de me convaincre  :)
Compte tenu du coût de l'outil c'est vrai que je voudrais être certaine de l'utiliser et du plus par rapport à un robot "classique".
Lucie : tu veux dire que si je ne peux pas raper mes crudités je peux les découper en petits dés ? c'est ça ?
Du coup vous avez conservé un robot traditionnel aussi ou pas ?
Je suis curieuse  ;D

pour les crudités, tu peux les broyer, ça fait une sorte de brunoise

J ai garder ma MAP car j aime cuire dedans .... Mais la fonction pétrin est top aussi sur le TM
G plus mon robot hachoir
G garde mes mandolines et mon nicer dic*r plus
http://www.sayes.co/fr/22-nicer-dicer-plus.html.   Ça coupe en cube.  C sympa pour une bonne prise en main,
Sinon les crudités sont différentes dans le TM mais bonnes. C éclaté j ajoute directement mon assaisonnement c pratique et super rapide.
Plus simple à nettoyer que la râpé aussi  ;D
  ;)

Je dirai que le + aussi c'est pour les blancs en neige plus besoin de manier du fouet ils montent tout seul alors vive les meringues, les soufflés, les roulés (génoise) et les mousses au chocolat  :P :P :P

Les crudités ça fait une brunoise, comme l'ont dit les filles (si tu cherches des photos de crudités au TM dans G00gle tu verras a quoi ça ressemble, désolée j'arrive pas a copier l'adresse de l'image avec l'iPad)
Je viens de me débarrasser de mon m@gimix et j'ai encore un kenw00d, mais je ne m'en sers quasiment jamais.
La MAP est aussi au fond du placard, mais c'était déjà le cas avant le TM  ::)

alors moi je suis toujours avec le bémol pour les blancs en neige  ;D :P

Les glaces sont à toooooooooomber.
Faut pas oublier les mamans   ;D
Et c sain. Sans colorant .....ça m a bluffé,

 oui il faut voir une démo pour savoir si c adapté à tes attentes...j étais pas partie pour le prendre, bien au contraire... :-X

Merci pour vos réponses.
J'ai regardé pour les crudités et en effet ça rend pas mal.

Ici, il tourne à peu près tous les 2 jours et le WE 2 à 3 fois par jour.
Pour les purées et compotes, ça me faisait 12 pots en 1 fois. Je mettais au congel. Moi aussi j'ai acheté un congel pour tout stocker dedans .... Le bol contient 2 litres je crois

Oui, je gagne beaucoup de temps grâce au TM, mais ce qui est coooool aussi c'est de ne pas avoir à surveiller la cuisson. On règle et c'est nickel, il nous "appelle" quand il a terminé.

Oui, on peut cuire légume, viande et mixer. Je dirais même qu'en même temps tu peux faire cuire les légumes pour ta soupe : légumes de la soupe dans le panier cuisson - légumes pour bébé dans le varoma (panier vapeur) et viande dans le deuxième étage du varoma. Hop 25 minutes et c'est terminé, il n'y a plus qu'à mixer.

Effectivement, il ne râpe pas et ne coupe pas en rondelle. J'ai gardé une mandoline "à main" et j'ai revendu tous mes autres appareil (même ma balance) pour acheter un petit M O U L I N E X. Du coup, pour les crudités, je fais parfois en brunoise (carottes en tronçons de 2 cm + échalote + huile + vinaigre + sel poivre - 5 secondes à vitesse 5 et c'est tout en brunoise et prêt à manger) et parfois en râpé

Opaline

Je l'ai aussi, mais je suis un peu déçue, l'une des lames s'est cassée, je l'ai envoyée au SAV (3 mois pour revenir) et ça refait pareil sur une autre ... Tu n'as jamais eu de problèmes ?

Opaline

C'est vrai ? ? ?
J'avoue qu'en lisant vos com, j'avais eu peur mais aucun souci pour la mousse au choc de samedi et mon soufflé d'hier ... Alors que je dois avouer qu'hier il y a avait des petites traces de jaunes dans mes blancs et que j'ai quand même tenté le diable  :P

Avec tes loupiots, je pense que tu vas l'utiliser au minimum une fois par jour.
Moi j'ai été bluffée du mixage, bon tu peux faire moins aussi. Mais j'arrive à mouliner très lisse et j'adore ça  :P

Dis moi, pour ton m o u l i n ex c'est le fre sh expre ss ? ? ?  C'est bien ? ? ? J'hésitais à en acheter un parce que j'avoue avoir du mal avec les crudités Tm, c'est psychologique mais c'est comme ça  :P ;D

Parle pas de malheur  :-X.  Non jamais ..... :-\

Peut être que j'ai des légumes trop durs, pourtant, je les coupe d'abord en tronçons avant de faire les petits carrés ....
Par contre, je trouve que pour les frites ça ne va pas bien, ou peut être que je m'y prends mal ...

Et tu en es contente ? ? ?  J'avais lu des avis mitiges.....

bonsoir

j'ai un TM31 et je trouve cela merveilleux!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  que de bons petits plats.... sans craindre le brûlé!!
les enfants aiment tout et en réclament!!!

