Bonjour,

Mes fils de 5 mois commencent la diversification. J'aimerais leur faire de temps en temps des yaourt maison (j'ai une yaourtière).

Savez-vous comment et avec quels ingrédients les faire ?

Merci

merci,

ils sont bien fermes ainsi ?
car d'habitude je mets du 1 pot de yaourt nature + environ 1 pot de lait en poudre + du lait.
j'ai entendu dire que le lait en poudre raffermi.

Bonjour

Je fais aussi la plupart des yaourts consommés chez nous.
1 yaourt et 1 litre de lait entier, 10 à 12h en yaourtière et les yaourts sont fermes... si on a une bonne yaourtière. J'en ai une de la marque Lagrange, sans vouloir faire de la pub, je n'ai aucun intérêt chez eux. Elle fonctionne beaucoup mieux que celle que j'avais précédemment.
Ce que je faisais avant, au lieu d'ajouter du lait en poudre (je trouve ça pas terrible) je chauffais le lait quelques minutes, sans le faire bouillir et je le laissais refroidir avant de faire les yaourts. Les yaourts sont ainsi plus fermes.

Pour faire des yaourts à boire (style yop), j'ajoute du sirop dans la préparation et 5 à 6h dans la yaourtière.

Et j'ai pu observer que le lait bio, qui a subi moins de transformation, prend mieux.

Antigonia, il y a aussi une question de temps. Ma yaourtière était celle de ma mère et ma mère en avait des bien ferme, elle devait les laisser plus, mais mes loulous aiment bien les "velouté" donc je ne cherche pas plus.