dartres ou eczéma = terrain atopique = risque d'allergie

en cas d'allergie au lait on ne donne ni veau ni boeuf
en cas d'allergie à l'oeuf on ne donne ni poulet ni dinde

fraise : en fait fausse-allergie, réaction à l'histamine contenue dans la  fraise

poire : autant de risque d'allergie qu'à la pomme, prune, cerise, nectarine, pêche... même allergèbe majeur

pomme de terre : allergène détruit par la chaleur
riz, maïs quinoa : normalement sans gluten (traces possibles)
blé, orge, avoine, seigle : risque d'allergie au gluten, allergie qui peut être différée : symptômes plusieurs jours après

ceux qui veulent un dossier sur allergie-atopie : laissez moi votre mail en mp