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rabeat
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« Répondre #15 le: 04 Mars 2010 à 20:45:25 » |
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Allez tant que j'y suis dans les trucs et astuces assez connus mais on ne sait jamais. EN cas de ratage de soupe ou de petit pot trop liquide c'est galère au début de la diversification, je rajoute 2-3 cuillères de purée en sachet industriel pour épaissir dans la soupe chaude : elle épaissit et c'est gagné : )
Bises
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Journalisée
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37 ans -Célibataire- Maman de S. 1660g et L. 1900g -05/2009 à 34 SA.
6 mois : S. 66 cm pour 7420g et L. 67 cm pour 7110g
12 mois : S. 75.5cm pour 10kg3 et L. 76cm pour 9kg500
25 mois : 90 cm ts les 2, L. 12,3kg et S 13kg
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fleurdelotusblanc
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« Répondre #16 le: 04 Mars 2010 à 21:40:02 » |
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Alors moi j'ai tenté une drôle de purée hier soir, et les loulous ont tout mangé (bon faut dire qu'ils avaient très faim, mais quand même  ) : 2 poireaux, 1 pomme de terre, 4-5 carottes et 2 petites courgettes (en gros c'est tout ce que j'avais sous la main en bio ) et j'ai rajouté 2 portions de lotte (cuisson vapeur avec les courgette, et cuisson à l'eau pour le reste)... j'ai mixé après avoir viré l'eau de cuisson car les courgettes rendent plein d'eau... résultat assez liquide mais bien ! P'tite question, j'avais lu que l'eau de cuisson des carottes devait être jeté en raison de la possible présence de nitrates... vous faites ça vous ?? |
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Journalisée
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Maman comblée de L & C nés le 3 mai 2009 (31 SA) et de M née le 13 juin 2012 (39 SA + 4)
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Linchan
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« Répondre #17 le: 06 Mars 2010 à 18:10:44 » |
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chica, tu l'utilises comment le tapioca? j'ai essayé une soupe avec et en fait le tapioca n'a jamais épaissi la soupe du coup c'était super liquide et très galère à donner  tu le met à quel moment? y'a une astuce? |
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Journalisée
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Maman de 5 enfants: N (2001), T (2002), M (2003) et Jet G nées le 14 juin 2009
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Linchan
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« Répondre #18 le: 07 Mars 2010 à 13:32:26 » |
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alors une petite soupe au goût bien agréable qui a ravi toute la famille (oui oui même les ainés si difficiles)
velouté de potiron et de patate douce à la vanille
pour 5 portions de 200g: environ 300g de potiron, 2 grosses patates douces à chair orange, 70cl d'eau + 1cube de bouillon de légumes (ou 70cl bouillon de légumes maison), 2 cuil. à soupe de crème fraîche, 2 cuil. à café de jus de citron, 1 gousse de vanille
Dans une casserole à fond épais on met tous les légumes pelés, épépinés et coupés, la vanille ouverte en 2 et graines retirées avec l'eau et le bouillon. On porte à ébullition puis on couvre et laisse mijoter sur feu moyen pendant 20min. Au sortir du feu on ajoute la crème fraiche et le jus de citron et on mixe le tout.
Un petit plat sympa pour toute la famille
Boeuf Tomate
Pour 2: 60g de steak haché, 1 petit oignon, 1 carotte, 1 tomate (ou 3 cuil. à soupe de tomates concassées au naturel ou surgelées), 1 petit tronçon de céleri-branche, 2 feuilles de persil plat, 1cuil. à café de concentré de tomate, (une pincée de sel à partir de 9mois)
Faire cuire le steak dans une poële avec 10cl d'eau sur feu moyen. Peler l'oignon le hacher et l'ajouter à la viande. Eplucher la carotte, la couper en petit dès. Eplucher le céleri et le couper de la même façon. Laver et ciseler le persil. Ajouter dans la poêle la carotte, la tomate concassée, le concentré de tomates, le céleri, le persil et 20cl d'eau. Couvrir et laisser mijoter environ 20min (salez en fin de cuisson).
En fonction de ce que mange votre bébé vous mixez ou non. Chez nous mixé ça a bien plus aux puces, et il en restait un peu donc on a tous goûter et ça a plu à tous.