Oui, ça va, je râpe les carottes. J'utilise la lame pour les pommes de terre en gratin. Avec la lame, je coupe aussi le choux blanc, les enfants adorent à la vinaigrette avec du gruyère

En fait, je n'utilise que ces 2 lames là, mais c'est pratique. Je pense que c'est ce qui manque au thermo, il faudrait un accessoire qui permette de râper et trancher.

Son autre inconvénient est le bruit, mais en mijotage, ça va ... C'est le mixage de la soupe (ou autre) à 10 qui est puissant

Opaline

Merci Opaline

C'est clair qu'il est bruyant comme robot. Mon J en a peur  :P ;D

U

+ 1. 
Ici ils crient et court partout  ;D

Mais c top car on peut faire mijoter avec la minuterie ....

Audrey j'ai aussi investi dans le fr*shXpr*ss car mon doudou voulait des carottes râpées et pas "broyées"  ;D ;D ;D
Après c'est utile pour couper en rondelles par exemple pour des beaux tians de légumes ou des gratins bien rangés  :P j'ai même la découpe "macédoine" c'est sympa pour faire goûter les légumes aux loulouxx et plus facile pour leur faire manger certains légumes quand c'est coupé tout petit  ::)

Merci Claf, je suis comme ton doudou les carottes broyées ne m'attirent pas du tout  ;D
Je crois que je vais me laisser tenter alors ...
 :-*

coucou les thermomixettes  ;D

mes filles ont reçu des quantités astronomiques de chocolat de pâques et avant d'exploser définitivement mon foie  ::) auriez vous des idées de recettes dans lesquelles les utiliser?

Rien a voir avec le thermomix mais cette semaine, j'ai fait un gâteau au yaourt tout simple et dedans j'ai mis 200gr de chocolat de pâques en morceaux (ma bm avait acheté des chocolats pas très bons). Et au final c'était délicieux  :P

mousse au chocolat???

comme par hasard, c'est la BM encore  ::) ;D ;D ;D

perso, j'aime pas utiliser les chocolats de pâques ou de noël d'ailleurs pour cuisiner parce que lorsqu'ils fondent on s'aperçoit qu'ils sont plein de gras et du coup les mousses sont liquides et les gateaux trop gras  :-[ :-\
alors ... on les épuise petit à petit ... en général, ils font l'année  ::) forcément avec des chocolats en quantité égale X4 ... ca en fait un paquet  ::) :-X

bon les filles, mon homme me pose des questions existentielles concernant le momix !!( faut dire que je le tanne un peu depuis quelques jours pour en acheter un  :P )

est-ce qu'il cuit les pâtes ? les patates ? une purée de patate ? on met tout par exemple le beurre, le lait et hop la purée est prête ?  ???

 :)

Ouuuuuuuuuui.  Et c bon  ;)

  Demande une démo.  Histoire la goûter

Toujours elle qui ressort  ;D

J'avoue que c'est la 1ere fois que je fais un gâteau avec ...
Mais à manger comme ça beurk, ils avaient le gout de tout sauf de chocolat  :-X

Économie de bout de chandelle avec les chocolats ind, autant en prendre moins et meilleure qualité  ;)

Oui, il cuit les pâtes, le riz, les pdt.
Pour la purée, y'a quand même un tout petit peu de manip à faire après la cuisson des pdt.
Mais je plussoie Aurélie, demande une démo. Ton mari sera bluffé et toi aussi  ;)

Oui, voilà c'est tout à fait ça

et comme a dit mon père quand j'ai fait craquer ma mère... et il pourrait les éplucher !!! car il ne manque que çà!!!

tu rigoles, mais il y a un robot qui a une fonction épluchage  ::) (je pensais que c'était le TM, mais ça doit être son concurrent)

possible??

http://www.cooking-chef.fr/accessoire-type-l_39_plucheuse_caterory.html (http://www.cooking-chef.fr/accessoire-type-l_39_plucheuse_caterory.html)

merci les filles  ;D
bon moi je suis convaincue depuis un moment , mais msieur se pose encore des questions, il cuisine beaucoup donc lui imposer cet engin dans sa cuisine ...hmm hmm  ::)
d'où ses questions ....

et puis le faire assister à une réunion , faut peut-être pas pousser  ;D ;D

 :-*

Pourquoi, il s assoit il regard, sans compter Qu il cuisine .... :)
Moi à la présentation, g pose plien de question et après elle est venue me faire une recette de mon choix chez moi ....
Avec cela il sera fixé, dommage de ne pas y assister.

oui c'est pas faux !
elle aura intérêt à s'armer de patience par contre la nana parce qu'il aura pas fini de lui poser des questions  ;D

Ben tu sais le mien ne cuisine peu ou pas et le jour de la demo il était la. Il a suivi le mouvement et a ete bluffe malgre qu'il ne soit pas concerne.
Quand a la conseillere, il vaut mieux qu'elle reponde a toutes ces questions car c'est quand même un sacre investissement !!!

