Miam Cilou!!!!!!!!! ça à l'air délicieux!!

titdragons la recette du cheesecake!!!!

j'arriiiive!! 
hello les filles, désolée pour l'absence mais comme dab j'écris le plus souvent sur une tablette et là les phoos cuisine je les stocke sur l'ordi fixe; donc ça m'a pris un peu de temps pour les mettre dedans et ... me voilààààà...
alors tout d'abord voici une tite photo de la bête lol !

et voici la recette du cheese cake au chocolat et poires wiliams :
pour un moule de 26cm :
- pour préparer la pâte :
200g de speculos moulus
75g de beurre fondu
150g de noix de pecan (moi j'ai mis des noix simples mais j'ai trouvé finalement le goût assez prononcé avec l'ajout des noix, je dirais peut être mieux d'essayer avec un peu d'amandes cassées ou noisettes à la place ou juste ajouter un peu plus de biscuits)
malaxer à la main le tout (ou sinon avec un pilon de mortier ça fait plus vite) jusqu'à l'obtention d'une pâte; verser dans le moule à gâteaux et faites cuire pour environ 15min (pas plus!!!) à 175°C; laisser refroidire
- pour les poires wiliams caramelisées :
4 poires williams
50-100g de sucre (la recette disait...300!!!!!!! et c'est trop je vous le dit car je me suis fait avoir donc je rectifie d'après expérience)
éplucher les poires et couper les en dès; faites fondre le sucre dans une poêle et qd elle devient liquide verser les poires et laisser qqs min. sur feu doux pour caraméliser.
Pour la crème de cheese cake :
700g de Philadelphia cream (le meilleur pour les cheese cakes!!)
4 oeufs
200g de sucre
250g de chocolat noir 70% choco
battre le fromage, puis ajouter les oeufs un par un et à la fin le sucre ; puis y verser dans ce mélange le chocolat noir qu'on a préalablement fait fondre au bain marie ou aux micro ondes; mélanger bien avec une spatule
Pour le glaçage au choco :
125g de choco noir
125ml de crème liquide
faites chauffer la crème et ajouter les morceaux de choco, remuer vite et éteindre le feu.
Mettre la moitié de crème sur la pâte de biscuits, ajouter les poires williams, puis le reste de crème et avec une spatule lisser bien la surface. Mettre au four et faires cuir pour 45min à 150°C; puis laisser refroidir hors frigo et puis mettre au réfrigérateur pour au moins 2h; demouler et verser le glaçage et... BON APPETIT!!
alors moi j'ai raté bp côté déco car justement la énormius qté de sucre indiquée à la recette pour le caramel des poires a fait que mon gâteau a été trop sucré et il y avait trop de sucre liquide caramelisée restante que j'ai fait la bêtise de vesrer qd même à la crème... Du coup la texture était moins lisse que ce que j'aurais souhaité et on a trouvé ce gâteau à l'unanimité bon mais trop sucré donc c'est pour ça que je rectifie ici la qté de sucre pour le caramel...
voilà voilà girls!
le samedi prochain on aura ici 12 invités et je ferai un buffet donc je vous mettrai aussi d'autres recettes! là je vais aller lire les vôtres! hmmmm

ben non! loin de ça malheureusement... je manque surtout de dextérité pour la déco et puis ça va souvent avec mon humeur aussi donc très pro tout ça lol mais j'essaie d'améliorer; mais c'est clair j'aime cuisiner et surtout découvrir de nouveaux trucs; donc le posts/ blog de cuisine je suis gde adepte! 

et bienon invite assez souvens des amis chez nous et à vrai dire ça ne m'a pas arrivé de ne pas avoir de commentaires, soit c'est bon soit une ... cata !    je me souviens particulièrement une fois que chéri avait invité un des ses cops qui est un très fin gourmet, très éclectique, un boursier très fin dans le gout et tralala et qui en plus cuisine lui -même que des merveilles donc cadre idéal pour vous complexer durant votre préparation car vous vous posez la qst "qu'est-ce qu'au diabl... je vais préparer???"  ; alors ils sont venus chez nous en famille, lui, sa femme et leurs deux petits gars alors âgé de 5-6 ans et... ce jour ci j'avais tout foiré!  les aubergines n'étaient pas cuites donc caoutchoutées, et puis je ne me souviens plus quoi d'autre durant le déjeuner mais le comble c'était au dessert!  au fait j'avais fait que du grec ce jour ci et donc le gâteau aussi c'était un gâteau au noix avec du sirop, cannelle, girofle etc et il y avait aussi un peu de cognac; sauf que môa ze me chuis trompé sur la qté de cognac et j'en avais mis trop hm hm... Du coup le gâteau c'était vraiment au gout de l'alcool  donc pour les enfants n'en parlons pô et donc le fin gourmet me sort "et bien nous avons le dessert avec le digestif 2 en 1 "! lol roooooo j'ai été....plus qu'embarrassée et dans ce cas j'aurais peut être préféré qu'on ne me sorte pas un seul mot lol
mais bon que voulez vous? ce genre de choses ça arrive! 

Hum le poulet au currry j adore ca !!!

si tu t'intéresses aux cheese cakes va voir le super blog de Skally ( c'est moi qui l'ai fait") où il y a tout un article dédié d'abord aux biscuits anglais Digestive (elle dit où on peut les trouver sur Paris mais ça fait qd même très limité comme magasins donc elle donne aussi une recette pour les faire soi même!!) et puis elle donne une recette de cheese cake traditionnelle :
http://scally.typepad.com/cest_moi_qui_lai_fait/2006/01/digestive_biscu.html

bizzzz 

ça fait un moment que je ne suis pas venue poster allez je reviens

terrine aubergines/chèvre.. (encore et toujours le chèvre je sais )

se fait la veille.

4 aubergines-400 a 500 g de chèvre frais-huile d'olive-poivre-ciboulette

*détailler les aubergines en lamelles, les saler et les faire dégorger 20 bonnes minutes

[color=t*Préchauffer le four à 180c

[color=t*Eponger les lamelles d'aubergines avec du papier absorbant, les disposer sur une ou deux plaques et les badigeonner d'huile d'olive...[/color][/cor]

            *les faire cuire 15 min en les retournant à mi cuisson

            *Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger le fromage, la ciboulette, le         poivre

            *humidifier un moule à cake, le tapisser avec du film alimentaire, disposer des lamelles d'aubergines en les faisant dépasser du moule.

            *alterner lamelles d'aubergines, fromage de chèvre jusqu'en haut du moule, rabattre les lamelles d'aubergines , puis le film alimentaire et tasser.
           * réfrigérer une nuit, servir avec un coulis de tomates.

            y a une variante qui consiste à intégrer du coulis de tomates dans la terrine.

cilou même en retard toutes mes félicitations pour l'arrivée de tes puces!! 
vous sortez qd? j'imagine que la bouffe à l'hosto c'est vraiment pas terrible! mais bientôt tu prendras te vengence chez vous et j'imagine tu vas te régaler durant les fêtes nan? 

sab mmmm j'aime bien la combi aubergines, chèvres mais je garderai la recette pour l'été car je'essaie de ne pas cuisiner de trucs hors saison; je fais l'écolo lol! donc aubergines ce sera pour l'été prochain !

bisous les filles!