Bonsoir,

J'ai baptisé mes filles au mois de Septembre l'année dernière et nous avons tout fait avec aide de BM.
Nous avions préparé entrées et plats chauds.

Pour le lendemain (repas le samedi soir car toute ma famille habite à 300 bornes) j'ai fait buffet froid et j'ai tout commandé à l'intermarché*. Salades piémontaises, taboulé, carotte, céléri, roti de porc, rosbeef, jambon, charcuterie. ça ne m'a pas coûté trop cher et qualité super !
Avant de tout commander chez Auchan* traiteur, essayez pour voir.

Bon courage !

nous venons de faire la communion de mon second

et suite à des soucis de santé, j'ai fait au plus simple

nous étions 30
le menu était thème blanc avec entrée , plat chaud , fromage et salade puis le dessert

le dessert, je l'avais fait d'avance et congelé (gourmandises paradisiaques : macarons blanc, meringues blanches et choux nappage blanc garni chocolat )

un plat chaud unique en légume préparé la veille
la viande, préparé à l'avance et congelé aussi

la note n'a pas été salée 

même l'apéro , thème blanc (2 choix alcoolisé et 1 non alcoolisé)

Pour moi, la difficulté de faire un buffet, ce sont les quantités
ça me stress 
quand tu proposes 3 voire 4 entrées de crudités, tu ne sais pas sur quelles quantités tabler
On dit 200 g par personne en crudité donc pour 30, c'est 6 kg
mais quand tu proposes du choix, j'ai toujours peur que ça manque telle entrée, que les gens prennent plus de piémontaise et moins d'alaska, que le dernier à se servir n'a plus le choix...

donc j'avais fait une seule entrée donc 6 kg de commandé (il est en resté)

ça fait un menu imposé , celui qui n'aime pas un plat, n'a rien d'autre mais au niveau gestion des quantités et des restes , c'est plus facile


 

merci les filles pour vos idées

merci boudiounette, je vais aller voir tout ça

nous on vient de le faire, on était 45, et ça chiffre très vite même si on a été beaucoup aidés : mes parents ont offert l'apéro (coktails + feuilletés, mini cakes et mini-verrines maison), le papy de l'homme le champagne, mes tantes auvergnates ont apporté le fromage, ma BM et ma BS se sont occupées du dessert (cupcakes aux couleurs du thème pour ma BS et ma BM avait fait à l'avance des macarons et des pastis qu'elle avait congelés). Nous on a payé le plat (poulet à l'oignon fait dans un grand plat à paella), la déco/vaiselle  (on a opté pour offrir des mini-plantes dans des mini pots en zinc qui faisaient office de déco de table et que les gens ramenaient, 1 par maison, et pas de dagrées, trop cher !), ainsi que tout le reste de la picole apéro/vin/aprèm et soirée (et il faut du stock vers chez nous !!!). Pour le soir on avait juste acheté de la salade verte qui a ccompagné les restes du midi.
thème rose clair/blanc/rouge

alors je sais pas ce que vous appellez "pas cher" et "note pas salée", mais ça a bien du nous coûter 400-500€ cette histoire alors qu'on a été bcp aidés + les sous donnés au curé aussi...
mais c'était une super journée ! et puis les pépettes ont été très gâtées...

pour mes nièces ma soeur avait fait appel à une mama africaine qui nous avait fait du poulet chèplu quoi et je crois que c'était dans les 5e/part

bon courage !!!!

merci les filles pour vos conseils  , alors j'ai trouvé une boucherie qui me fait de nombreuses salades et différentes sortes de charcuterie pour 8 euros par personne. Je pense aussi acheter le poisson chez thiri*t et l'apéro chez pic*ard et la pièce montée chez un traiteur car beaucoup de pâtisseries sont fermées au mois d'août