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Surfeuse et Maman de jujus


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« Répondre #4185 le: 28 Février 2010 à 10:07:00 »

99 avaient été devastateurs dans certains coins


et l'année dernière dans les landes a fait autant de dégâts que 99, on a pas été épargné
c'est pour ça que dès que j'entends tempête, j'aime pas, je repense à l'année dernière

merci sushy pour lui Bisou
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« Répondre #4186 le: 28 Février 2010 à 15:04:00 »

coucou
tes loulous ont siesté cet AM?
moi,alexis c'est levé a 14H30 et quentin15H00 Tire la langue
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quentin et alexis les deux amours de ma vie avec leur papa
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Dire des idioties, de nos jours où tout le monde réfléchit profondément, c'est le seul moyen de prouver qu'on a une pensée libre et indépendante. 
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« Répondre #4187 le: 28 Février 2010 à 16:24:52 »

oui Souriant
de 14h à 16h je suis resté à coté d'eux, j'ai bouquiné calée avec des coussins accompagné d'un bon thé Souriant
c'était bien sympa et relaxant Clin d'oeil

tu es as couché à quelle heure les tiens ?
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« Répondre #4188 le: 28 Février 2010 à 16:26:40 »

coucou surf

j'ai pensé a toi tout a l heure  

j'ai fais un levain et je me demandais si tu y avais droit par rapport a ton allergie a la levure
en fait le levain ca fait 8 jours que je l ai fait et ce n est que de l eau et de la farine complete que tu laisse macerer
tu peux  Huh?

car si tu peux et bien ca fait de super baguette et ca remplace la levure

je viens de faire mes baguette et j ai mis 150 g de mon levain 500 g de farine 10 g sel de l eau et de l huile d olive et c est tout  et pas de levure

la pate est pas gonglé quand tu la prepare et la laisse reposer mais une fois faconner et cuit ca donne de super baguette

regarde:


 Bisou
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« Répondre #4189 le: 28 Février 2010 à 16:32:09 »

voici mes chameaux 

la ils font style on va faire dodo dans notre lit et nous demande de partir et fermer la porte en plus 


et quand on ouvre la porte par surprise  Roulement des yeux



et ca c est l etat de mon salon a l instant pffffffffffffffffff

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« Répondre #4190 le: 28 Février 2010 à 16:42:57 »

super les loulous Souriant ils ont grandis Tire la langue ils sont mimi tes petits chameaux Bisou

les photos de baguettes sont belles Sourire ça donne envie Tire la langue

en fait le levain ca fait 8 jours que je l ai fait et ce n est que de l eau et de la farine complete que tu laisse macerer
tu peux  Huh?

je suis allergique à la levure chimique, de boulanger, ce qui sert à lever en fait

mais là ce que tu me dit c'est naturel, tu rajoute rien d'autre dedans ?
c'est juste de l'eau et de la farine? si c'est que ça je vois pas pourquoi je réagirai Tire la langue je supporte les 2 en temps normal?

à moins que dans ta farine il y ai déjà de la levure comme dans certaines auxquels cas j'y ai pas droit Clin d'oeil

pfff c'est marrant ces photos de baguette, miku hier soir avait envie d'un sandwich jambon beurre, j'adorais avant et la baguette fraiche croustillante et ça me manque quand même Tire la langue

bref il a mangé son sandwich en le cachant sous la table entre chaque bouchée Roulement des yeux
je lui ai dit qu'il pouvait manger normalement mais malgré tout ça le gêner de manger comme ça devant moi

la prochaine fois que je vois ma proprio je lui demander si j'ai le droit Souriant
mais là elle part en vacances 1 semaine, va falloir que j'attende j'ai envie de savoir car si jamais j'ai le droit, je m'achète une MAP directe et je t'envoie un MP pour la recette et à moi les p'tits déj avec baguette fraiche avec du beurre dans le chocolat chaud Souriant et les sandwichs Souriant
bon je vais me calmer et attendre le verdict Tire la langue

comment tu fais ton levain que je lui explique pour être bien claire et savoir si je peux Clin d'oeil

merci Bisou
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« Répondre #4191 le: 28 Février 2010 à 17:01:19 »