Elles ont l habitude....c normal de s interroger  ;)

sacré investissement c'est clair , c'est pour ça que je pense qu'on va se diriger sur un ancien modèle d'occasion, parce que là c'est hors budget pour l'instant  :P

Je confirme, la purée de PDT : génial !!! Souvent, j'épluche la moitié des PDT, puis je lance l'engin en ajoutant 5 minutes de cuisson. Je termine d'éplucher les PDT, je les coupe finement avec un couteau céramique et je les ajoute au fur et à mesure par le trou du thermo.

Quand c'est cuit, je mixe comme prévu

Je n'ai jamais fait de riz ou pâtes, vous faites comment ? Dans le panier cuisson je suppose .. Et combien de temps de cuisson ?

Opaline

http://thermomix.vorwerk.fr/uploads/tx_vwvideoslider/Thermomix_Crepes_02.flv

c'est celui-ci que j'ai...

je rejoins le club ;)

au fait, j'ai oublié de vous donner un scoop !

J'ARRIVE A FAIRE LES BLANCS EN NEIGE  :D 8)
( il serait temps vous allez me dire  ::) :P )
en fait c'est parce que je n'en mettais pas assez dans le bol  ::)

 ;D ;D

Saumon saumon saumon.....est ce bien raisonnable de passer sur le site du thermomix? hein je me demande?  ;D

C'est super !!!!!
Tu en mettais combien si c'est pas indiscret  :P

La conseillère m a recommande de suivre les recettes, pour éviter le trop peu, ou le trop qui déborde
 ;)

C cool que tu es réussi, c rapide et ferme.  :-*

Bravo Petit pimousse  8)

Pimousse  : Si tu essayes  les meringues, tu me diras si elles restent fermes après l'ajout des sucres

Opaline

d'ailleurs nous allons tester la cuisson au varoma demain avec des filets de saumon sur lit de courgettes  ;)

seulement 2 ...

bah oui mais bon , les 2 fois c'était pour utiliser des blancs qui me restaient d'autre chose alors j'ai voulu tester pour faire mes meringues et du coup c'était pas assez semble t il ...

oui je te redirai ca ;)
j'ai 9 blancs à utiliser ;D
je viens de faire un fraisier et la crème mousseline me laisse 9 blancs sur les bras  ::) ::) ::)

Il va y avoir des meringues pour tout le WE chez la famille petit pimousse  ;D ;D ;D

 ;D ;D ;D

Le coup où j'ai essayé la recette des macarons TH, j'y étais arrivée avec deux blancs mais ils faut les monter en faisant chauffer à 37°  ::) et pas d'ajout de sucre dedans  ::) résultat beurk beurk et re beurk

tu nous invites ?  :D

pas de soucis ;)

ma boite est pleine ... ::) ::) ::)
je crois que je vais faire des financiers et des rochers coco  ;) ;D

Un vrai délice j'en suis fan!!  :-* :-*

Financiers au citron testés avec les 6 blancs des oeufs utilisés pour ma crème anglaise .... un régal aussi  ;) ;)
http://www.papabosseetmamancuit.com/que-faire-avec-des-blancs-doeufs/

 :-\

+1.  Ici aussi je fais des rochers qd g pas BCp de blc... :-*

alors j'ai essayé,
avec le sucre, les blancs sont restés fermes , pas de soucis, seul bémol, c'est que ce n'est malgré tout pas la bonne consistance pour les meringues !!! ils sont trop "lisses" ... je ne sais pas trop comment expliquer ... bref, pour les meringues, je continuerai au fouet électrique ;D

Bon, je viens de tester une recette de meringues trouvée sur l'espace recette. A faire, super facile, les blancs sont restés fermes (j'en ai mis 4), belle consistance.
C'est en train de cuire, je vous dirais pour la suite !

Voici la recette testée (j'ai pas fait les fantômes, j'ai même pas de poche à douilles) :
http://www.espace-recettes.fr/recettes/meringues-fantômes/231997

Et les photos (désolé, j'ai pas réussi à les faire pivoter):
Au four
(http://www.zimagez.com/miniature/image-219.jpg) (http://www.zimagez.com/zimage/image-219.php)
Terminées (j'ai fait un nappage de chocolat et de noix de coco)
(http://www.zimagez.com/miniature/image2737e8dfa874a5a1a05b01a7cefd876d.jpg) (http://www.zimagez.com/zimage/image2737e8dfa874a5a1a05b01a7cefd876d.php)

Et puis la brioche tirée également de l'espace recette :
http://www.espace-recettes.fr/recettes/brioche-du-boulanger/29565

Ce soir, on se régale !!!
(http://www.zimagez.com/miniature/image-147.jpg) (http://www.zimagez.com/zimage/image-147.php)

ben dis donc !!
Ta brioche me fait envie, je vais peut être me lancer  :D

Tes meringues me font bien envie, je crois que je vais me laisser tenter en plus ça fait un vrai bout de temps que je n'en ai pas fait ....
Je ne sais pas pourquoi je pense à Claf  ;D ;D ;D

je n'aime pas les meringues, mais c'est vrai que les tiennes sont magnifiques

La recette de brioche est juste PARFAITE ! Impossible de la rater. Par contre, ça donne 2 brioches (vite englouties !).
Je la fait avec de la levure fraiche de boulanger.