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fleurdelotusblanc
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« Répondre #19 le: 07 Mars 2010 à 13:35:07 » |
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Super appétissantes tes recettes Linda !!! merci !!  |
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Linchan
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« Répondre #20 le: 07 Mars 2010 à 17:21:04 » |
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j'ai oublié de préciser pour le velouté de potiron, quand on retire du feu, avant d'ajouter la crème, surtout ne pas oublier d'enlever les bâtons de vanille |
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rabeat
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« Répondre #21 le: 09 Mars 2010 à 20:09:32 » |
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Je cherche des idées de recettes pour les desserts ... parce que la compote de pomme et poires y en a marre : )
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37 ans -Célibataire- Maman de S. 1660g et L. 1900g -05/2009 à 34 SA.
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12 mois : S. 75.5cm pour 10kg3 et L. 76cm pour 9kg500
25 mois : 90 cm ts les 2, L. 12,3kg et S 13kg
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Chicademana
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« Répondre #22 le: 09 Mars 2010 à 20:34:17 » |
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Aujourd'hui, j'ai testé Pommes - Clémentines3 grosses pommes - 2 belles clémentines bien mures et bien sucrées... Ben ils ont bien aimé...  Mais moi moins... parce que bon j'ai pelé les 2 peaux et en plus le jus ça goutte partout... Mais ça change ! |
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M. et V. sont nés le 29/06/2009 à 37SA+3
A 1 an : 75cm et 9,7kg pour les deux !
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Chicademana
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« Répondre #23 le: 09 Mars 2010 à 20:36:47 » |
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Tu peux aussi donner des fruits crus ! En ce moment : - bananes, je les passe juste un petit coup dans un hachoir, il reste qq petis morceaux fondants mais ils acceptent et se régalent - pomme rappée, pour l'instant ça passe pas, demain j'essaie dans le hachoir... - poire rappée - pulpe de clémentine... mais même galère que pour la compote |
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Journalisée
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Linchan
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« Répondre #24 le: 11 Mars 2010 à 20:05:58 » |
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une compote qui a beaucoup de succès chez nous
pomme banane abricots secs
2 belles pommes, 1 petite banane bien mûre et 6 abricots secs! Un délice!
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Linchan
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« Répondre #25 le: 24 Mars 2010 à 10:23:05 » |
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pas eu de recettes depuis un moment
vous ne cuisinez plus les filles?
bon allez je me lance
Sole aux courgettes et aux Fèves
pour 5 portions de 100g: 100g de filet de sole, 150g de fèves, 2 petites courgettes, 1 filet d'huile d'olive
donc la recette est présenter comme à faire à la poêle mais pour ma part je fais au cuiseur vapeur.
J'accompagne d'une purée de carottes au miel
je fais chauffer une cuillère à café d'huile de tournesol dans une casserole à fond épais, j'y fais revenir 3 carottes coupées en rondelles pendant 5 min. Puis j'ajoute 1 cuillère à café de jus de citron, autant de miel, 1 pointe de couteau de cumin, 8cl d'eau et je laisse mijoter à feu moyen, ç couvert, jusqu'à ce que l'eau est complètement "disparu" et que les carottes soient bien cuite. Reste plus qu'à mixer
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Chicademana
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« Répondre #26 le: 24 Mars 2010 à 10:31:54 » |
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Ben en fait... Je fais pas de poisson avant 1 an et côté viande je me cantonne à poulet et veau... Pour la soupe, ils adorent la grande classique : 1 poireau, 2 carottes, 1 pommes de terre, 1 branche de céleri et 1 navet dans 500ml d'eau + tapioca bien sûr ! Quand j'essaie d'innover y en a toujours un des 2 qui me fait la grimace...  Alors bon, pas trop de recettes... Mais j'ai commandé ton livre, ça va me relancer  |
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Linchan
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« Répondre #27 le: 24 Mars 2010 à 16:38:31 » |
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pourquoi pas de poissons avant 1an? j'ai vu un documentaire sur l'alimentation des bébés et ils disaient que les récentes études prouvent que plus on retarde l'introduction de certains aliments, plus les risques d'allergies sont importants! enfin après chacun fait comme il veut, pas de jugements de ma part |
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Chicademana
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« Répondre #28 le: 24 Mars 2010 à 16:58:10 » |
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« Répondre #29 le: 24 Mars 2010 à 20:25:34 » |
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d'accord et elle t'a dit pourquoi? |
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