Alors pour la levure avant j'utilisais aussi bien de la fraîche que de la sèche, achetée en GS...
Mais depuis j'ai découvert une "affaire" c'est la levure Bruggeman http://www.desjardins.fr/indoor/epicerie-fine/pates-riz-farines-et-cereales/levures-et-sons/levure-seche-instantanee-05kg.html
On l'a trouve dans les Gamm Vert entre autre. Je la paie 3,95€ les 500gr et elle est top !!!

Je fais comme indiqué je la dilue 2min à 37°
Je n'ai jamais eu aucun souci avec, que ce soit pour les brioches ou le pain. On ne va quasiment plus à la boulang.

Pour ma part, je fais cette recette de pain avec la farine la moins chère (je l'achète à Aldi)
Je mets 10gr de levure sèche et 300gr d'eau dans le bol, et je programme 2min/37°/vit2,5
Au bip, je rajoute 500gr de farine type 45 ou 55 + 10gr de sel et je programme 5min/en mode pétrin. Je laisse lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que ça pousse le bouchon.
Ensuite, je mets en forme et je laisse lever le temps de préchauffage de mon four.
J'enfourne pour 20 à 25 min sur le mode pain de mon four.

Par contre, j'ai acheté d'occas parce que ça coûte relativement cher une empreinte à baguette de Guy Demarle et je trouve que mon pain est beaucoup plus croustillant que quand je le mettais sur ma plaque normale.

Je suis allée hier en supermarché (ce qui ne m'arrive pas souvent, maintenant que le drive existe), il y a de la levure fraiche au rayon frais, vers les pâtes fraiches (à pizza, feuilletées) et les gâteaux faits par la grande surface 

merci !

J'arrive pas à rejoindre le groupe passion momix 

Ca y est, ça me dit que tu es ajoutée...
Faut maintenant que les admins valident

merci audrey, je vais aller voir 

Non, c'est un groupe sur fb d'échange de recettes et d'entre aide pour les momixeuses

Si tu as un compte FB, tu cherches le groupe "Passion Thermomix" et tu fais une demande pour entrer dans le groupe.
Une admin te donneras ensuite accès