Et les meringues, je me suis lancée car sinon, j'allais jeter les blancs d'oeufs. Mieux vaut les faire en fin de matinée ou début d'aprèm car c'est long à cuire.
Je ne suis pas fan mais mes 4 hommes le sont!

Audrey pour les meringues c'est THE PTIT PIMOUSSE GOURMANDE  ;D

Y aurait-il concurrence avec THE ANIMEL BRIOCHE  ???

;D ;D ;D

Wisti  : Elles sont pas mal tes meringues !!! Tu nous mettras la recette.

Pimousse  : Chez moi ça fait pareil, ma "pâte à meringue" devient trop lisse ou trop "coulante". Donc je n'arrive à faire que des "plots plats" Pas des jolies choses façonnées comme celles de Wisti

Opa

oui voilà, c'est tout à fait ca,
ca fait comme des coques de macarons ...

Waou tes meringues  :o
Question wisti, tes oeufs étaient frais ou anciens ? Industriels ou bio ? Frais ou à température ambiante ?
Je veux comprendre pourquoi avec le même robot, avec un ingrédient commun, pourquoi on obtient des résultats différents ... ;)

Je n'ai pas fait de meringues, mais pour faire une mousse au chocolat, j'ai fait des blancs en neige avec le TM. Le résultat était très ferme, léger, aérien, comme de la neige poudreuse qui vient de tomber (à tel point que c'était difficile d'incorporer le chocolat ensuite). Je n'ai jamais eu un tel résultat avec mon batteur classique. Les oeufs sortaient du frigo.
Je ne comprends pas ce que vous voulez dire par "trop lisse" pour les meringues.

Peut être trop liquide ....pas assez ferme ?

non, non, quand on incorpore le sucre, ca ne fait pas les jolis bec pour la meringue comme avec un batteur électrique
ca se tient bien mais c'est trop homogène comme consistance et quand on on dresse les meringues à la poches à douille, au lieu que ca fasse un dôme volumineux qui se tient, ca fait comme une coque de macaron, et donc le dessus des meringues est tout lisse au lieu que l'on voit les "traits" laissés par la douille normalement ...

on ne rigole pas  ;D je n'aime pas rater en cuisine  :P
tu auras l'occasion de gouter mes meringues le 5mai si tu viens  ;)

Nan nan anniv´ de papy qui fête ses 70 ans  :D

dommage ... :P
ca sera pour une prochaine fois ;)

Ca fait pareil pour moi, la meringue est très bien, c'est quand j'ajoute les sucres (pourtant en petite quantité) que ça se liquéfie, donc ça ne fait pas de "becs". Quand je mets dans la poche, je suis obligée de plier au dessus de la douille, sinon la pâte passe au travers et j'en mets partout .... Parfois, je n'arrive même pas à faire de simples "ronds", il y a "un fil" entre chaque ...

Je me reconnais bien là aussi  :P

vous me faites rire les filles avec votre recherche de meringue parfaite  ;D :-* :-*

Ah, ok, je comprends ce que tu veux dire.
Ca m'a fait pareil quand j'ai voulu incorporer le chocolat dans mes blancs (pour la mousse), mais je pensais que c'était de ma faute (j'avais oublié de mettre du sel)

mais en laissant reposer la mousse au frigo, elle s'est re-solidifiée et au final, la texture était très bien.

Pour les meringues, j'ai suivi à la lettre cette recette:
http://www.espace-recettes.fr/recettes/meringues-fantômes/231997

Si vous faites de grosses ou moyennes meringues, il faut bien laisser cuire à 85-90°C pendant facile 3h (les meringues de cette recettes sont plates, le temps de cuisson est donc réduit).
Pour "améliorer", je les ai trempées dans du chocolat fondu et saupoudrées de noix de coco  ;)

sites de blogeuses TM avec des recettes sympas:
http://plaisirmacarons.canalblog.com/ (http://plaisirmacarons.canalblog.com/)
http://avenuedesdelices.over-blog.com/ (http://avenuedesdelices.over-blog.com/) (rubrique thermomix)

j'ai testé le bavarois framboise, le bavarois poire et un délice!!

http://www.espace-recettes.fr/recettes/plat-facile-et-vite-fait-en-seulement-14min/31373 (http://www.espace-recettes.fr/recettes/plat-facile-et-vite-fait-en-seulement-14min/31373) et cette recette de pâte super rapide et très bonne!!

vais faire une bonne petite terrine demain  ;)

j'ai fait une délicieuse soupe de légumes!!! rien à voir on ne s'en lasse pas!!!