ben a mon avis tu peux  Souriant Souriant Souriant Souriant

c est de la farine complete basique et sans levure et de l eau
en fait le premier soir tu met farine et eau tu melange , le lendemain matin pareil farine et eau tu melange et tu rajoute a la preparation de la veille, le soir re pareil et ainsi de suite pendant 5 jours c est bon

des que tu vois que ca fait des ptites bulles autour du plat c est que le levain est bon

ensuite ce levain tu le garde a vie (enfin si tu le fait pas mourrir  ) et quand tu en preleve pour une recette (par exemple moi 150g) et bien tu rajoute de suite apres 75g farine et 75g eau et tu remelange

tu peux aussi ne pas remettre et l utiliser mais quand tu n en a plus et bien faut le refaire 

le levain tu le laisse a temperature ambiante et avec une assiette dessu pour le couvrir mais pas fermé avec du plastic car faut que l air passe


voila en gros donc si ta doc te dis ok je te donnerais la recette exact!!
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« Répondre #4192 le: 28 Février 2010 à 17:03:03 »

merci pour mes loulous ca me fait plaisir  Souriant

pauvre miku je l imagine et suis 
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« Répondre #4193 le: 28 Février 2010 à 17:09:49 »

 Clin d'oeil Bisou

ça y est j'ai tout noté la préparation du levain sur un papier Souriant dès que je l'a vois je lui donne et lui demande si j'ai le droit Tire la langue

ben a mon avis tu peux  Souriant Souriant Souriant Souriant

Souriant Souriant Souriant

voila en gros donc si ta doc te dis ok je te donnerais la recette exact!!

super Clin d'oeil merci Bisou
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« Répondre #4194 le: 28 Février 2010 à 17:15:26 »

de rien avec plaisir et si en plus c est bon ce seras le nirvana  pour toi Souriant

a toi le pain , pizza ....

tu me tiendras au courant   Clin d'oeil Bisou
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« Répondre #4195 le: 28 Février 2010 à 17:19:04 »

bien sur, je te tiens au courant Clin d'oeil Bisou Bisou

a toi le pain , pizza ....

pour la pizza j'en mange Tire la langue
il y a un pizzaiolo à coté de chez moi qui m'en fait spéciale pour moi sans levure Souriant
il me fait une pâte exprès à chaque fois Souriant

mais la baguette si je peux en remanger je dis pas non Tire la langue je serais contente
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« Répondre #4196 le: 28 Février 2010 à 17:28:29 »

ah oui je me rappelle de ton pizzaiolo tu en avais parlé  Clin d'oeil
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Clément et Etienne, nés le 13/02/2008


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« Répondre #4197 le: 28 Février 2010 à 18:12:52 »

Super ce levain maison, c'est comme la "mère de vinaigre" (ça ne s'écrit pas comme ça...)... increvable.
Elo ils sont grands et beaux tes petits chameaux 
 Bisou Bisou Bisou
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Clément et Etienne (13.02.2008)
ont été allaités exclusivement jusqu'à 7 mois et l'allaitement est toujours en cours.
Valériane est née le 2 janvier 2011 et est aussi allaitée.

L'allaitement à 3, c'est extra !! :-)
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« Répondre #4198 le: 28 Février 2010 à 20:19:34 »

Super ce levain maison,

oui Souriant faut juste croiser les doigts maintenant, mais je vois pas pourquoi je réagirai Tire la langue ya que 2 ingrédients et 2 que je supporte, alors..... Souriant

c'est comme la "mère de vinaigre" (ça ne s'écrit pas comme ça...)... increvable.

c'est quoi Huh?
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Clément et Etienne, nés le 13/02/2008


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« Répondre #4199 le: 28 Février 2010 à 20:25:35 »

Explication:
La mère de vinaigre
Elément indispensable à la formation du sirop vinaigré, la mère de vinaigre constitue la membrane gélatineuse qui se forme à la surface du vin au bout de quelques semaines d'oxygénation à l'air libre. Cette matière souche, sorte de moisissure, agira comme catalyseur dans le processus de formation du vinaigre
Journalisée

Clément et Etienne (13.02.2008)
ont été allaités exclusivement jusqu'à 7 mois et l'allaitement est toujours en cours.
Valériane est née le 2 janvier 2011 et est aussi allaitée.

L'allaitement à 3, c'est extra !! :-)
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