+1.     ;)

Aujourd'hui ça va pâtisser dur car demain on fête l'anniv des loulous  :P

faudra nous montrer tout ca  :D

Alors voilà mes réalisations pour l'anniv des loulous
Des macarons
(http://i83.servimg.com/u/f83/11/09/44/91/th/p1060710.jpg) (http://www.servimg.com/image_preview.php?i=196&u=11094491)
Un bavarois à la fraise
(http://i83.servimg.com/u/f83/11/09/44/91/th/p1060711.jpg) (http://www.servimg.com/image_preview.php?i=197&u=11094491)
Et un devil's food cake qui a eu qq problémes de démoulage  :-[ ;D

(http://i83.servimg.com/u/f83/11/09/44/91/th/p1060712.jpg) (http://www.servimg.com/image_preview.php?i=198&u=11094491)

Whaou, c'est super chouette ce que tu as fait !!!
Je ne suis pas sure d'arriver un jour à ce niveau  :-\

Merci Wisti ...
Pour le bavarois, ça demande de la prépa, après pour le devil's food cake, c'est la prépa aussi qui est longue mais sincèrement c'est à la portée de tout le monde  ;)
Pour le gâteau au choc tu peux commencer par un simple gâteau au yaourt au chocolat si tu veux et tu fourres à la pâte à tartiner. Tu en fais 2 formes différentes et tu les superposes en n'oubliant pas de mettre du liant entre les deux ( pâte à tartiner, ganache ...)  ;)

Comme d'hab´ Audrey ... Dans la perfection  ;)

Merci Claf mais non, pas parfait du tout  ::)
Ça sera mieux la prochaine fois  :P

Je poste pour des idées de recettes  ;)

Tu as aussi un Thermomix Val ?
 :-*

En faite c'était à ma mère,(elle la acheter d'occasion) et vu qu'elle n'avait pas pris l'habitude de s'en servir,elle me la prêter.... Il y a plusieurs moi de cela :P

Mais jinnove pas de trop,c'est pour ça que je cherche des idées simples ,déjà tester et approuver!

( je fais la pâte à crêpes,pain gâteau,quiche sans pate,quelques gâteau simples..)

Tu trouveras sur ce lien la recette du moelleux aux courgettes.
Les loulous adorent  :D
http://forum.jumeaux-et-plus.fr/index.php/topic,6056.8310

Merci Audrey, je teste  vais tester ça! :)

En plats salés, je fais par mal de parmentiers : une purée dans le bol, un poisson dans le varoma ou je mixe un reste de viande et on dispose en parmentier et on fait gratiner au four. Pour les poissons, si on veut avoir un petit truc en plus, on peut faire un beurre de persil dont on badigeonne le poisson cuit (un peu de beurre, persil, oignon : on mixe dans le bol et on met à cuire quelques minutes à 100°)

testé et approuvé :
- rougets / purée artichauts-pdt ;
- poisson blanc / purée carottes ; (plusieurs variantes de purée de carottes : nature / parfumée avec pommes et curry / avec un peu de patate douce)
- poisson blanc / purée potimarron-pdt ;
- saumon / purée haricots cocos-pdt ;
- steak haché / purée pdt

gratin dauphinois parfait et profiteroles  :P :P :P :P :P :P

Moi, je fais souvent de la sauce bolo :

1 oignon coupé en 2 - 5 sec vit 5
racler le bol
2 CS huile d'olive
5 min varoma (ou 100°) vit 2
Programmer 10 min 100° vit 2
Ajouter 1 brique de purée de tomates + boîte de tomates pelées ou en dés par le trou
5 minutes avant la fin mettre la fonction sens inverse (j'arrête la bête pas précaution)
Ajouter 1 steack hâché en petits morceaux

Quand je mets l'eau à chauffer avant de commencer la préparation, la sauce est terminée que les pâtes en sont pas encore cuites.

Avec le reste, je fais des lasagnes le lendemain :
faire une béchamel
Alterner les couches de lasagne, sauce lasagnes béchamel
finir par du Gruyère
Au four

Bonsoir,
Je ne sais pas si certaines d'entre vous se souviendront mais j'étais passée il y a quelques temps prendre vos avis sur le thermomix. Après avoir continué mes investigations, regardé le fonctionnement chez des amis...j'ai finalement assisté à une réunion de présentation et nous l'avons acheté.
Reste maintenant à ....le prendre en main.
Je devrais le recevoir dans 15 jours.....vous commenceriez par quoi ?
Merci de votre aide  :)

Des purées, compotes pour ta grande ...
Poisson et légumes vapeur, risotto

Audrey, j'ai tenté le risotto et j'ai été bluffée. Le grain de riz reste entier, l'aspect est conforme au rendu que j'obtenais en restant.....45 min plantée devant ma cuisinière !!!!
Encore une question, quels sont les livres que vous utilisez le plus SVP ? Top chrono bien ou pas ?
Merci !!!!!! :D

Super !!!!
Moi j'adore le risotto poulet/chorizo.

Je te dirais que j'utilise le livre offert avec le robot, j'ai reçu en cadeau "Le meilleur de votre espace recette" (ou qq chose comme ça), j'ai photocopié les recettes qui me plaisaient et donné le livre à ma maman car je me sers beaucoup d'internet et elle n'a pas internet  :P. Je vais pas mal sur l'espace recette et sur un groupe fb dedié au thermomix ;)
Y'a aussi le forum supertoinette qui a un index énorme de recettes mais je n'y suis jamais trop allée.

Alors moi je veux bien une recette de risotto car à chaque fois que j'ai tenté, je n'ai pas été convaincue...
poulet chorizo.. ca me dit bien ça !

C'est cette recette  ;)
http://www.espace-recettes.fr/recettes/risotto-poulet-chorizo/28531

Par contre, je n'ai mis ni poireau ni piment car je n'en avais pas sous la main quand j'ai décidé de le faire  :P

Les livres que j'utilise le plus sont A table - Top chrono et 100 façons

Merci ! je teste ça rapidement....quoique le retour du soleil donne plutôt des envies de bbq !!!!

 ;D

Aujourd'hui, soufflé au fromage, purée de brocolis et financiers
Le BBQ c'est pour ce soir  ;D

Les filles j'ai testé le coleslaw "cestmafournee"  :P :P :P rien de plus simple à réaliser couper carotte et chou blanc grossièrement en tronçon faire turbo pendant 2s des 2 ingrédients séparément ajouter des raisons blancs (habituellement je suis pas trop fan) mélanger et ajouter la petite sauce fromage blanc-mayo-ciboulette hummmmm un délice c'est frais c'est de saison  ;)

Bonjour les filles,

Est-ce que quelqu'un aurait des idées de recettes à faire au Thermomix pour un apéritif dinatoire ?

verrines de velouté à la courgette ou soupe de melon
gougères

..... je réfléchis

sinon en plat familial, j'ai testé saucisses lentilles, escalopes de poulet à la tomate, hachis parmentier ..... des idées ???

Pour un apéritif dînatoire tu peux faire des fondants de courgettes au coeur de vache qui se marre, une crème au saumon fumé avec de.la ciboulette... à tartiner, des palmiers à la tomate séchée avec du fromage, des choux farcis à ce que tu aimes, des mini pizzas....
Pour les plats familiaux, saumon, riz et légumes. Ratatouille je rajoute de la viande hachée et hop au four), poulet mariné avec riz, carottes et courgettes en tagliatelles.... euh, c tout ce qui.me vient pour l'instant

Mac : Tu as une recette de poulet mariné ?
MERCI !

Juste pour dire que j'ai testé les fondant courgette et vache..super bon!
Merci audrey ;)

Pas de quoi ma belle  ;)
Contente que ça t'aies plu  :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-*

Pour le poulet mariné,  c'est très simple. Tu coupes 4 blancs en lamelles, tu les mets dans un récipient après tu fais ta marinade avec ce que tu veux, perso huile d'olive,  ail, gingembre,  persil, sel, poivre, sauce soja. Tu fais mariner tout ça une nuit. Ensuite, le jour même tu épluches 2 courgettes et 2 carottes, avec ton économe tu fais des tagliatelles avec les légumes et tu les mets dans le 1er panier du varoma. Dans le bol du thermomix, tu mets les restes des légumes en morceaux et 1l d eau. Tu mets ensuite le riz dans le panier, le 1er étage du varoma (en laissant un espace au milieu pour laisser bien passer la vapeur et au dessus tu mets le dernier étage avec le poulet et sa marinade. Tu fais cuire  environ 40min varoma vitesse1. Une fois cuit, tu mixes ce qu il reste dans le bol avec un peu ddecreme et tu rectifies l assaisonnement et voilà c prêt!

MERCI Mac je vais tenter !!!

Mes puces ont commencé la diversification le mois dernier et définitivement je ne regrette pas l'investissement Thermomix , c'est le TOP !!!  :D
J'ai une petite question cependant je vais commencer à introduire de la viande est il possible de la cuire en même temps que les légumes ? je pensais la mettre dans le panier non ?
Merci de votre aide encore une fois  ;)

C'est mon regret à moi ... Ne pas avoir investi plus tôt  ;D

Oui, en fonction de la quantité de légumes tu peux la mettre dans le panier ou le varoma ;)

Merci Audrey !
Je viens de tenter dans le panier.
Tous les jours je m'dis que punaise je m'suis embêtée avec mon ainée, que de temps perdu à faire tourner mon babycook et en plus impossible d'obtenir des textures aussi lisses qu'avec Thermomix. Alors j'imagine avec des jumeaux

Thermomix au SAV  :-\
Comment je faisait pour cuisiner sans avant ???

 ??? ???
En quoi est-ce plus compliqué ?
Avant le thermomix, j'avais un cuiseur vapeur / mixeur (du genre babycook) et j'ai trouvé ça très pratique et simple d'utilisation (plus que le thermomix pour faire des légumes vapeurs : déjà ça s'arrête tout seul, on peut lancer la cuisson et partir en vadrouille, ce qui n'est pas possible avec le TM ; j'avais un plateau étagé pour les cuissons vapeur de plus grande contenance que le bol du TM et avec un meilleur résultat qu'au varoma. Les purées avaient une texture parfaite, même pour les légumes fibreux comme le poireau. Mon seul regret est que ce cuiseur vapeur m'a lâchée au bout d'un an 1/2 ).
Je ne dis pas que le TM n'est pas bien, juste que je ne vois pas en quoi le babycook est compliqué d'utilisation.

Perso j'avais un petit babycook qui me permettait de faire en quantité un seul repas et dont la vitesse de mixage était faible ce qui ne me donnait pas de purée lisse.

Peut-être pas plus compliqué anna ...
Mais moi aussi, pour le peu que j'ai utilisé le babycook (je n'ai utilisé que celui là et je ne parle pas des autres produits du marché ainsi que du babycook duo) j'ai trouvé les quantités peu suffisantes assez rapidement et pour avoir une purée lisse c'était la galère ...
J'ai opté pour mes casseroles trad, j'en ai une qui a un panier vapeur et mon mixer plongeant. Mais perso, je préfère le TM ...

Wisti, tu en as pour longtemps ? ? ?
Il avait quoi comme problème ? ? ?

Thermomix réparé  ;D
Mon homme passe le chercher tout à l'heure.
Ils ont fait vite (il y a une boutique qui fait le SAV pas très loin de chez moi).
J'avais eu :
- erreur 55 (c'est la balance)
- toujours en utilsant la balance un "ou.Id"  ???
- et enfin une erreur 31

Le SAV de la boutique m'a dit que les erreurs de balance étaient fréquentes. En soit, cela ne me dérangeait pas trop (j'ai toujours ma petite balance pas trop loin de moi) mais vu que la garantie se termine le mois prochain, j'ai préféré l'envoyer en réparation !

 8) 8) 8)

Finalement le SAV a changé la platine de commande qui avait grillé, à priori à cause de la foudre  ???
Cela nous aurait couté 350€ HT  :o J'ai bien fait de ne pas attendre la fin de la garantie  ;)
A retenir: en cas d'orage, débrancher la bestiole !

Hier j'ai assisté à un cours de cuisine au siège de mon département et une des conseillère nous a vivement conseiller de le débrancher en cas d'orage.

Si vous avez des recettes sympa pour faire manger des légumes aux enfants,je suis,preneuse! ;)
Je précise que le jeune homme est très difficile,et doit manger des légumes car très constipé( ou fruits qui aident le trànsit)

Alors une recette très simple et sans thermomix pour manger des légumes :
je râpe 3 carottes, 1 ou 2 courgettes, 1 pomme de terre et 1 oignon.
Je mélange avec 1 oeuf et 1 CS de farine, sel et poivre
Je fais ensuite des sortes de petites galettes que je fais cuire à la poêle et ils adorent, même mon aîné qui est TRES difficile avec les légumes.
 ;)

ici, c'est soupe à la paille. La paille change tout  ;)

Merci wisti et Anna,je vais tester les 2 idées.
C'est vrai que la soupe à la paille ,c'est une bonne ruse!

Chez nous, ça a bien marché... un temps.
C'est comme tout, il ne faut pas abuser des bonnes choses. Ca fonctionne bien si ce n'est pas tous les soirs. Sinon, ça devient la norme et ce n'est plus rigolo.

Ce soir, je teste la glace à la vanille. J'ai fait ma crème anglaise à la vanille, elle est en train de congeler. Comme dans la recette, j'ai mis de la crème fraîche mais je pense que je n'en mettrai pas la prochaine fois. Ca donne une texture en deux phases, un peu comme une crème ratée... On va voir demain ce que ça donne après mixage.
 Vous la faites comment ?

J'ai essayé la soupe à la paille ce soir, c'était juste  :o
Ils ont bien commencé et ont fini par se servir de la paille comme d'une cuillère. Je réessayerai plus tard, pour l'instant, la cuillère est bien plus efficace   ;)

 ;D ;D ;D

Bon, ben, désolée pour ce conseil à la noix  :-\
(mais imaginer la scène m'a bien fait rire, je l'avoue  ;D )

Pour la glace, en fait, c'était bien avec la crème fraîche. Une fois mixé, ça faisait un peu comme une glace à l'italienne. Zhom et les petites ont adoré. J'ai trouvé qu'il manquait un petit quelque chose, peut être que je ferais infuser la vanille dans le lait tiède plus longtemps la prochaine fois.
Cuisson des oeufs à la coque au TM validée ce soir ! Je suis bien contente car à la casserole je les rate toujours (ça demande de rester à côté de la casserole, ce qui est impossible pour moi)

Mercredi anniversaire de mon loulou  :)
J'ai trouvé cette recette http://www.espace-recettes.fr/recettes/gateau-danniversaire-black-pearl/219977
Il est fan, mais est-ce facile à faire ???

Pour celles qui sont intéressées, mais il faut faire vite car ce site sera sûrement fermé d'ici peu, bcp de livres à telecharger ici :
http://f.rudy1.free.fr/Ebooks/cuisine/Thermomix/
(j'ai testé et tout s'est bien passé)

Cool Wisti !!!!! Un très grand Merci pour ce lien  :D

Merci  :D

Bonsoir, je m'abonne à ce fil pour ne pas le perdre, appareil non reçu à ce jour, j'ai hâte !

J'te comprends Adéa, d'ailleurs tu verras très vite il nous devient indispensable.
Petit bémol j'ai du mal à cuisiner qd je ne l'ai plus, en vacances par exemple....

Merci pour le lien. Pleins de nouvelles recettes à tester...

J'ai acheté le mien à la naissance des jumeaux, et c'est devenu indispensable pour cuisiner. Mon homme veut décerner une médaille au créateur de l'appareil, car il adore les plats que je cuisine dedans.

C'est super pratique pour les repas des bébés. Je cuit dans le panier de cuisson, et après, je mixe. Du coup, je fait les repas pour 2 jours.

Trouvé "Le m€illeur de votre €sp@ce recette" ici
http://francoisjoel.free.fr/thermomix/
 ;D

Je vous avais dit que je testerai le gateau pirate. Voilà la photo  ;)

(http://www.zimagez.com/miniature/dsc00005236.jpg) (http://www.zimagez.com/zimage/dsc00005236.php)

je l'ai fait aussi pour mon fils simplement génial!!!!!!!!

C'est beau! :D
Je garde l'idée pour l'anniversaire des loulous,jen ai un qui est fanée Jake le pirate,voici un bateau sympa(et j'aurai le temps de m'entraîner d'ici le mois de mai :P)

Ouh là là .. Le mien est branché H24 ... Je vais le débrancher avant d'aller coucher ....

c'est en effet conseillé pour tout appareil électrique quel qu'il soit

7
Connaissais pas !

bonjour,
j'ai le thermomix depuis 3ans et je vais avoir des jumeaux.
j'ai fais un tour sur l'espace recette mais cela ne va pas pour la diversification car il y a trop de legumes a la fois.
comment faites vous vos premières purée avec un seul légume car j'aimerais en faire et congeler des petites portions ainsi quand ils grandiront on pourra prendre 1 portion de carotte et 1 d'epinard ......

merci d'avance

Je te dirais simplement, tu cuis ton légume/fruit au varoma et ensuite tu mixes ...

Sinon, si tu peux avoir saveur d'enfance. il est très bien et donne des bonnes idées d'association pour la suite de la diversification

Bonjour
Merci du conseil en plus j ai pas mal de livres....

Pour la congélation, tu peux mettre tes purées dans les bacs à glaçons et une fois congelées tu les mets dans des tupp ou des sacs de congélation ; ça te permet d'avoir des portions et tu en décongèles au fur et à mesure de tes besoins.

Bonjour les filles,

Mes jujus ont bientôt 7 mois et nous avons commencé leur diversification à leur 5 mois. Je fais toutes leurs purées et compotes au tm et je congèle dans des petits pots.
Je vais bientôt introduire la viande mais je ne sais pas comment m'organiser au niveau de la congélation? Des idées? Comment faites vous?

je me pose la même question j'ai vu sur l'espace recette des recettes avec 40g de viande donc pour plusieurs pots.
ma question est : si je mets 40g de viande + légumes ; mixer le tout en mettre en pot est ce que j'aurai la bonne quantité de viande soit 10g dans chaque pot ?
merci d'avance

Pour moi non, tu auras la bonne qtté sur tes 4 pots mais pas pour un.
Si tu veux être sûre des 10 gr dans chacun de tes pots, je pense qu'il faut faire ta viande à part et la rajouter à la fin de tes pots.  ;)

c'est que je me disais aussi, merci pour la réponse.
c'est pour faire à l'avance portionner et congeler

bonjour,
j'ai deux questions :

- est-ce qu'un blender est mieux que le TM pour faire des smoothies ou de la glace pilée ?
- est-ce qu'un robot de la famille du babycook est mieux que le TM pour faire des purées ? Je me souviens que mon babycook était beaucoup mieux que mon vieux mixeur pour les légumes à fibres (comme le poireau)

Je ne peux pas te répondre pour le blender car je n'en ai pas par contre je préfère largement mon tm au babycook. 
Avec le babycook je n'ai jamais réussi à faire des purées et compotes super lisses, et je l'ai très vite abandonné à cause de la qtté.

Glace pilée, il faut avoir un "bon moteur" monté. Sinon tu y laisses ton appareil  :-X
Mon M*ulinex n'avait pas du tout apprécié. Heureusement je suis restée à ses côtés, quand j'ai senti qu'il chauffait, j'ai tout stoppé  :P

+1 avec les filles.
La purée est lisse et non élastique (attention quand même à la variété de pomme de terre). La compote peut être plus ou moins lisse, selon ce que tu as envie.
L'avantage aussi par rapport au blender, c'est que tu n'as pas besoin de changer de contenant entre ta cuisson et le mixage.
ça vaut aussi pour les soupes  ;)

La glace pilée est même recommandé avec le TM pour, de temps en temps, aiguiser les couteaux.